Η φθινοπωρινή διατροφή εισάγει μια αλλαγή στις διακοσμήσεις στο πιάτο. Πολύχρωμες, ζεστές σούπες και μαγειρεμένα λαχανικά αντικαθιστούν τις σαλάτες. Η φθινοπωρινή δίαιτα θα πρέπει να είναι πιο θερμιδική και γεμάτη από το καλοκαίρι. Ελέγξτε τι να φάτε για να μην πέσετε από ρίγη του φθινοπώρου και λοιμώξεις
Η φθινοπωρινή δίαιτα πρέπει να παρέχει υγιεινές θερμίδες και περιποίηση με γεύση. Το φθινόπωρο, όταν η θερμοκρασία πέφτει, το σώμα απαιτεί περισσότερες θερμίδες για να ζεσταθεί και περισσότερα θρεπτικά συστατικά για να προστατευθεί από τη μόλυνση. Η φθινοπωρινή διατροφή πρέπει επομένως να είναι πλούσια σε ζεστά και θρεπτικά γεύματα που δελεάζουν με γεύση.
Φθινοπωρινή διατροφή - σούπες θέρμανσης
Οι πικάντικες, πικάντικες, βελούδινες - φθινοπωρινές σούπες είναι ο καλύτερος τρόπος για να ζεσταθείτε από μέσα. Μια τέτοια δίαιτα θα αποτρέψει την επιθυμία για γλυκά, τόσο αυτά που προκύπτουν από την πτώση της θερμοκρασίας όσο και αυτά που εκφράζουν τη λαχτάρα για τον ήλιο. Οι σούπες λαχανικών και οι ζωμοί παρέχουν ενέργεια και ζεστασιά που μένουν σε εμάς περισσότερο από το θερμότερο τσάι. Στην φθινοπωρινή διατροφή, αξίζει να προετοιμάσετε σούπες από ριζικά λαχανικά: πράσο, κρεμμύδι, παντζάρι ή ένα μείγμα αυτών στην αγαπημένη μας σούπα λαχανικών - στη συνέχεια προσθέτουμε καρότα, μαϊντανό και σέλινο. Τα φασόλια και οι φακές είναι μια πολύ καλή προσθήκη στις σούπες. Το τελευταίο (ειδικά το ευαίσθητο κόκκινο) λειτουργεί εξαιρετικά ως παχυντικό. Επειδή εγκαταλείπουμε το αλεύρι που προστίθεται στη σούπα. Η κολοκύθα σούπα με τζίντζερ είναι μια υπέροχη, ζεστή φθινοπωρινή σούπα. Μπορείτε επίσης, ακολουθώντας το παράδειγμα της κινεζικής κουζίνας από πέντε εναλλαγές, να προετοιμάσετε μια σούπα με δύναμη - δηλαδή, ενεργητικός ζωμός σε πουλερικά και μοσχάρι, μαγειρεμένο 4-6 ώρες. Σύμφωνα με τη θεωρία των πέντε μετασχηματισμών, τα μαγειρεμένα πιάτα μακράς διάρκειας έχουν αυξημένη ενεργειακή αξία (δεν πρέπει να συγχέονται με θερμιδική αξία - οι Κινέζοι χρησιμοποιούν μια ελαφρώς διαφορετική έννοια της ενέργειας).
