- Για μερικά χρόνια, τα κηπευτικά γάλατα έχουν φθάσει σχεδόν στην ίδια σημασία με το γάλα των ζώων.
- Το γάλα σόγιας, το φουντούκι ή το πλιγούρι βρώμης αποτελούν παραδείγματα φυτικών γαλακτοκομικών προϊόντων.
- Τα γαλακτοκομικά φυτά διευκολύνουν την πέψη.
Ορισμός
- Το φυτικό γάλα είναι ένα μη γαλακτοκομικό ποτό που παρασκευάζεται από συστατικά νερού και λαχανικών.
- Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν περιέχουν γάλα.
- Η λέξη "γάλα" χρησιμοποιείται μόνο για να περιγράψει το λευκό χρώμα αυτών των ποτών.
Παραδείγματα φυτικών γαλακτοκομικών προϊόντων
Υπάρχουν πολλά είδη φυτικών γαλακτοκομικών:
- Γάλα σόγιας ή σόγιας από το οποίο παρασκευάζεται τόφου.
- Ρύζι γάλα
- Γάλα βρώμης
- Αμύγδαλο γάλα
- Φουντούκι γάλα
- Γαλάκτωμα γάλακτος
- Κάστανο γάλα
- Καρύδα γάλακτος καρύδας.
- Quinoa γάλα
- Σουσάμι γάλα
- Ηλίανθος γάλα
- Γάλα γάλακτος
- Γάλα κάνναβης
- Κριθάρι γάλα
- Γάλα σίτου ή γάλα σπέρματος.
Οφέλη από τα φυτικά γάλατα
- Τα κηπευτικά γάλατα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μεταλλικά άλατα.
- Περιέχουν επίσης ακόρεστα λίπη που είναι πιο ευεργετικά για την υγεία από τα κορεσμένα λίπη στο αγελαδινό γάλα.
- Επιπλέον, δεν περιέχουν χοληστερόλη.
- Τέλος, τα λαχανικά γάλακτος είναι μια καλή εναλλακτική λύση για εκείνους που είναι αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα.
Πώς να καταναλώνετε λαχανικά λαχανικών;
- Μπορείτε να πιείτε το φυτικό γάλα με τον ίδιο τρόπο όπως το αγελαδινό γάλα.
- Μπορείτε να το συμπεριλάβετε ως συστατικό στην παρασκευή γευμάτων, σάλτσες, γκρέιντ, μπεσαμέλ ή κέικ.
- Μπορείτε επίσης να το πάρετε με δημητριακά για πρωινό.
Λαχανικό γάλα στη διατροφή του νεογέννητου
- Οι ειδικοί δεν συνιστούν τη διατροφή των νεογνών με φυτικά γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Η τροφοδοσία του μωρού με το φυτικό γάλα θα μπορούσε να προκαλέσει ανεπάρκεια ζωικών πρωτεϊνών και αμινοξέων. Θα μπορούσε επίσης να προκαλέσει την εμφάνιση αλλεργιών.
- Τέλος, μια σταθερή κατανάλωση φυτικού γάλακτος μπορεί να προκαλέσει υπερβολικούς υδατάνθρακες στο σώμα.
- Συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με την ποσότητα φυτικού γάλακτος που πρέπει να καταναλωθεί.
Φωτογραφία: Dreamstime.com
