Εδώ και καιρό αγωνίζομαι υπέρβαροι. Έχω αλλάξει τις διατροφικές μου συνήθειες και προσπαθώ να τρώω υγιεινά. Κάθε μέρα τρώω χυλό για πρωινό, το διαφοροποιώ προσθέτοντας φρούτα ή μπαχαρικά. Ωστόσο, για κάποιο χρονικό διάστημα δεν μπορώ να την κοιτάξω πια. Θα μπορούσε το υποκατάστατό του να μαγειρευτεί κεχρί σε νερό με φρούτα;
Ναι φυσικά. Ωστόσο, το κεχρί έχει αρκετά υψηλό GI, γι 'αυτό θα προσθέσω καρύδια, σπόρους και τυρί cottage σε αυτό. Μπορείτε επίσης να εισαγάγετε το quinoa. Το Quinoa έχει χαμηλό GI και είναι πηγή καλής πρωτεΐνης, υγιών λιπαρών οξέων, πολλών βιταμινών και μετάλλων, φλαβονοειδών (κυρίως κουερσετίνης και καμφερόλης). Επομένως, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η πρωτεΐνη quinoa, ως μία από τις λίγες φυτικές πρωτεΐνες, περιέχει όλα τα εξωγενή αμινοξέα, δηλαδή εκείνα που δεν συντίθενται στο σώμα και πρέπει να παρέχονται με τη διατροφή. Αξίζει να διαφοροποιήσετε το πρωινό, δηλαδή να τρώτε ομελέτες με λαχανικά, ομελέτα με λαχανικά, tofu με λαχανικά, ρεβίθια, ρεβίθια, καστανό ρύζι και σαλάτες λαχανικών κ.λπ. Η βάση είναι η ποικιλομορφία :)
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Agnieszka ŚlusarskaΙδιοκτήτης της Διατροφικής Κλινικής 4LINE, επικεφαλής διαιτολόγος στην Κλινική Πλαστικής Χειρουργικής του Δρ. A. Sankowski, τηλ .: 502 501 596, www.4line.pl
