Οφέλη
Το Quinoa είναι ένα ποώδες φυτό και οι σπόροι του καταναλώνονται. Είναι εγγενής στη Νότια Αμερική. Συχνά το θεωρούμε δημητριακά αλλά, στην πραγματικότητα, είναι ένα φυτό της ίδιας οικογένειας με το σπανάκι, το τσίλι ή τα τεύτλα.
Πλούσιο σε πρωτεΐνες, περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, γεγονός που το καθιστά τρόφιμο επιλογής για χορτοφάγους. Χωρίς γλουτένη, μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Είναι επίσης πλούσιες ίνες και μέταλλα.
Θερμίδες
100 γραμμάρια quinoa αντιπροσωπεύουν μια ενεργειακή αξία περίπου 360 θερμίδων.
