Ποιος πρέπει να ακολουθήσει αυτή τη δίαιτα;
Άτομα που έχουν υποστεί απομάκρυνση της χοληδόχου κύστης ή χολοκυστοεκτομή. Όσοι πάσχουν από πέτρες στη χοληδόχο κύστη (πέτρες ή χολόλιθοι) διαγιγνώσκονται και εμφανίζουν συμπτώματα.Τι συστάσεις πρέπει να ακολουθήσετε μετά από μια χολοκυστοεκτομή
Φάτε αργά, πάρτε το χρόνο σας. Μασήστε τα τρόφιμα καλά. Κάνετε κλασματικά γεύματα, μην τρώτε άφθονα στο ίδιο γεύμα. Αποφύγετε τρόφιμα που προκαλούν μετεωρισμό ή αέριο. Αποφύγετε γενικά τα λίπη.Τι τρόφιμα είναι καλά ανεκτά μετά από μια χολοκυστοεκτομή
Μεταξύ της ομάδας κρέατος και ψαριών που μπορούν να συμπεριληφθούν στη δίαιτα ενός ασθενούς με χολοκυστοεκτομή είναι το ζαμπόν χωρίς λίπος, το άπαχο βόειο κρέας, το στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα και τα άσπρα ψάρια: το νταουκιού του Ατλαντικού, ο μερλούκιος, η γλώσσα.Οι ζωμοί λαχανικών, τα βρασμένα ή ψημένα λαχανικά είναι επίσης καλά ανεκτά: τα καρότα, τα τεμαχισμένα φυλλώδη λαχανικά. Επίσης βραστά φρούτα (ροδάκινο, αχλάδι, μήλο), ζαχαροπλαστικά γλυκά (μαρμελάδες, ζάχαρη), δημητριακά όπως ρύζι και πολέντα, μη λιπαρά ψωμιά και εγχύσεις τσαγιού ή χαμομηλιού
Τα τρόφιμα είναι γενικά καλά ανεκτά αλλά όχι πάντα
Μπορούν να εμφανιστούν μη οσμές με ορισμένα ωμά λαχανικά όπως ντομάτες, μαρούλια και καρότα, επίσης με ωμά φρούτα: μπανάνα, μήλα (αποφύγετε τα εσπεριδοειδή). Ακόμη και με πατάτες, καλαμπόκι και άλλα δημητριακά.Γιαούρτι και πλήρες γάλα, χωρίς δέρμα μηρό κοτόπουλου και κουνέλι και κρέας αλόγου μπορεί να προκαλέσουν δυσανεξία. Ομοίως, τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και αρτοσκευάσματα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά όπως μπισκότα.
Ποια τρόφιμα δεν συνιστώνται ή απαγορεύονται για έναν ασθενή που λειτουργεί με χοληδόχο κύστη
Τα λιπαρά κρέατα (αρνί, χοιρινό, κοτόπουλο), λουκάνικα, εγκεφάλους, λιπαρά ψάρια και οστρακοειδή πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Όσον αφορά τα αυγά, επειδή το λίπος είναι στον κρόκο, τα λευκά αυγά μπορούν να ληφθούν χωρίς πρόβλημα.Αποφύγετε σοκολάτες, λιπαρά τυριά, βούτυρο και μαργαρίνη, καθώς και καρύδια και φιστίκια.
Οι τύποι μαγείρεμα που συνιστώνται θα είναι κατά προτίμηση ο σίδερος, ο ατμός, ο papillote (τυλιγμένος με φύλλο αλουμινίου ή σε χαρτί λαχανικών) πάντα αποφεύγοντας το τηγάνισμα.
Παρακολουθήστε με αλκοόλ και άλλους
Επίσης, πάντα να παρακολουθείτε με αλκοόλ (ιδιαίτερα ισχυρά κρασιά και οινοπνευματώδη ποτά), καπνό, σάλτσες, αποσταγμένα ή πικάντικα προϊόντα.Μετά από μερικές εβδομάδες χωρίς συμπτώματα, μπορείτε να ενσωματώσετε σταδιακά άλλα τρόφιμα ή να δοκιμάσετε μια νέα μέθοδο μαγειρέματος, πάντα με προσοχή και πολύ αργά.
