Τεύτλα: θρεπτική αξία και θεραπευτικές ιδιότητες

Γνωρίζατε ότι τα παντζάρια έχουν πραγματικά θεραπευτικές ιδιότητες. Το οφείλει στα betalains - τις ίδιες βαφές που εμφανίζονται, μεταξύ άλλων, στο στο σπανάκι. Χάρη σε αυτούς, έχουμε καλύτερη ανοσία, γερνά πιο αργά και αποτρέπουμε την εμφάνιση καρκίνου. Ένα ποτήρι χυμό παντζαριού μπορεί να κάνει θαύματα: θα σας προστατεύσει από το κρύο, θα ανακουφίσει την καούρα, θα μειώσει την αρτηριακή πίεση και θα σας δώσει δύναμη. Διαβάστε ή ακούστε για να μάθετε ποια άλλα χαρακτηριστικά έχουν τα τεύτλα.

Πίνακας περιεχομένων

1. Τα τεύτλα ενισχύουν το κυκλοφορικό σύστημα
2. Αντικαρκινικές ιδιότητες των τεύτλων
3. Τα τεύτλα έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη
4. Τα τεύτλα βοηθούν στην καταπολέμηση των ιών
5. Αλκαλική δραστηριότητα των τεύτλων
6. Τα τεύτλα ανακουφίζουν την ταλαιπωρία της εμμηνόπαυσης
7. Ποιο παντζάρι είναι το πιο υγιεινό;
8. Μποτσουάνα και παντζάρια

Παντζάρι. Ακούστε ποιες είναι οι θρεπτικές τους αξίες και οι θεραπευτικές τους ιδιότητες. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλές

Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες και η διατροφική αξία των παντζαριών είναι γνωστές όχι μόνο στην Πολωνία. Στη Μεσόγειο, τα παντζάρια ήταν δημοφιλή από τουλάχιστον 4.000 χρόνια όταν ήταν γνωστά τα άγρια ​​τεύτλα.

Η ιατρική επίδραση των παντζαριών εκτιμήθηκε επίσης από τους γιατρούς της αρχαίας Βαβυλώνας. Οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι ακολούθησαν το παράδειγμά τους. Οι απόγονοι του τελευταίου λάτρευαν τόσο πολύ αυτό το λαχανικό που άρχισαν να τρώνε ακόμη και τις πενιχρές ρίζες του. Επομένως, προσπάθησαν να αυξήσουν το μέγεθός τους. Μόνο οι Ιταλοί κηπουροί κατάφεραν να το κάνουν αυτό τον 16ο αιώνα.

Με την πάροδο του χρόνου, τα παντζάρια έχουν γίνει πιο διαφορετικά. Σήμερα γνωρίζουμε τα παντζάρια, τις ζωοτροφές και τα ζαχαρότευτλα, τα οποία έκαναν μια εκπληκτική καριέρα κατά τη διάρκεια του Ναπολέοντα, όταν στην Ευρώπη στερούσε τις προμήθειες ζαχαροκάλαμου, άρχισαν να αναζητούνται νέες μέθοδοι για την απόκτησή του.

Τα τεύτλα ενισχύουν το κυκλοφορικό σύστημα

Παρόλο που τα παντζάρια δεν είναι πλούσια πηγή σιδήρου, είναι ένας θαυμάσιος αιματοποιητικός παράγοντας που έχει από καιρό αναγνωριστεί από τη φυσική ιατρική. Αποτρέπει την αναιμία και, επιπλέον, υποστηρίζει τη θεραπεία της λευχαιμίας. Οι χρωστικές ουσίες που περιέχονται στα παντζάρια είναι πολύ ισχυρά αντιοξειδωτικά και αυξάνουν την απορρόφηση οξυγόνου από τα κύτταρα τέσσερις φορές. Υποστηρίζουν λοιπόν το κυκλοφορικό σύστημα.

Το φολικό οξύ, το οποίο αφθονοποιεί τα τεύτλα, όχι μόνο καθορίζει την ορθή ανάπτυξη του εμβρύου, αλλά βοηθά επίσης στην απομάκρυνση της ομοκυστεΐνης από την κυκλοφορία του αίματος - το υψηλό επίπεδο του μπορεί να προκαλέσει καρδιακές παθήσεις. Τα παντζάρια βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης και επίσης αποτρέπει την ασβεστοποίηση των αιμοφόρων αγγείων.

Θα πρέπει να τρώγονται από υπερτασικά άτομα - οι ερευνητές έχουν αποδείξει ότι τα νιτρικά άλατα που βρίσκονται στο χυμό παντζαριών αυξάνουν τα επίπεδα του αζώτου που ρυθμίζει την πίεση στο νιτρικό οξείδιο. Είναι ενδιαφέρον, όσο υψηλότερη είναι η πίεση των ασθενών, τόσο ισχυρότερη είναι η δράση των νιτρικών.

Συνιστούμε

Συγγραφέας: Time S.A.

Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!

