Μια δίαιτα κατά της χοληστερόλης για άτομα με υψηλή χοληστερόλη

Όταν η χοληστερόλη σας είναι λίγο πάνω από το φυσιολογικό εύρος, το πρώτο πράγμα που μπορείτε να κάνετε είναι να αλλάξετε τη διατροφή σας. Συχνά τα αποτελέσματα βελτιώνονται μετά από μόλις 3 μήνες από τη χρήση δίαιτας κατά της χοληστερόλης. Τι να φάτε για να μειώσετε τη χοληστερόλη;

Η δίαιτα κατά της χοληστερόλης είναι ένα ισχυρό όπλο όταν η χοληστερόλη σας είναι πολύ υψηλή. Μάθετε τι μπορείτε να φάτε για να μειώσετε τη χοληστερόλη σας. Μπαγκέτα τοστ με Rokpol για πρωινό, λαζάνια λαχανικών με σάλτσα κρέμας για μεσημεριανό γεύμα συν ένα ντόνατ για επιδόρπιο, σαλάτα ψαριού για δείπνο, χυμούς φρούτων που πίνουν όλη την ημέρα - με την πρώτη ματιά φαίνεται ότι είναι ένα κατάλληλο μενού όλη την ημέρα. Όχι όμως για ένα άτομο με υψηλή χοληστερόλη.

Αυτό το κιτ είναι μια τεράστια δόση χοληστερόλης, αν και δεν περιέχει κρέας ή αλλαντικά. Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στα συστατικά αυτού του μενού. Πρωινό - μόνο λάθη: ένα κομμάτι ψωμί σίτου με βούτυρο αντί για ένα ολόκληρο σιτάρι με μια ελαφριά μαργαρίνη. Μια φέτα μπλε τυριού (30 g) είναι 22-30 mg χοληστερόλης. Γεύμα χωρίς κρέας, με πολλά λαχανικά - είναι αξιέπαινο, αν όχι για τη σάλτσα κρέμας και μια μεγάλη ποσότητα τυριού - πλούσιο σε χοληστερόλη (70-80 mg σε 100 g ανάλογα με το είδος). Επιπλέον, το ντόνατ περιέχει βούτυρο και τηγανίστηκε σε λαρδί, εξ ου και 73 mg χοληστερόλης σε ένα κέικ. Ψαροσαλάτα για δείπνο - με κάθε τρόπο, αρκεί να χυθεί με βινεγκρέτ (σε καλό ελαιόλαδο) και όχι με μαγιονέζα. Ο χυμός είναι καλός όσο δεν έχει γλυκανθεί. Η ζάχαρη επηρεάζει επίσης τη διαχείριση του λίπους του σώματος.

Ακούστε για τη δίαιτα κατά της χοληστερόλης, ποια τρόφιμα να φάτε και τι να αποφύγετε. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλές.

Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο

Διατροφή αντιχολιστρόλης - πώς να αποφύγετε τις παγίδες;

Δεν αρκεί να μην τρώτε ζωικά προϊόντα - κρέας, ειδικά χοιρινό, αρνί, βόειο κρέας, βούτυρο, επειδή περιέχουν την περισσότερη χοληστερόλη. Τέλος πάντων, είναι δύσκολο να αποφευχθούν αν δεν ακολουθήσετε αυστηρή διατροφή για χορτοφάγους. Πρέπει να επιλέξετε εκείνα τα προϊόντα που περιέχουν όσο το δυνατόν λιγότερο.

Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στη μέθοδο παρασκευής του πιάτου. Αντί να τηγανίζουμε κρέας (μόνο λευκό, άπαχο), είναι καλύτερο να το ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο ή στο λεγόμενο σε ένα μανίκι ψησίματος χωρίς να χρησιμοποιήσετε λίγο λίπος ή ατμό (π.χ. με λαχανικά).

Ελαχιστοποιήστε τη ζάχαρη και τα προϊόντα με προσθήκη ζάχαρης (συμπεριλαμβανομένων τυχόν γλυκαντικών ποτών). Έχει αρνητική επίδραση στο επίπεδο των τριγλυκεριδίων. Αποφύγετε τα μεταποιημένα τρόφιμα: γρήγορο φαγητό, πατατάκια, πατάτες τηγανιτές. Είναι πηγή κορεσμένων λιπαρών οξέων και αλατιού, τα οποία τρώμε πάρα πολύ ούτως ή άλλως (ο κανόνας που δεν πρέπει να ξεπεραστεί είναι ένα επίπεδο κουταλάκι του γλυκού την ημέρα).

