Διατροφή για δυσανεξία στη φρουκτόζη - κανόνες. Ποια τρόφιμα μπορείτε να φάτε;

Η δίαιτα δυσανεξίας στη φρουκτόζη είναι μια μορφή θεραπείας για άτομα των οποίων το σώμα δεν μπορεί να αφομοιώσει τη ζάχαρη φρούτων. Αυτός ο τύπος διατροφής ανακουφίζει από τα συμπτώματα της δυσανεξίας στα τρόφιμα και τους αποτρέπει να επανεμφανιστούν. Ποια είναι η δίαιτα δυσανεξίας στη φρουκτόζη; Πρέπει πάντα να αποκλείετε εντελώς τη ζάχαρη φρούτων από τη διατροφή σας; Πού κρύβεται η φρουκτόζη;

Η δίαιτα δυσανεξίας στη φρουκτόζη είναι μια δίαιτα αποβολής που αποτελεί συμπτωματική θεραπεία για τη δυσανεξία στη φρουκτόζη. Κατά συνέπεια, προορίζεται για νεογνά, βρέφη, παιδιά και ενήλικες που δεν μπορούν να αφομοιώσουν τη ζάχαρη φρούτων. Μια δίαιτα με δυσανεξία στη φρουκτόζη προϋποθέτει πλήρη εξάλειψη από το μενού ή περιορίζοντας μόνο την κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν φρουκτόζη (δεν είναι πάντοτε απαραίτητο να αποκλειστεί πλήρως η ζάχαρη φρούτων από τη διατροφή). Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα συμπληρώματα διαιτητικής θεραπείας είναι παρασκευάσματα που περιέχουν βιταμίνη C. Οι ειδικές συστάσεις εξαρτώνται από τη μορφή δυσανεξίας στη φρουκτόζη, τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων και την ηλικία του ασθενούς.

Διατροφή για δυσανεξία στη φρουκτόζη - κανόνες

Τα άτομα που αγωνίζονται με δυσαπορρόφηση φρουκτόζης δεν χρειάζεται να εξαλείψουν εντελώς τα φρούτα και άλλα προϊόντα που περιέχουν φρουκτόζη από τη διατροφή τους. Μπορούν να τα καταναλώσουν, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες - είναι απαραίτητο να γνωρίζετε μόνο το αποδεκτό όριό σας. Οι εξαιρέσεις είναι καταστάσεις όπου τα συμπτώματα δυσανεξίας στα τρόφιμα είναι πολύ σοβαρά - τότε θα πρέπει να εξαλείψετε εντελώς τη ζάχαρη φρούτων από τη διατροφή.

Από την άλλη πλευρά, τα άτομα με συγγενή δυσανεξία στη φρουκτόζη, ή φρουκτοζαιμία, πρέπει να ακολουθούν απολύτως μια δίαιτα χωρίς φρουκτόζη καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους, επειδή δεν μπορούν να ανεχθούν ακόμη και μικρές ποσότητες τροφίμων που περιέχουν ζάχαρη φρούτων. Η μη τήρηση των κανόνων της δίαιτας μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε ηπατική και νεφρική ανεπάρκεια, και έτσι - απειλητική για τη ζωή.

Δίαιτα δυσανεξίας στη φρουκτόζη - Τι δεν μπορεί να φάει;

Τα προϊόντα που πρέπει να εξαλειφθούν απόλυτα από τη διατροφή είναι:

Χρησιμοποιήστε γλυκόζη για να γλυκάτε τα τρόφιμα και τα ποτά.

• φρέσκα φρούτα με μικρά σπέρματα (μήλα, αχλάδια, πεπόνια, παπάγια, καρπούζια)
• αποξηραμένα φρούτα (μήλα, δαμάσκηνα, βερίκοκα, σύκα, ημερομηνίες, σταφίδες)
• μέλι;
• παρασκευάσματα με βάση τα φρούτα (μαρμελάδες, μους, μαρμελάδες, σιρόπια)
• χυμοί φρούτων και λαχανικών ·
• λαχανικά: αρακά, καρότα και μαϊντανό, πατάτες, αγγούρια, ραπανάκια.

Πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση ντομάτας, πράσων, λευκού και κόκκινου λάχανου, λαχανάκια Βρυξελλών, κολοκύθας, κρεμμυδιών, πράσινων φασολιών, μπιζελιών και φασολιών. Αυτά τα λαχανικά λέγεται ότι επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες.

