Η δίαιτα με πρωτεΐνη βλάβη προορίζεται για άτομα που έχουν διαγνωστεί με τροφική αλλεργία σε πρωτεΐνες - όχι μόνο στο γάλα. Με την πρωτεΐνη βλάβη, ένα πιθανό αλλεργιογόνο είναι επίσης, μεταξύ άλλων, ασπράδια, μερικά κρέατα ή θαλασσινά. Ελέγξτε πώς να κανονίσετε σωστά μια δίαιτα με ατέλειες πρωτεΐνης και τι μπορείτε να φάτε χωρίς φόβο για συμπτώματα αλλεργίας.
Η πρωτεΐνη δίαιτα είναι μια δίαιτα απομάκρυνσης που έχει σχεδιαστεί για άτομα που είναι αλλεργικά στις πρωτεΐνες, όχι μόνο στο γάλα (αν και είναι ο πιο κοινός τύπος αλλεργίας), αλλά και σε εκείνα που περιέχονται σε άλλα προϊόντα, όπως τα αυγά ή το κρέας.
Η πρωτεϊνική διάθεση είναι μια τροφική αλλεργία που επηρεάζει συνήθως τα μικρά παιδιά. Αυτά "μεγαλώνουν" από αυτό πιο συχνά μέχρι την ηλικία των 2 ετών. Ως εκ τούτου, η δίαιτα με πρωτεΐνη βλάβη χρησιμοποιείται συχνότερα από τους νεότερους. Η δίαιτα με πρωτεϊνική βλάβη προορίζεται επίσης για θηλάζουσες μητέρες που έχουν συμπτώματα αλλεργιών, καθώς και για ενήλικες με δια βίου αλλεργίες.
Διαβάστε επίσης: Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά - κανόνες. Τι μπορείτε να φάτε σε δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα; Πρωτεϊνική κηλίδα (αλλεργία στο γάλα) - αιτίες, συμπτώματα, διάγνωση και θεραπεία Δίαιτα με πρωτεϊνικές κηλίδες - συνταγές που συνθέτουν το μενού στη διατροφή με αλλεργίες ... ΑΣΒΕΣΤΙΟ για το παιδί σας
Διατροφή με ατέλειες πρωτεΐνης - κανόνες
Μια δίαιτα με ατέλειες πρωτεϊνών συνεπάγεται τον περιοδικό ή μόνιμο αποκλεισμό προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες από το μενού. Δεν θα είναι μόνο πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος, αλλά και γάλα άλλων ειδών (κατσίκες, πρόβατα). Το κρέας μπορεί επίσης να είναι η αιτία μιας ισχυρής αλλεργίας: βόειο κρέας, μοσχάρι, χοιρινό. Με πρωτεΐνες ατέλειες, άλλα πιθανά αλλεργιογόνα, όπως πρωτεΐνες αυγών, κακάο και σοκολάτα γάλακτος, σόγια, ξηροί καρποί ή θαλασσινά, θα πρέπει επίσης να εξαιρεθούν από το μενού. Ορισμένες λιχουδιές μπορεί επίσης να είναι πιθανώς αλλεργιογόνες: φιστίκια, φιστίκια και αμύγδαλα. Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί επίσης να προκληθεί από εσπεριδοειδή, φράουλες και μέλι.
ΕΛΕΓΧΟΣ >> Αλλεργία στα αυγά. Πώς να καταπολεμήσετε μια αλλεργία στα αυγά;
Σύμφωνα με τις αρχές της δίαιτας απομάκρυνσης, αντί για επιβλαβή ή ανεκτά θρεπτικά συστατικά, πρέπει να εισαχθούν υποκατάστατα με ισοδύναμες θρεπτικές αξίες. Στην περίπτωση της πρωτεΐνης αγελαδινού γάλακτος, αυτά θα είναι υποαλλεργικά παρασκευάσματα (δηλαδή χωρίς καμία αλλεργιογόνο ικανότητα), υδρολύματα καζεΐνης και πρωτεΐνες ορού γάλακτος, καθώς και παρασκευάσματα στα οποία οι πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος έχουν αντικατασταθεί με υγιεινή φυτική πρωτεΐνη (μείγματα σόγιας - εάν δεν υπάρχει αλλεργία σόγιας) και ομογενοποιημένες πρωτεΐνες κρέατος άλλων ζωικών ειδών (π.χ. κοτόπουλο, γαλοπούλα).
Η δίαιτα αποβολής πρέπει να διαρκεί από 6 μήνες έως ένα χρόνο. Μετά από αυτήν την περίοδο, είναι απαραίτητο να εισαγάγετε σταδιακά δυνητικά αλλεργιογόνα προϊόντα και να παρατηρήσετε εάν εμφανίζεται αλλεργική αντίδραση μετά το φαγητό.
Πρωτεϊνικό ελάττωμα - πώς να το αναγνωρίσετε;
ΣπουδαίοςΠού θα μπορούσαν να κρυφτούν οι πρωτεΐνες;
Οι πρωτεΐνες μπορεί επίσης να κρύβονται σε πολλά άλλα προϊόντα, όπως ψωμί, κρέας (π.χ. πατέ, λουκάνικα) ή γλυκά (π.χ. παγωτό, κρέμες, μπάρες και πουτίγκες, ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά). Η ευαισθητοποιητική πρωτεΐνη μπορεί επίσης να βρεθεί σε φαρμακευτικά χαρακτηριστικά, π.χ. σε φαρμακευτικά σιρόπια και επικαλύψεις δισκίων.
Διατροφή με ατέλειες πρωτεΐνης - τι μπορείτε να φάτε;
Τα άτομα που έχουν διαγνωστεί με τροφική αλλεργία σε πρωτεΐνες μπορούν να φτάσουν με ασφάλεια για πουλερικά και κρέας κουνελιού, καθώς και για πλιγούρια, ρύζι και ζυμαρικά. Συνιστάται από λαχανικά, καρότα, κουνουπίδι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών και λάχανο. Επιτρέπονται επίσης κρόκοι και φρούτα (αλλά όχι εσπεριδοειδή και φράουλες).
Πώς να συμπληρώσετε τις ελλείψεις βιταμινών και ανόργανων συστατικών στη διατροφή με πρωτεϊνικό ελάττωμα
Μια διατροφή με πρωτεϊνικές κηλίδες είναι δύσκολο να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο λόγω του περιοριστικού μενού. Αυτός ο τύπος δίαιτας απομάκρυνσης μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις, κυρίως ασβεστίου και βιταμίνης D. Επομένως, θα πρέπει να φροντίσετε για τη σωστή συμπλήρωσή τους (αφού συμβουλευτείτε το γιατρό σας) Αξίζει να γνωρίζουμε ότι μια καλή πηγή ασβεστίου είναι οι πλιγούρι (π.χ. φαγόπυρο, κριθάρι), φασόλια, πράσινα φασόλια, σόγια, φακές, βρώμη, ψάρια ψαριού, κονσερβοποιημένα ψάρια. Με τη σειρά τους, τα βατόμουρα και το κρέας είναι πλούσια σε βιταμίνη D.
