Φυτικά γάλατα: οφέλη και ενδείξεις

• Για μερικά χρόνια, τα κηπευτικά γάλατα έχουν φθάσει σχεδόν στην ίδια σημασία με το γάλα των ζώων.
• Το γάλα σόγιας, το φουντούκι ή το πλιγούρι βρώμης αποτελούν παραδείγματα φυτικών γαλακτοκομικών προϊόντων.
• Τα γαλακτοκομικά φυτά διευκολύνουν την πέψη.

Ορισμός

• Το φυτικό γάλα είναι ένα μη γαλακτοκομικό ποτό που παρασκευάζεται από συστατικά νερού και λαχανικών.
• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν περιέχουν γάλα.
• Η λέξη "γάλα" χρησιμοποιείται μόνο για να περιγράψει το λευκό χρώμα αυτών των ποτών.

Παραδείγματα φυτικών γαλακτοκομικών προϊόντων

• Γάλα σόγιας ή σόγιας από το οποίο παρασκευάζεται τόφου.
• Ρύζι γάλα
• Γάλα βρώμης
• Αμύγδαλο γάλα
• Φουντούκι γάλα
• Γαλάκτωμα γάλακτος
• Κάστανο γάλα
• Καρύδα γάλακτος καρύδας.
• Quinoa γάλα
• Σουσάμι γάλα
• Ηλίανθος γάλα
• Γάλα γάλακτος
• Γάλα κάνναβης
• Κριθάρι γάλα
• Γάλα σίτου ή γάλα σπέρματος.

Οφέλη από τα φυτικά γάλατα

• Τα κηπευτικά γάλατα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μεταλλικά άλατα.
• Περιέχουν επίσης ακόρεστα λίπη που είναι πιο ευεργετικά για την υγεία από τα κορεσμένα λίπη στο αγελαδινό γάλα.
• Επιπλέον, δεν περιέχουν χοληστερόλη.
• Τέλος, τα λαχανικά γάλακτος είναι μια καλή εναλλακτική λύση για εκείνους που είναι αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα.

Πώς να καταναλώνετε λαχανικά λαχανικών;

• Μπορείτε να πιείτε το φυτικό γάλα με τον ίδιο τρόπο όπως το αγελαδινό γάλα.
• Μπορείτε να το συμπεριλάβετε ως συστατικό στην παρασκευή γευμάτων, σάλτσες, γκρέιντ, μπεσαμέλ ή κέικ.
• Μπορείτε επίσης να το πάρετε με δημητριακά για πρωινό.

Λαχανικό γάλα στη διατροφή του νεογέννητου

• Οι ειδικοί δεν συνιστούν τη διατροφή των νεογνών με φυτικά γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Η τροφοδοσία του μωρού με το φυτικό γάλα θα μπορούσε να προκαλέσει ανεπάρκεια ζωικών πρωτεϊνών και αμινοξέων. Θα μπορούσε επίσης να προκαλέσει την εμφάνιση αλλεργιών.
• Τέλος, μια σταθερή κατανάλωση φυτικού γάλακτος μπορεί να προκαλέσει υπερβολικούς υδατάνθρακες στο σώμα.
• Συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με την ποσότητα φυτικού γάλακτος που πρέπει να καταναλωθεί.