Μάθετε περισσότερα

Αντικαρκινικές ιδιότητες των τεύτλων

Το όμορφο χρώμα των τεύτλων οφείλεται στην βητανίνη - ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών. Για αυτόν τον λόγο, τα παντζάρια είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά λαχανικά στην καταπολέμηση του καρκίνου. Οι κόκκινες χρωστικές ουσίες καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες οι οποίες, καταστρέφοντας το DNA, συμβάλλουν στο σχηματισμό καρκίνου. Πριν από μισό αιώνα, οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι οι ασθενείς με καρκίνο του γαστρεντερικού ή της ουροδόχου κύστης που έπιναν δύο ποτήρια ακατέργαστου χυμού παντζαριών την ημέρα βελτιώνονταν. Σήμερα γνωρίζουμε επίσης ότι τα παντζάρια υποστηρίζουν το σώμα μετά από χημειοθεραπεία και με αναιμία.

Τα τεύτλα έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη

Τα άτομα με διαβήτη δεν πρέπει να τρώνε παντζάρια, επειδή ακόμη και οι ποικιλίες παντζαριών περιέχουν πολύ σάκχαρο (ο γλυκαιμικός δείκτης τεύτλων είναι υψηλός, IG = 64). Ωστόσο, για τα παιδιά και τους εφήβους, καθώς και για τις έγκυες γυναίκες, ειδικά για εκείνες που εκτίθενται σε έλλειψη φολικού οξέος και αναιμία, συνιστάται ιδιαίτερα τα πιάτα παντζαριών. Τα τεύτλα έχουν χαμηλές θερμίδες - μόνο 33 kcal σε 100 g.

Αξίζει να γνωρίζετε

Διατροφικές τιμές παντζαριών (σε 100 g) ωμά / μαγειρεμένα

• Ενεργειακή τιμή - 43/44 kcal
• Ολική πρωτεΐνη - 1,61 / 1,68 g
• Λίπος - 0,17 / 0,18 g
• Υδατάνθρακες - 9,56 / 9,96 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων 6,76 / 7,96)
• Ίνες - 2,8 / 2,0 g

Βιταμίνες

• Βιταμίνη C - 4,9 / 3,6 mg
• Θειαμίνη - 0,031 / 0,027 mg
• Ριβοφλαβίνη - 0,040 / 0,040 mg
• Νιασίνη - 0,334 / 0,331 mg
• Βιταμίνη Β6 - 0,067 / 0,067 mg
• Φολικό οξύ - 109/80 μg
• Βιταμίνη Α - 33/35 IU
• Βιταμίνη Ε - 0,04 / 0,04 mg
• Βιταμίνη Κ - 0,2 / 0,2 μg

Ορυκτά

• Ασβέστιο - 16/16 mg
• Σίδηρος - 0,80 / 0,79 mg
• Μαγνήσιο - 23/23 mg
• Φώσφορος - 40/38 mg
• Κάλιο - 325/305 mg
• Νάτριο - 78/77 mg
• Ψευδάργυρος - 0,35 / 0,35 mg

Πηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά

Αξίζει να γνωρίζετε

Πώς να τρώτε παντζάρια: μαγειρεμένα ή ωμά;

Τα μέταλλα που περιέχονται στα τεύτλα διαλύονται στο νερό, οπότε είναι καλύτερα να μην βράζουμε τα τεύτλα εκτός από τη σούπα.Τα τεύτλα θα είναι πιο πολύτιμα εάν ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζονται πριν από το φαγητό. Και αν κάποιος θέλει να εκμεταλλευτεί πλήρως τον πλούτο του, αφήστε τον να πιει ωμό χυμό παντζαριού.

Διαβάστε επίσης: Εβδομαδιαία αποτοξίνωση χυμού - Αρχές μιας δίαιτας καθαρισμού χυμού καρδιάς Διατροφή: Τα καλύτερα χρώματα για την καρδιά σας! BOTWINA - διεγείρει την όρεξη, αποξηραίνει το σώμα και καταπραΰνει τα νεύρα

Τα τεύτλα βοηθούν στην καταπολέμηση των ιών

Τα παντζάρια σε οποιαδήποτε μορφή ενισχύουν την αντίσταση του οργανισμού σε ασθένειες, ιδιαίτερα σε ιογενείς. Αν λοιπόν πάθει γρίπη ή μονοπυρήνωση (μια μολυσματική ασθένεια που μοιάζει με οξεία πυώδη στηθάγχη, αλλά προκαλεί επίσης σημαντική διόγκωση του σπλήνα και του ήπατος), πίνετε χυμό παντζαριού. Μπορεί να διευκολύνει την πορεία τους. Τα τεύτλα έχουν επίσης αποχρεμπτικό αποτέλεσμα, έτσι βοηθούν στον βήχα.

