Οφέλη από το σύντροφο

Το Mate είναι ένα ενεργειακό ποτό εξαιρετικά βραβευμένο για τις πολλές του ιδιότητες και οφέλη για την υγεία, αλλά η υπερβολική του κατανάλωση μπορεί να σχετίζεται με την εμφάνιση ορισμένων τύπων καρκίνου.

Τι είναι σύντροφος

Το Mate είναι ένα παραδοσιακό ποτό της Αργεντινής με πικρή γεύση.

Είναι φτιαγμένο με yerba mate, έναν θάμνο που ευδοκιμεί στα ανώτερα τμήματα των λεκανών ποταμών Paraná και Ουρουγουάης. Οι γηγενείς του Guarani και του Tupus των περιοχών όπου ο άγριος αυτός θάμνος μεγάλωσε για να συλλέξει τα φύλλα του και να το προετοιμάσει σύμφωνα με τον παραδοσιακό τρόπο. Κατά τη διάρκεια των αποστολών, οι Ιησουίτες άρχισαν να σπείρουν τον μεγάλης κλίμακας συνεργάτη yerba στην Αργεντινή, αλλά η Βραζιλία είναι σήμερα ο μεγαλύτερος παραγωγός αυτού του θάμνου στον κόσμο.

Ο Mate είναι μέρος της κουλτούρας και των συνηθειών ορισμένων χωρών της Νότιας Αμερικής, ιδίως της Αργεντινής, της Παραγουάης και της Ουρουγουάης.

Τι είναι mate για

Το Yerba mate είναι ένα πολύτιμο διατροφικό φυτό του οποίου η κατανάλωση αποτρέπει τις ασθένειες, παρέχει ενέργεια και βοηθά στην απώλεια βάρους.

Matte Properties

Το Yerba mate περιέχει βιταμίνες Β1, Β2, Ο και Α, καροτίνη, χολίνη, ριβοφλαβίνη, παντοθενικό οξύ και ινοσιτόλη, καθώς και δεκαπέντε διαφορετικούς τύπους αμινοξέων, καλίου, καφεΐνης και αντιοξειδωτικών.

Οφέλη από την έγχυση του yerba mate για την υγεία

Η κατανάλωση συντρόφου αυξάνει τα επίπεδα της «καλής» χοληστερόλης στο σώμα, που προστατεύει από καρδιακές προσβολές, σύμφωνα με μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο του Illinois (Ηνωμένες Πολιτείες) και δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Planta Medica.

Επιπλέον, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, το mate αποτρέπει την κακή χοληστερόλη και το λίπος από την εναπόθεση στις αρτηρίες και έτσι αποτρέπει την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων . Επίσης, αυτά τα ίδια αντιοξειδωτικά καθυστερούν τη γήρανση του σώματος εμποδίζοντας την οξείδωση και την καταστροφή των κυττάρων.

Το Mate περιέχει επίσης mateina, μια ουσία που διεγείρει το νευρικό σύστημα, βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα και προωθεί τη συγκέντρωση .

Μια καλή θερμή έγχυση συντρόφου μειώνει το άγχος και βελτιώνει τη διάθεση σε άτομα με κατάθλιψη.

Μια υψηλή περιεκτικότητα σε βασικά μέταλλα όπως το νάτριο, το κάλιο, το μαγνήσιο και το μαγγάνιο εμποδίζουν τη συσσώρευση γαλακτικού οξέος στους μυς

Το Mate είναι ενεργειακό ποτό και προσφέρει μεγαλύτερη αντοχή στη σωματική και ψυχική κόπωση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κατανάλωσή του συνιστάται για τους αθλητές.

Το πόσιμο υπερβολικό σύντροφο προκαλεί καρκίνο;

Ενώ είναι αλήθεια ότι ο σύντροφος είναι ένα ποτό πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου, η υπερβολική κατανάλωση αυτού του βοτάνου μπορεί να ευνοήσει την εμφάνιση καρκίνου του οισοφάγου, του λάρυγγα και του στόματος, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο το ιατρικό περιοδικό Head and Neck. Ωστόσο, θα ήταν απαραίτητο να εμβαθυνθούν οι μελέτες για την υποστήριξη αυτών των αποτελεσμάτων.

Πώς να προετοιμάσετε μια καλή έγχυση του yerba mate

Η προετοιμασία μιας έγχυσης του φίλου είναι πολύ απλή, προσθέστε τα αποξηραμένα φύλλα και τα κλαδάκια του χλοοτάπητα στο ζεστό νερό, χωρίς να βράσετε. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε τον σύντροφο σε ένα μικρό porongo ή κολοκύθα που χρησιμεύει ως ένα παραδοσιακό δοχείο για αυτό το ποτό, αν και είναι επίσης συνήθως ληφθεί σε ξύλινα δοχεία δέντρων. Το ποτό αναρροφάται με μεταλλικό σορμπέ που ονομάζεται βολβός. Στην περιοχή του Ρίο ντε λα Πλάτα, στην Αργεντινή, το ποτό ή το «matear» στην οικογένεια ή τους φίλους είναι μια διαδεδομένη κοινωνική πρακτική και πολλοί άνθρωποι πίνουν αυτό το ποτό καθημερινά.

Πώς να προετοιμάσετε το κρύο mate

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο σύντροφος πωλείται σε σακουλάκια, σε φύλλα και σε ποτά ψυχρής ενέργειας.

Αντενδείξεις του συντρόφου

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε καφεΐνη, το yerba mate αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση επειδή αυξάνει την αρτηριακή πίεση, σύμφωνα με την περίφημη κλινική Mayo.

Ομοίως, μια έρευνα που διεξήχθη το 1967 και δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα της Κλινικής Παθολογίας έδειξε ότι η υπερβολική μακροχρόνια πρόσληψη του yerba mate ευνοεί την ανάπτυξη των ηπατικών νόσων.

Φωτογραφία: © Andrii Gorulko