Το λάδι σπόρου κολοκύθας έχει πολλές ιδιότητες υγείας, χάρη στο οποίο έχει χρησιμοποιηθεί στην εναλλακτική ιατρική. Το λάδι σπόρου κολοκύθας συνιστάται κυρίως για παράσιτα, καθώς και για ασθένειες του προστάτη και του ουροποιητικού συστήματος. Στα καλλυντικά, χρησιμοποιείται για την ενίσχυση των μαλλιών και την ενυδάτωση του δέρματος. Στην κουζίνα, μπορεί να προστεθεί λάδι σπόρου κολοκύθας σε παγωτό βανίλια ή cheesecake. Μάθετε πώς λειτουργεί το λάδι σπόρου κολοκύθας και πώς να το χρησιμοποιήσετε.
Το λάδι σπόρου κολοκύθας, χάρη στις ιδιότητες υγείας του, έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη λαϊκή ιατρική, συμπεριλαμβανομένης της ως θεραπεία για γαστρεντερικά παράσιτα, φλεγμονή του προστάτη και του ουροποιητικού συστήματος, λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος και αλλεργίες. Μερικοί υποστηρίζουν ότι εάν καταναλώνεται τακτικά, μπορεί να αποτρέψει την αθηροσκλήρωση, την αδυναμία του σώματος και την κατάθλιψη - όλα χάρη στο περιεχόμενο των ωφέλιμων ακόρεστων οξέων. Ωστόσο, το προφίλ λιπαρών οξέων του ελαίου σπόρου κολοκύθας δεν είναι τόσο ευνοϊκό όσο πιστεύεται συνήθως. Λάδι κολοκύθας σε 18,8 τοις εκατό. αποτελείται από κορεσμένα λιπαρά οξέα. Τα υπόλοιπα είναι ακόρεστα λιπαρά οξέα, για τα οποία 33,4 τοις εκατό. αποτελείται από μονοακόρεστα οξέα και 47,8%. πολυακόρεστα οξέα.
Το λάδι σπόρου κολοκύθας περιέχει επίσης βιταμίνες Α, Ε, Δ και βιταμίνες Β. Περιέχει επίσης σελήνιο, κάλιο και ψευδάργυρο καθώς και άλλες ουσίες όπως σκουαλένιο και φυτοστερόλες.
Η πλειονότητα των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων είναι ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Δυστυχώς, το έλαιο σπόρου κολοκύθας περιέχει ίχνη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων (περίπου 0,5%). Από την άλλη πλευρά, σε άλλες μελέτες, δεν βρέθηκε παρουσία λινολενικού οξέος (από την ομάδα ωμέγα-3) στο έλαιο κολοκύθας. Κατά συνέπεια, η αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι πολύ δυσμενής. Έχει αποδειχθεί ότι η υπερβολική κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ωμέγα-6 σε συνδυασμό με ανεπάρκεια ωμέγα-3 μπορεί να προωθήσει την ανάπτυξη νεοπλασμάτων, π.χ. καρκίνο του μαστού (ειδικά σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες). Επομένως, όταν αποφασίζετε να αυξήσετε την κατανάλωση λαδιού σπόρου κολοκύθας, πρέπει να θυμάστε να συμπληρώσετε (συμπληρώστε) την ανεπάρκεια λινολενικού οξέος για να διατηρήσετε την κατάλληλη αναλογία ωμέγα-6 και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
Διαβάστε επίσης: Τι είναι το υγιές λίπος; Σπόροι κολοκύθας για σκουλήκια: ένας οικιακός τρόπος για να απομακρύνει τα παιδιά και τους ενήλικες Κολοκύθα: θρεπτικές αξίες και θεραπευτικές ιδιότητες της κολοκύθαςΈλαιο σπόρου κολοκύθας για παράσιτα
Η σύγχρονη φυτοθεραπεία συνιστά τη χρήση ελαίου σπόρου κολοκύθας κατά των παρασίτων του πεπτικού συστήματος. Τα αλκαλοειδή που περιέχει, που ονομάζονται κουρουμπιτακίνες, βλάπτουν το νευρικό σύστημα των γαστρεντερικών παρασίτων (ταινίες, σκουλήκια ή σκουλήκια) και επιταχύνουν τη διαδικασία της απομάκρυνσής τους από το σώμα, ενώ αφαιρούν επίσης άλλες τοξικές ουσίες. Το έλαιο κολοκύθας δεν ερεθίζει το γαστρικό και εντερικό βλεννογόνο, επομένως είναι ασφαλές για τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Λάδι κολοκύθας για προστάτη
Το έλαιο κολοκύθας είναι ένα συστατικό των συμπληρωμάτων διατροφής για τους άνδρες, τα οποία συνιστώνται για καλοήθη υπερπλασία του προστάτη (στα αρχικά στάδια της υπερτροφίας), διαταραχές ούρησης ή διαταραχές ισχύος. Αυτοί οι τύποι παρασκευασμάτων έχουν θετική επίδραση στην ορθή λειτουργία του προστάτη αδένα και ομαλοποιούν τη διαδικασία ούρησης. Αυτές οι ιδιότητες οφείλονται στις φυτοστερόλες που περιέχονται στο λάδι κολοκύθας (ειδικά βήτα-σιτοστερόλη), οι οποίες δρουν πολύ παρόμοιες με τις ορμόνες του φύλου. Το κατάλληλο επίπεδο διυδροτεστοστερόνης (DHT) είναι υπεύθυνο για την ορθή λειτουργία του προστάτη. Το καθήκον των φυτοστερολών είναι η μείωση της υπερβολικής συγκέντρωσης DHT, η οποία οδηγεί σε μείωση του βάρους του προστάτη και, κατά συνέπεια, στην ανακούφιση των δυσάρεστων παθήσεων που σχετίζονται με την υπερπλασία του προστάτη.