Αλκαλική δραστηριότητα των τεύτλων

Λόγω των αλκαλικών του ιδιοτήτων, τα παντζάρια αποκαθιστούν την ισορροπία στο στομάχι μετά τα οξυνιστικά κρέατα και γλυκά. Ο παραδοσιακός συνδυασμός αυτού του λαχανικού με κουνέλια ή κυνήγι έχει πολύ βαθιές αιτίες. Τα τεύτλα ανακουφίζουν επίσης τις επιπτώσεις της κατάχρησης αλκοόλ.

Τα τεύτλα ανακουφίζουν την ταλαιπωρία της εμμηνόπαυσης

Οι γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση πρέπει να θυμούνται πάντα τα παντζάρια, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης. Όπως και η σόγια, καταπραΰνουν τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης: οξυγονώνουν την καρδιά, ισορροπούν την εργασία της, μειώνουν επίσης την αρτηριακή πίεση και ανακουφίζουν τις γοητευτικές εξάψεις και τις επαναλαμβανόμενες ημικρανίες.

Κάντε το απαραίτητα

Οχύρωση την άνοιξη

Στις αρχές της άνοιξης, πολλοί άνθρωποι εμφανίζουν σύνδρομο χρόνιας κόπωσης: υπνηλία, αδυναμία, απάθεια. Ο χυμός τεύτλων, το kvass, ακόμη και η μπορς ή η σαλάτα παντζαριού θα αποκαταστήσουν γρήγορα τη θέλησή σας να ζήσετε και την ευημερία σας.

Ποιο παντζάρι είναι το πιο υγιεινό;

Τα παντζάρια πρέπει να είναι καλής ποιότητας, δηλαδή να έχουν λεπτό δέρμα και ομοιόμορφο χρώμα και λαμπερή σάρκα στη διατομή. Η μαρμάρινη υφή του δείχνει περίσσεια κυτταρίνης, η οποία ζυμώνει στο στομάχι και είναι δύσκολο να αφομοιωθεί. Τα πιο νόστιμα είναι τα τεύτλα με διάμετρο που δεν υπερβαίνει τα 8 cm. Όπως όλα τα ριζικά λαχανικά, όσο μεγαλύτερα είναι, τόσο πιθανότερο είναι να φορτωθούν με χημικά λιπάσματα. Αξίζει να γνωρίζετε ότι οι κόκκινες ποικιλίες Kula, Glob F1 και Burak Opolski έχουν τα μεγαλύτερα οφέλη γεύσης και υγείας.

Μποτσουάνα και παντζάρια

Η Botwina, μια άγουρη μορφή κόκκινων τεύτλων, είναι λιγότερο θερμιδική από τα παντζάρια και είναι 89% λιγότερο θερμιδική. αποτελείται από νερό. Περιέχει πολύ κάλιο, λίγο φωσφόρο, νάτριο και σίδηρο και βιταμίνες Α, Β1, Β2, ΡΡ και Ε. Επιπλέον, το ασκορβικό οξύ ή η βιταμίνη C, έχει όσο και το χυμό λεμονιού. Προειδοποίηση! Όπως και άλλα φυλλώδη λαχανικά την άνοιξη, είναι πολύ πλούσιο σε οξαλικό οξύ, το οποίο δεσμεύει το ασβέστιο σε οξαλικό ασβέστιο στο σώμα. Αυτοί είναι αδιάλυτοι κρύσταλλοι που προκαλούν πόνο στις αρθρώσεις και μπορούν ακόμη και να προκαλέσουν προσβολές από πέτρες στα νεφρά.

Θα είναι χρήσιμο για εσάς

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΧΟΡΗ ΚΟΤΟΠΟΥΛΩΝ

• 1/2 κιλά παντζαριών
• κρούστα ψωμιού ολικής αλέσεως
• Σκόρδο
• άνηθο ή μαϊντανό
• ζάχαρη
• άλας

Πλύνετε τα τεύτλα, ξεφλουδίστε τα, κόψτε τα σε φέτες και τοποθετήστε τα σε μια πέτρινη κατσαρόλα. Ρίξτε τα με 1 λίτρο βραστό νερό. Προσθέστε φέτες σκόρδου, ψωμί, μια κουταλιά ζάχαρη και αλάτι. Καλύψτε με γάζα, αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 3-5 ημέρες. Φιλτράρετε τον χυμό που έχει υποστεί ζύμωση, ρίξτε σε φιαλίδια με καψάκια. Μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος για αρκετές ημέρες. Πριν σερβίρετε τα μπαχαρικά με αλάτι και ζάχαρη, πασπαλίζετε τα χόρτα.

Προτεινόμενο άρθρο:

Χυμός τεύτλων - θρεπτικές ιδιότητες. Πώς να πίνετε χυμό παντζαριών;

Προτεινόμενο άρθρο:

Τρώτε υγιεινά;

Προτεινόμενο άρθρο:

Κόκκινο μπορς - θρεπτικές αξίες, θερμίδες

μηνιαία "Zdrowie"

Δείτε περισσότερες φωτογραφίες Λαχανικά χαμηλών θερμίδων 10