Διαβάστε επίσης: ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΣΗ έως έξι - τι να φάτε για να αποφύγετε να αρρωστήσετε; Η τέλεια διατροφή ζυμαρικών για το φθινόπωρο μπλουζάκι Ηλιοστάσιο: συμπτώματα. Τρόποι για το φθινόπωρο ηλιοστάσιο
Ζεστό πρωινό - η βάση της διατροφής για το φθινόπωρο
Το φθινόπωρο, ξεχάστε τα σάντουιτς ή περιορίστε το πρωινό σε ένα την εβδομάδα. Επίσης, το μούσλι με κρύο γιαούρτι δεν είναι η καλύτερη πρόταση. Το φθινόπωρο είναι πολύ πιο λογικό να τρώτε ομελέτα το πρωί (όχι απαραίτητα με μπέικον, είναι καλύτερα να το φτιάξετε σε ένα τηγάνι χωρίς λίπος). Αυτή είναι μια φθινοπωρινή διατροφή για τους παραδοσιακούς. Οι άνθρωποι που είναι πιο επιρρεπείς σε μαγειρικές αλλαγές μπορούν να κάνουν σούπες πρωινού, όπως πλιγούρι βρώμης ή ένα μείγμα δημητριακών με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων και μπαχαρικών θέρμανσης: τζίντζερ, κανέλα και γαρίφαλα, με μια πρέζα τσίλι για να οξύνουν τη γεύση. Εάν, παρά την αλλαγή της διατροφής σας στο φθινόπωρο, είστε πολύ ευχαριστημένοι με γλυκά, μπορείτε να προετοιμάσετε μερίδες ζεστού κεχριού για πρωινό με βρασμένα μήλα, σταφίδες, λίγο ξηρούς καρπούς ή αμύγδαλα και ζεστά μπαχαρικά. Τα πλιγούρια κεχριού περιέχουν πολύτιμες βιταμίνες Β και Ε και μέταλλα, είναι αλκαλικά και δεν περιέχουν γλουτένη. Έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση και καταπραΰνει τους πόθους για γλυκά.
Φθινοπωρινή διατροφή - υποστήριξη της ανοσίας
Τα γεύματα που τρώτε το φθινόπωρο πρέπει να μας παρέχουν συστατικά που διατηρούν το ανοσοποιητικό μας σύστημα πλήρως λειτουργικό. Το 80% κύτταρα υπεύθυνα για το λεγόμενο η ανοσοαπόκριση του σώματος βρίσκεται στο έντερο. Επομένως, πρέπει να υπάρχει παροχή βιταμινών και μετάλλων. Η φθινοπωρινή δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει προϊόντα στα οποία η βιταμίνη D βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες. Παίζει τεράστιο ρόλο στη διατήρηση της αποτελεσματικότητας του ανοσοποιητικού συστήματος. Η ανεπάρκεια του προκαλεί το λεγόμενο κύτταρα που καταστρέφουν και αφαιρούν βακτήρια και ιούς. Είναι πιο σημαντικό για την ασυλία μας από τη βιταμίνη C. Η βιταμίνη D περιέχεται σε λιπαρά θαλασσινά ψάρια - το περισσότερο είναι η ρέγγα και το σκουμπρί, ο μισός περισσότερο σολομός και ακόμη λιγότερος τόνος. Ορισμένες ποσότητες βιταμίνης D βρίσκονται επίσης στα αυγά και το κίτρινο τυρί. Η βιταμίνη C είναι επίσης σημαντική γιατί την χρειαζόμαστε για να παράγουμε γλουταθειόνη, το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό στο σώμα μας. Ας συμπεριλάβουμε λοιπόν τα προϊόντα πλούσια σε βιταμίνη C στην φθινοπωρινή διατροφή: λάχανο τουρσί, σπανάκι, τριαντάφυλλο, βατόμουρα, εσπεριδοειδή και ακτινίδια. Η βιταμίνη Α διεγείρει επίσης την ανοσία και παρέχεται από καρότα, λάχανο, μπρόκολο, ντομάτες και πιπεριές. Εξίσου σημαντικές βιταμίνες: φασόλια, λάχανα, σπόροι και ξηροί καρποί. Και επίσης πολύτιμα μέταλλα - ψευδάργυρος, σελήνιο και σίδηρος. Ο σίδηρος περιέχει το περισσότερο κρέας. Πασπαλίστε τα με μαϊντανό καθώς απορροφάται καλύτερα με την παρουσία βιταμίνης C. Ο ψευδάργυρος βρίσκεται στα ψάρια και τα θαλασσινά, τα όσπρια, τους σπόρους κολοκύθας και τα αυγά και τη σόγια. Θα βρείτε σελήνιο στο μπρόκολο.