Λάδι σπόρου κολοκύθας - χρήση στην κουζίνα
Το λάδι σπόρου κολοκύθας έχει χαρακτηριστική γεύση και άρωμα καρυδιού. Επιπλέον, διακρίνεται από ένα σκούρο πράσινο χρώμα, το οποίο το καθιστά ένα από τα πιο σκούρα λάδια. Όλα λόγω της περιεκτικότητας σε χρωστικές χλωροφύλλης, η οποία είναι περισσότερο από έξι φορές μεγαλύτερη από τις καροτενοειδείς χρωστικές.
Το λάδι δεν πρέπει να τηγανίζεται, διότι η υψηλή θερμοκρασία καταστρέφει τις ουσίες που ευνοούν την υγεία που περιέχονται σε αυτό. Το λάδι κολοκύθας χρησιμοποιείται μόνο κρύο, ως προσθήκη στο ψωμί, λαχανικά, τυρί cottage, βραστά αυγά, καθώς και σαλάτες, σαλάτες και για άμεση κατανάλωση. Το λάδι σπόρου κολοκύθας ταιριάζει καλά με επιδόρπια - μπορεί να εμπλουτίσει τη γεύση του παγωτού βανίλιας ή του cheesecake (στην Αυστρία προστίθεται στο διάσημο βιεννέζικο cheesecake).
Οι σπόροι κολοκύθας ξηραίνονται και στη συνέχεια αλέθονται, αναμιγνύονται με αλμυρό νερό και ψήνονται. Το τελευταίο βήμα είναι το κρύο πάτημα του λαδιού.
Το λάδι σπόρου κολοκύθας πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό και σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη των 20 βαθμών C. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα, τα οποία συνήθως οξειδώνονται γρήγορα και γίνονται τραγανό, το λάδι μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 3 μήνες (φυσικά σε σφραγισμένη συσκευασία). Όλα χάρη στο περιεχόμενο των αντιοξειδωτικών (κυρίως βιταμίνης Ε). Το λάδι που είναι αποθηκευμένο στο ψυγείο μπορεί να πυκνωθεί, το οποίο θα εξαφανιστεί λίγο μετά την αφαίρεσή του.
Έλαιο σπόρου κολοκύθας - χρήση στα καλλυντικά
Το λάδι κολοκύθας που μασάζ στο δέρμα το ενυδατώνει, βελτιώνει την έντασή του, μειώνει τις ρυτίδες, υποστηρίζει την καταπολέμηση της ακμής, καταπραΰνει τους ερεθισμούς και υποστηρίζει αναγεννητικές διαδικασίες. Ένα άλλο από τα πλεονεκτήματά του είναι η υποστήριξη αντι-κυτταριτικών θεραπειών. Επιπλέον, θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση ουλών - συμπεριλαμβανομένων των ραγάδων. Λόγω του σκούρου και έντονου χρώματος που μπορεί να συμβάλει στο χρώμα του δέρματος, είναι καλύτερο να το αραιώσετε με λίγο νερό ή άλλο ελαφρύ λάδι πριν από τη χρήση.
Το λάδι σπόρου κολοκύθας έχει επίσης ευεργετική επίδραση στα μαλλιά. Τους κάνει πιο δυνατούς και πιο λαμπερούς και τα άκρα είναι λιγότερο χωρισμένα.
Βιβλιογραφία:
1. Łoźna K., Kita A., Styczyńska M., Biernat J., Σύνθεση λιπαρών οξέων λαδιών που συνιστώνται για την πρόληψη ασθενειών του πολιτισμού, "Προβλήματα Υγιεινής και Επιδημιολογίας" 2012, No. 93.
2. Walczak Z., Starzycki M., Αξιολόγηση του προφίλ των λιπαρών οξέων στα έλαια ψυχρής πίεσης στο πλαίσιο της σύστασής τους στη διατροφή των σωματικά ενεργών ατόμων, "Bromatologia i Tooksykologiczna" 2013, αρ
Συνιστούμε
Συγγραφέας: Time S.A.
Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!
Μάθετε περισσότερα