Αυξημένη χοληστερόλη - θεραπεία με φαγητό

Όταν το επίπεδο χοληστερόλης σας είναι ελαφρώς πάνω από το φυσιολογικό (συνολικά πάνω από 190 mg%), το πρώτο πράγμα που μπορείτε να κάνετε είναι να αλλάξετε τη διατροφή σας. Συχνά τα αποτελέσματα βελτιώνονται μετά από μόλις 3 μήνες. Μην ξεκουράζεστε τότε. Η διατροφή (το απαραίτητο συμπλήρωμά της είναι η σωματική δραστηριότητα) αξίζει να ακολουθήσετε ολόκληρη τη ζωή σας. Οι προτάσεις δεν είναι καθόλου περίπλοκες.

Συγγραφέας: Time S.A.

Να θυμάστε ότι μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα θα μειώσει τη συγκέντρωση της «κακής» χοληστερόλης και θα βοηθήσει στην καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων. Επωφεληθείτε από το JeszCoLubisz - ένα καινοτόμο διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας και απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο πρόγραμμα και συνεχή φροντίδα ενός διαιτολόγου. Φροντίστε την υγεία σας και μειώστε τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου.

Ποια δίαιτα θα μειώσει τη χοληστερόλη;

Κρατήστε τα ζωικά προϊόντα στο ελάχιστο. Περιέχουν κορεσμένα λιπαρά οξέα που αυξάνουν την LDL χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια. Αποφύγετε τους κρόκους των αυγών, το βούτυρο, τα σταγονίδια (συκώτι, νεφρά, γλώσσα, καρδιά) - είναι κάτοχοι ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Αντικαταστήστε το βούτυρο με μια μαλακή μαργαρίνη καλής ποιότητας και αντικαταστήστε το λαρδί με λάδι όπως ελαιοκράμβη ή ελαιόλαδο.

Η καλή ζωική πρωτεΐνη παρέχεται από τα ψάρια, αλλά μόνο από τη θάλασσα, τη βαθιά θάλασσα. Δυστυχώς, θα πρέπει να αφαιρέσετε τη ρέγγα, το σολομό, το σκουμπρί και τον τόνο από τη δίαιτα μείωσης της χοληστερόλης. Τα έλαια (π.χ. σπόροι σταφυλιών, ηλίανθος), καθώς και ξηροί καρποί, σπόροι και σπόροι (κολοκύθα, ηλίανθος, σουσάμι) είναι μια μεγάλη πηγή αυτών των οξέων. Το σουσάμι είναι πηγή φυτοστερολών - ουσιών που αναστέλλουν την απορρόφηση της LDL χοληστερόλης στον πεπτικό σωλήνα. Επομένως, είναι καλύτερο να τρώτε επιδόρπιο αντί για μπισκότο, για παράδειγμα σε σουσάμι.

Αντικαταστήστε τη ζωική πρωτεΐνη με φυτικές πρωτεΐνες - το μεγαλύτερο μέρος της είναι στα όσπρια (φασόλια, μπιζέλια, φακές, ρεβίθια). Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Πείστε τον εαυτό σας για τη σόγια και τα προϊόντα της (π.χ. τυρί tofu), τα οποία σε 40 τοις εκατό αποτελείται από πολύτιμες πρωτεΐνες και μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης.

Τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά - τουλάχιστον 400g την ημέρα, κατά προτίμηση σε πολλές μερίδες. Παρέχουν φυτικές ίνες, πολύτιμες για την καταπολέμηση της χοληστερόλης. Προσοχή όμως με τα φρούτα, πολλά από αυτά περιέχουν υπερβολική ζάχαρη. Η εξαίρεση είναι πορτοκαλί φρούτα, ειδικά γκρέιπφρουτ, τα οποία πρέπει να τρώτε καθημερινά (τουλάχιστον ένα).

Τα προϊόντα ολικής αλέσεως αφθονούν επίσης σε φυτικές ίνες (καθώς και βιταμίνες και μικροστοιχεία): ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά ολικής αλέσεως, ακαθάριστο ρύζι.

