Τα φασόλια, λόγω των θρεπτικών ιδιοτήτων τους, μερικές φορές ονομάζονται "χορτοφάγο κρέας". Μπορείτε να το προετοιμάσετε με διάφορους τρόπους. Εδώ είναι μερικές συνταγές.
Σαλάτα Jasia, μπέικον και μανιτάρια
Συστατικά: 20 γραμμάρια φασολιών "Jas", 20 γραμμάρια μικρών μανιταριών, 10 γραμμάρια καπνιστό μπέικον, 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας ξίδι εστραγκόν, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι, αλάτι , πιπέρι.
Βράστε τα προηγουμένως εμποτισμένα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίξτε τα και κρυώστε τα.
Κόψτε τα μανιτάρια και προσθέστε τα στα φασόλια. Ετοιμάστε μια σάλτσα με ελαιόλαδο, μέλι, ξύδι, αλάτι και πιπέρι και ρίξτε την πάνω από τα λαχανικά.
Ψήστε το μπέικον και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε μαζί με το λίπος στα φασόλια με μανιτάρια. Πασπαλίστε ολόκληρο με μαϊντανό.
Μπουρίτος
Συστατικά: 1/2 κιλό αλεσμένο βόειο κρέας, 1 κουτάκι ψιλοκομμένη ντομάτα, 1 κουτάλι κόκκινων φασολιών, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο, 1/2 δοχείο παχιάς κρέμας, αλάτι, πιπέρι, καυτερή πιπεριά, μαϊντανό Τηγανίτες: 1 αυγό, 1 / 2 φλιτζάνια γάλα, 1/2 φλιτζάνι ανθρακούχο νερό, περίπου 2/3 φλιτζάνι άμυλο αραβοσίτου, αλάτι.
Χτυπάμε το αυγό με γάλα και νερό, προσθέτουμε αρκετό αλεύρι για να πάρουμε μια ζύμη σαν γιαούρτι και αλάτι.
Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι λερωμένο με ελαιόλαδο και τα αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος.
Βάζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και κιμά στο καυτό λάδι, προσθέτουμε στραγγισμένες ντομάτες. Τηγανίζουμε για πέντε λεπτά μαζί, προσθέτουμε τα φασόλια. Περίοδος για γεύση με αλάτι, πιπέρι και ζεστό πιπέρι, ανακατέψτε μέχρι να γεμίσει λίγο το γέμισμα. Βάζουμε τρία κουτάλια σε κάθε τηγανίτα, το τυλίγουμε και το βάζουμε σε ένα πιάτο.
Διακοσμήστε με μια κηλίδα κρέμας και πασπαλίστε με μαϊντανό. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τα burritos αφού πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
Πάστα φασολιών σάντουιτς
Συστατικά: 20 γραμμάρια (ή 1 κουτάκι) μαγειρεμένων λευκών φασολιών, 2 σκελίδες σκόρδου, 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χυμός 1 λεμονιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι Γαρνίρισμα: μαύρες ελιές, μικρή κόκκινη πιπεριά.
Στραγγίστε τα μαγειρεμένα φασόλια και κρυώστε τα. Ξεπλύνετε τα κονσερβοποιημένα φασόλια με κρύο νερό και στραγγίστε καλά.
Ανακατέψτε τα φασόλια με σκόρδο, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Αφού το τοποθετήσετε σε ένα μπολ, διακοσμήστε το με λεπτές λωρίδες κόκκινου πιπεριού και ελιών. Το σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί.
Μάρζιπαν από φασόλια
Συστατικά: 1 φλιτζάνι φασόλια "jas", 25 γραμμάρια ζάχαρης άχνη, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα για να αραιώσει τη μάζα, 25 ml ρούμι, αμυγδαλέλαιο.
Ρίχνουμε βραστό, κρύο νερό πάνω από το "γιασεμί" και το αφήνουμε για 12 ώρες. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Ξεφλουδίστε τα στραγγισμένα και δροσισμένα φασόλια από τα δέρματα. Ανακατέψτε με άχνη ζάχαρη, χυμό λεμονιού, ρούμι και αμυγδαλέλαιο. Εάν η μάζα είναι πολύ παχύ, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα.
Αυτό το αμυγδαλωτό είναι κατάλληλο για την οργάνωση κέικ, κέικ και τη διακόσμηση μαζούρκων.
μηνιαία "Zdrowie"