• γαλακτοκομικά προϊόντα εμπλουτισμένα με αρώματα φρούτων και φρούτων: γιαούρτι φρούτων, στάρπη φρούτων, βουτυρόγαλα φρούτων, ορού γάλακτος φρούτων, αρωματισμένο γάλα ·
• σιρόπι αγαύης και σιρόπι σφενδάμου.
• σόγια;
• σιτάρι και κριθάρι

και όλα τα άλλα προϊόντα στην παραγωγή των οποίων χρησιμοποιείται επιτραπέζια ζάχαρη (σακχαρόζη).

Πού μπορεί να κρυφτεί η φρουκτόζη;

• σάλτσες, μουστάρδες, κέτσαπ
• μαρινάδες για κρέας και ψάρι
• σούπες τσαγιού
• σιτηρά
• αρωματισμένο γάλα
• ψωμί (ειδικά ρολά χάμπουργκερ, τοστ)
• φάρμακα (τόσο επικαλυμμένα δισκία όσο και σιρόπια)
• προϊόντα διατροφής
• προϊόντα για διαβητικούς

Η ζάχαρη φρούτων μπορεί επίσης να κρύβεται σε προϊόντα με πρόσθετα που αναγράφονται στην ετικέτα με το σύμβολο "E": E420: σορβιτόλη, E473 και E474: εστέρες υδατανθράκων, E491-E495: εστέρες σορβιτάνης που μπορούν να απελευθερώσουν σορβιτόλη.

Συνιστούμε

Συγγραφέας: Time S.A.

Μια ξεχωριστά επιλεγμένη δίαιτα θα σας επιτρέψει να τρώτε υγιεινά και νόστιμα, ακόμα κι αν ο γιατρός σας έχει συνταγογραφήσει μια θεραπευτική δίαιτα. Επωφεληθείτε από το JeszCoLisz, ένα καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα από τον Οδηγό Υγείας και φροντίστε την υγεία και την ευημερία σας. Απολαύστε ένα επαγγελματικά σύνθετο μενού και συνεχή υποστήριξη από έναν διαιτολόγο σήμερα!

Διατροφή για δυσανεξία στη φρουκτόζη - τι μπορείτε να φάτε;

• φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως: γάλα, τυρί cottage, βουτυρόγαλα, γιαούρτι, πηγμένο γάλα, τυρί (αν και σε αυτήν την περίπτωση είναι καλύτερα να διαβάσετε πρώτα την ετικέτα).
• λαχανικά - σπαράγγια, σπανάκι, μαρούλι, σέλινο, κουνουπίδι και λαχανικά ρίζας - εκτός από τα καρότα και το μαϊντανό (ειδικά όταν μαγειρεύονται), πατάτες, αγγούρια, ραπανάκια. Μπορείτε να φάτε ντομάτες και κολοκύθα σε μικρές ποσότητες.

Σε ασθενείς με φρουκτοζαιμία, απαιτείται συμπλήρωση βιταμίνης C (δισκία χωρίς ζάχαρη) σε δόση 50-100 mg / ημέρα.

Οι ασθενείς με δυσαπορρόφηση φρουκτόζης μπορούν να επιλέξουν φρούτα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και εκείνους στους οποίους η φρουκτόζη είναι ισορροπημένη με επαρκή περιεκτικότητα σε γλυκόζη, δηλ.

• εσπεριδοειδή (γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια, λεμόνια, κουμκουάτ, μανταρίνια)
• φρέσκα χονδροειδή σπόρους (βερίκοκα, δαμάσκηνα, ροδάκινα, νεκταρίνια)
• μούρα (βατόμουρα, βακκίνια, σμέουρα, φράουλες)
• άλλα φρούτα: ώριμες μπανάνες, ακτινίδια, ανανά

Ωστόσο, πρέπει να τρώγονται σε μικρές ποσότητες και ποτέ με άδειο στομάχι. Επιπλέον, τα άτομα με δυσαπορρόφηση φρουκτόζης μπορούν να πίνουν χυμούς φρούτων αραιωμένους με νερό σε αναλογία 1: 1.

Εάν το βρέφος τρέφεται τεχνητά (αντικαταστάτες γάλακτος), θα πρέπει να επιλέγονται μόνο παρασκευάσματα φρουκτόζης και χωρίς σακχαρόζη.

Περιεκτικότητα σε φρουκτόζη σε 100 g επιλεγμένων προϊόντων

Πηγή: Krzysztof M., Kamińska B., Plata-Nazar K., Grabska-Nadolska M., Δυσαπορρόφηση φρουκτόζης: ρόλος στη γαστρεντερική δυσλειτουργία στα παιδιά, "Family Medicine Forum" 2010, τόμος 4, αρ. 2