Ποιες βιταμίνες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης;

Όταν η χοληστερόλη οξειδώνεται, έχει αθηροσκληρωτική δράση. Αυτή η διαδικασία, η οποία ευνοείται από τις ελεύθερες ρίζες, εξουδετερώνεται από αντιοξειδωτικά βιταμινών C και E, καροτενοειδή και φλαβονοειδή. Περιορίζοντας τις διαδικασίες οξείδωσης, αυτές οι ουσίες έχουν θετική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η αθηροσκληρωτική πλάκα εναποτίθεται συχνότερα σε άτομα των οποίων το σώμα έχει χαμηλό επίπεδο αυτών των ενώσεων.

• Η βιταμίνη C σφραγίζει τα τοιχώματα των αρτηριών, αποτρέποντας την πρόσφυση των λιπών και εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες. Οι καλύτερες πηγές του είναι μαϊντανός, λάχανο, πιπέρι, ακτινίδιο, μαύρες σταφίδες, εσπεριδοειδή.
• Τα καροτενοειδή, όπως το β-καροτένιο και το λυκοπένιο, εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και αναστέλλουν την οξείδωση των λιπιδίων. Το β-καροτένιο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε φρούτα και λαχανικά με κίτρινα και πορτοκαλί χρώματα (κολοκύθα, καρότα, βερίκοκα) και χόρτα (σπανάκι, κολοκύθια). Οι ντομάτες και τα προϊόντα τους (κέτσαπ, πουρέ) αφθονούν στο λυκοπένιο.
• Η βιταμίνη Ε προστατεύει την κακή χοληστερόλη LDL από την οξείδωση, χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνει την πήξη του αίματος και έτσι μειώνει την ικανότητα της χοληστερόλης να καθιζάνει στα τοιχώματα των αρτηριών. Καλές πηγές είναι το φύτρο σιταριού, τα καρύδια και το ηλιέλαιο.
• Τα φλαβονοειδή, ή οι φυτικές πολυφαινόλες, εμποδίζουν το σχηματισμό ελεύθερων ριζών και μπορούν να τα απομακρύνουν. Η κατανάλωση λαχανικών (μπρόκολο, κρεμμύδι, σκόρδο, μπιζέλια, μαρούλι, φασόλια, σόγια) και φρούτα (σκούρα σταφύλια, μαύρα φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, chokeberry), καθώς και δημητριακά και πίνοντας πράσινο τσάι θα μειώσουν τη χοληστερόλη.

Αντικαθιστώντας ορισμένα προϊόντα με άλλα, θα αποφύγετε μια μεγάλη δόση χοληστερόλης

• ένα ποτήρι (200 ml) γάλα 0,5% έχει 4 mg χοληστερόλης, 3,5 τοις εκατό γάλα. - 28 mg
• κουτάλι κρέμας 12 τοις εκατό έχει 8 mg χοληστερόλης, κρέμα 30 τοις εκατό. - 25 mg
• 100 g άπαχου λευκού τυριού έχει 2 mg χοληστερόλης, λευκό τυρί - 37 mg
• Το παγωτό σορμπέ δεν έχει χοληστερόλη, παγωτό κρέμας - 34 mg / 100 g
• το ασπράδι δεν έχει καθόλου χοληστερόλη, κρόκο - 180 mg
• 100 γραμμάρια στήθους γαλοπούλας χωρίς δέρμα έχει 49 mg χοληστερόλης, μηρούς γαλοπούλας με δέρμα - 81 mg
• 100 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου χωρίς δέρμα έχει 58 mg χοληστερόλης, μηρό κοτόπουλου με δέρμα - 84 mg
• 100 g ζαμπόν εξοχικών σπιτιών έχει 57 mg χοληστερόλης, σαλάμι - 105 mg
• 100 g γαλοπούλας φιλέτο έχει 52 mg χοληστερόλης, Sopot tenderloin - 63 mg
• η μαλακή μαργαρίνη δεν έχει χοληστερόλη, βούτυρο - 248 mg / 100 g
• το λάδι δεν έχει χοληστερόλη, λαρδί - 95 mg / 100 g

μηνιαία "Zdrowie"