Γειά σου! Έχω μια ερώτηση σχετικά με τη διατροφή που πρέπει να ακολουθήσετε όταν έχετε καρκίνο του πνεύμονα.
Κατά τη διάρκεια του καρκίνου, θα πρέπει να ακολουθείτε μια εύπεπτη δίαιτα με αυξημένη ποσότητα πρωτεΐνης. Εντάξει. Τα 2/3 της πρωτεΐνης πρέπει να προέρχονται από ζωικά προϊόντα όπως: γάλα, τυρί cottage, άπαχα κρέατα, άπαχα κρέατα, αυγά. Είναι σημαντικό να τρώτε μικρά γεύματα κάθε 2-3 ώρες, επίσης τη νύχτα εάν αισθάνεστε πεινασμένοι. Τα τρόφιμα πρέπει να βράζονται στον ατμό ή να βράσουν σε νερό, να ψηθούν σε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή και να μαγειρευτούν χωρίς να μαυρίσουν. Ωστόσο, τα προϊόντα που τηγανίζονται, ψήνονται παραδοσιακά, παραδοσιακά μαγειρευτά, ψητά και τηγανίζονται πρέπει να εξαλειφθούν.
Προτεινόμενα προϊόντα και πιάτα: * ποτά: φρέσκο και ζυμωμένο γάλα <2% λίπος, γάλακτος, καφές δημητριακών και τσάι με γάλα, ορό γάλακτος, βουτυρόγαλα, νερά, αδύναμο τσάι, τσάι φρούτων, τσάι από βότανα, χυμούς φρούτων και λαχανικών, κομπόστες * ψωμί: ψωμί σίτου και ψωμάκια, παντεσπάνι, ψωμί ημι-ζαχαροπλαστικής * πρόσθετα ψωμιού: βούτυρο, άπαχο τυρί cottage, μαγειρεμένο κρέας, άπαχα κρέατα, ζαμπόν, φιλέτο πουλερικών, μαλακά βραστά αυγά * σούπες και σάλτσες: γάλα, ζωμό λαχανικών, λαχανικά, πατάτα, φρούτα , σούπα κριθαριού, καρυκευμένο με ένα εναιώρημα αλεύρου και ψωμιού, κρουτόν, ρύζι, σιμιγδάλι και κριθάρι, ζυμαρικά, ζυμαρικά χύνεται, κέικ σφουγγαριών, πατάτες. ήπιες σάλτσες - άνηθος, λεμόνι, ντομάτα, στιφάδο, φρούτα, με γλυκιά κρέμα , πέρκα, τσιπούρα, κατσαρόλα, μαγειρεμένα, κεφτεδάκια, πουτίγκες, μαγειρευτά * ημι και χωρίς κρέας πιάτα: πουτίγκες από πλιγούρι, λαχανικά, ζυμαρικά, κρέας, ριζότο, τεμπέληδες, ζυμαρικά μπισκότων * λίπη: προστέθηκαν ωμά, φυτικά έλαια, ελαιόλαδο ελιές, βούτυρο, γλυκιά κρέμα (18%), μαλακές μαργαρίνες, όχι σκληρυμένα * λαχανικά: νεαρά, ζουμερά, χωρίς δέρμα - καρότα, κολοκύθα, κολοκύθια, πατόνια, μαϊντανό, σέλινο, ντομάτες, μαγειρεμένα πιάτα, τεμαχισμένα, πουρέ, πουρέ νερού, καρυκεύματα με αιωρήματα, με την προσθήκη ωμών λιπών, ωμών χυμών * πατάτες: βραστές, πολτοποιημένες, ψημένες * φρούτα: ώριμα, ζουμερά, ξεφλουδισμένα, χωρίς σπόρους 0 μήλα, μούρα, σταφύλια, εσπεριδοειδή, τριαντάφυλλο, ροδάκινα, βερίκοκα, μπανάνες, τεμαχισμένα, τριμμένα βραστά ψημένα * επιδόρπια: ζελέ πουτίγκες, ζελέ φρούτων, ζελέ γάλακτος, κομπόστες, μους, σουφλέ, μαρέγκες, μπισκότα και χυμούς, πουρές φρούτων * μπαχαρικά: χυμός λεμονιού, χυμός λεμονιού, ζάχαρη, πράσινος μαϊντανός, άνηθος, μαντζουράνα, δυόσμο, κάρδαμο, βάλσαμο λεμονιού, κανέλα, αλάτι (έως 5g).
Αντενδείκνυται προϊόντα: * ποτά: αλκοολούχα ποτά, ισχυρό κακάο, καφές, τσάι, υγρή σοκολάτα, ανθρακούχο νερό, ποτά κόλα * ψωμί: ψωμί σίκαλης και ψωμάκια, ψωμί ολικής αλέσεως, τραγανό ψωμί, ψωμί με σπόρους και πίτουρο * πρόσθετα ψωμιού: λαρδί, λιπαρά ωριμασμένα τυριά, μεταποιημένα τυριά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λιπαρά κρέατα, λουκάνικο αίματος, πατέ * σούπες και σάλτσες: λιπαρά, παχιά, σε κρέας, αφέψημα με οστά και μανιτάρια, τηγάνισμα, πικάντικη, καρυκεύματα με κρέμα, από σταυρανθή λαχανικά, όσπρια, αγγούρια, ισχυρούς ζωμούς, ζωμοί, με μπουλέττες, σπόρους οσπρίων, σάλτσες: κρεμμύδι, μανιτάρια * πιάτα κρέατος: λιπαρό χοιρινό, αρνί, χήνα, πάπια, λιπαρά ψάρια (χέλι, μεγάλος κυπρίνος, τσιπούρα, σολομός, γατόψαρο, ιππόγλωσσα, ρέγγα). * λίπη: λαρδί, μπέικον, μπέικον, στέαρ, κρέμα ξινή κρέμα, σκληρές μαργαρίνες * λαχανικά: παλιά ινώδη, με φλούδα - σταυρανθή φυτά, κρεμμύδι, σκόρδο, πράσα, ξηρά όσπρια, αγγούρια, σουηδικά, ραπανάκια, γογγύλια, γογγύλια; με τη μορφή χονδροειδούς σαλάτας, σαλάτες με μαγιονέζα και μουστάρδα, τουρσί, παστάτες * αλατισμένες * πατάτες: τηγανητές, με λίπος, πατάτες, πατατάκια * φρούτα: άγουρα, παλιά, με δέρμα.
Εάν έχετε διάρροια κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, χωρίς γλουτένη και χαμηλών ινών.
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Agnieszka ŚlusarskaΙδιοκτήτης της Διατροφικής Κλινικής 4LINE, επικεφαλής διαιτολόγος στην Κλινική Πλαστικής Χειρουργικής του Δρ. A. Sankowski, τηλ .: 502 501 596, www.4line.pl
