Μουριά (λευκό και μαύρο) - ιδιότητες που προάγουν την υγεία

Το μουριά είναι ένα φυτό του οποίου οι ιδιότητες και τα αποτελέσματα έχουν ερευνηθεί από επιστήμονες εδώ και χρόνια. Η πιο μελετημένη ποικιλία είναι η λευκή μουριά, η οποία περιέχει ουσίες που μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης αθηροσκλήρωσης. Επιπλέον, η μουριά μπορεί να είναι ένα μέσο απώλειας βάρους. Ελέγξτε τι άλλες ιδιότητες έχει η μουριά.

Λευκή μουριά (Μόρος Άλμπα Λ.) και μαύρη μουριά ( Morus nigra L.) είναι φυτάγ καταγωγής Νοτιοανατολικής Ασίας (κυρίως βόρεια Κίνα). Οι θεραπευτικές τους ιδιότητες, ειδικά το εκχύλισμα από τα φύλλα αυτών των φυτών, έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες. Υπάρχουν περισσότερες από 150 ποικιλίες μουριάς. Ωστόσο, τα πιο δημοφιλή είναι η λευκή μουριά, η μαύρη μουριά και η κόκκινη μουριά (Morus rubraΜΕΓΑΛΟ.).

Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, μεταξύ άλλων χρησιμοποιήθηκαν φύλλα λευκής μουριάς στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και της υψηλής χοληστερόλης. Παρόμοιες ιδιότητες αποδείχθηκαν επίσης από εκχυλίσματα φλοιού μουριάς, τα οποία χρησιμοποιήθηκαν επιπλέον αντιφλεγμονώδη, ως μέτρα για την προστασία του ήπατος και των νεφρών, και ως παυσίπονα.

Αντενδείξεις για την κατανάλωση μουριάς είναι η εγκυμοσύνη και η γαλουχία.

Πίνακας περιεχομένων

1. Λευκή μουριά για διαβήτη
2. Η λευκή μουριά μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο
3. Η λευκή μουριά έχει αντιαθηροσκληρωτική δράση
4. Το μουριά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου του Αλτσχάιμερ
5. Μουριά - αντιβακτηριακό και αντιικό
6. Μουριά για απώλεια βάρους
7. Μουριά - χρήση στην κουζίνα

Λευκή μουριά για διαβήτη

Η λευκή μουριά περιέχει πολλά συστατικά που βοηθούν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Ένα από αυτά είναι μια ένωση που ονομάζεται DNJ (1,5-διδεσοξυ-1,5-ιμινο-ϋ-σορβιτόλη αλκαλοειδές = 1-δεοξυνυριμιμυκίνη) και τα παράγωγά της. Αυτή η υδατοδιαλυτή ένωση βρίσκεται μόνο στα φύλλα μουριάς και λειτουργεί επιβραδύνοντας τη διάσπαση του αμύλου στα τρόφιμα σε απλά σάκχαρα, όπως η γλυκόζη, η οποία με τη σειρά της μειώνει την υπεργλυκαιμία μετά την κυκλοφορία.

Ένα άλλο συστατικό της λευκής μουριάς που συμβάλλει στη διατήρηση του κατάλληλου μεταβολισμού των υδατανθράκων και του μεταβολισμού των υδατανθράκων είναι η κουερσετίνη (ένας τύπος φλαβονοειδούς). Σταματά τη δράση ενός ενζύμου που ονομάζεται αναγωγάση αλδόζης (ALR2), το οποίο είναι υπεύθυνο για τη σύνθεση της σορβιτόλης από την περίσσεια γλυκόζης. Τα αυξημένα επίπεδα σορβιτόλης μπορούν να οδηγήσουν σε επιπλοκές στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, των ματιών και των νεφρών, ειδικά σε διαβητικούς.

Επιπλέον, η κουερσετίνη προστατεύει τα κύτταρα, τις κυτταρικές μεμβράνες και το DNA από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη πολλών ασθενειών, όπως Διαβήτης.

Τσάι κατά του διαβήτη λευκής μουριάς - συνταγή

Στην Κορέα, την Ιαπωνία και τη Χιλή, τα φύλλα λευκής μουριάς χρησιμοποιούνται εδώ και πολύ καιρό στην παρασκευή τσαγιού Mon - τσαγιού για διαβητικούς.

Για να προετοιμάσετε αντιδιαβητικό τσάι, αρκεί να ρίξετε περίπου 1 g λευκών φύλλων μουριάς με 100 ml ζεστού νερού (98 ° C) και να εγχύσετε για 3 έως 5 λεπτά. Η έρευνα των επιστημόνων δείχνει ότι το τσάι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο επιτρέπει την αναστολή της δραστηριότητας των ενζύμων που είναι υπεύθυνα για τη διάσπαση των σακχάρων.

Από την άλλη πλευρά, άλλοι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μετά την κατανάλωση υδατικών εκχυλισμάτων λευκών φύλλων μουριάς με σακχαρόζη, το επίπεδο γλυκόζης μετά την επούλωση μειώθηκε σε υγιείς ανθρώπους και διαβητικούς 120 λεπτά μετά την έγχυση.

Η λευκή μουριά μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο

Ο σακχαρώδης διαβήτης δεν είναι η μόνη ασθένεια του πολιτισμού που μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της λευκής μουριάς. Η έρευνα δείχνει ότι η λευκή μουριά αφήνει εκχύλισμα μεθανόλης και τα κλάσματά της αναστέλλουν την παραγωγή νιτρικού οξειδίου (ΝΟ), το οποίο προκαλεί βλάβη στους ιστούς που μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη νεοπλασματικών ασθενειών.

Η λευκή μουριά έχει αντιαθηροσκληρωτική δράση

Η λευκή μουριά εμφανίζει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, χάρη στις οποίες αναστέλλει την οξείδωση λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (LDL) και έτσι αποτρέπει την ανάπτυξη «κακής» LDL χοληστερόλης στο αίμα. Έτσι, μειώνουν την αθηροσκληρωτική βλάβη.

Αυτό επιβεβαιώνεται από άλλες μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε ποντίκια σε δίαιτα που περιέχει 1 τοις εκατό. σκόνη φύλλων μουριάς. Έδειξαν σημαντική αύξηση του χρόνου οξείδωσης χοληστερόλης (κλάσμα LDL) και μείωση της αθηροσκληρωτικής βλάβης στην αορτή των ποντικών. Με τη σειρά τους, οι ασιατικοί επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το εκχύλισμα βουτανόλης από τα φύλλα αυτού του φυτού αναστέλλει την οξείδωση του κλάσματος LDL στο αίμα τόσο στους ανθρώπους όσο και στα ζώα (ειδικά τα κουνέλια).

Το μουριά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου του Αλτσχάιμερ

Το μουριά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου του Αλτσχάιμερ. Το εκχύλισμα φύλλων μουριάς αναστέλλει το σχηματισμό και αποδυναμώνει τη νευροτοξικότητα των πρωτεϊνών β-αμυλοειδούς 1-42, οι οποίες, όπως αναφέρουν όλο και περισσότεροι επιστήμονες, παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη αυτής της ασθένειας.

Μουριά - αντιβακτηριακό και αντιικό

Τα φύλλα μουριάς έχουν αποδειχθεί επιστημονικά ότι περιέχουν ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων εκείνων από την ομάδα φλαβονοειδών, που μπορούν να αντιμετωπίσουν βακτήρια όπως:

• Η ασθένεια του σταφυλοκοκου
• σαλμονέλα (συγκεκριμένα Salmonella paratyphiπου προκαλεί ψευδοδούρα)
• Shigella dysenteriae - ένα βακτήριο υπεύθυνο για διάρροια και κοιλιακό άλγος

Επιπροσθέτως, έχει αποδειχθεί ότι τα αλκαλοειδή που βρίσκονται στα φύλλα μουριάς και στο φλοιό, συμπεριλαμβανομένης της προαναφερθείσας ένωσης DNJ, μπορεί να έχουν αντιική δραστικότητα, και τα παράγωγα φλαβονοειδών μπορεί να αναστέλλουν την αντίστροφη μεταγραφάση HIV.

Μουριά για απώλεια βάρους

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το εκχύλισμα μουριάς που χορηγείται σε ποντίκια με παχυσαρκία που εξαρτάται από τη διατροφή για 32 ημέρες μείωσε το σωματικό βάρος των ζώων. Επομένως, η μουριά μπορεί να είναι ένα καλό μέσο απώλειας βάρους. Αυτό μπορεί να εξηγήσει γιατί αυξάνεται η κατανάλωση τσαγιού από τα φύλλα του, ειδικά στην Ιαπωνία.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ >> Κόκκινο τσάι: όχι μόνο για την απώλεια βάρους

Μουριά - χρήση στην κουζίνα

Τα φρούτα μουριάς παράγουν φρούτα τύπου βατόμουρου που ποικίλλουν στο χρώμα - από λευκό σε ροζ έως μαύρο. Ωριμάζουν στα τέλη Ιουλίου και πέφτουν γρήγορα. Είναι βρώσιμα, αν και οι καρποί των κόκκινων και μαύρων μουριών (πολύ σπάνιες στην Πολωνία) είναι πιο νόστιμοι - επειδή είναι ζουμεροί και έχουν γλυκιά και ξινή γεύση (τα λευκά μουριά είναι μάλλον ήπια). Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιούνται ως αντιπυρετικά και διουρητικά.

Τα σκούρα μούρα μουριάς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν μαρμελάδες, μαρμελάδες, χυμούς και κομπόστες, κρασιά, λικέρ και βάμματα.

Βιβλιογραφία:

1. Greń A., Αντιοξειδωτική δράση παρασκευασμάτων λευκής μουριάς, φασολιών και ginkgo biloba στον διαβήτη που παράγεται από τη χορήγηση στρεπτοζοτοκίνης, "Postępy Fitoterapii" 2012, αρ. 4
2. Jeszka M., Kobus-Cisowska J., Flaczyk E., Μουριά φύλλα ως πηγή φυσικών βιολογικά δραστικών ουσιών, "Postępy Phytoterapii" 2009, αρ. 3
3. Rudkowska E., Smutkiewicz A., Han-Marek M., Zioła στη θεραπεία που υποστηρίζει τη θεραπεία του διαβήτη, "Postępy Phytoterapii" 2006, No. 3

Προτεινόμενο άρθρο: