Τα φρούτα του πάθους (διαφορετικά: φρούτα του πάθους ή φρούτα του πάθους) είναι ένα εξωτικό φρούτο των οποίων οι θρεπτικές ιδιότητες έχουν εκτιμηθεί εδώ και πολύ καιρό στην Αμερική. Οι αυτόχθονες φυλές του Αμαζονίου χρησιμοποιούν το φρούτο του πάθους ως καταπραϋντικό παράγοντα για το βήχα και την ενίσχυση της καρδιάς. Οι Βραζιλιάνοι χρησιμοποιούν τους σπόρους του ως βοηθητικό ύπνου. Οι Πουέρτο Ρίκα τρώνε φρούτα του πάθους για να μειώσουν την αρτηριακή πίεση. Ποιες άλλες χρήσεις είναι το φρούτο του πάθους και το λάδι που εξάγεται από αυτό; Δείτε επίσης πώς και με τι να φάτε φρούτα του πάθους.
Φρούτα πάθους, επίσης γνωστά ως φρούτα πάθους ή λουλούδι πάθους (λατινικά. passiflora edulis), είναι ένα φρούτο του οποίου οι ιδιότητες εκτιμήθηκαν ήδη από τις φυλές που κατοικούσαν στη Νότια Αμερική. Με τον καιρό, τα φρούτα ταξίδεψαν στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία, και στις αρχές του 19ου αιώνα στη Χαβάη. Από αυτήν την τελευταία χώρα έρχεται ο κίτρινος μάρτυρας.
Με τη σειρά του, το πιο δημοφιλές μωβ λουλούδι πάθους έρχεται στην Ευρώπη κυρίως από την Κολομβία, τον Ισημερινό, τη Βραζιλία και το Περού.
Και οι δύο ποικιλίες έχουν δερματίνη επιδερμίδα και γλυκόξινη γεύση, αλλά το πορφυρό φρούτο του πάθους είναι λιγότερο όξινο και ζουμερό. Έχουν επίσης θεραπευτικές ιδιότητες.
Το εκχύλισμα πάθους έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιφλεγμονώδεις και θεραπευτικές ιδιότητες. Οι πρωτεΐνες με αντιμυκητιασικές ιδιότητες μπορούν να ληφθούν από τους σπόρους.
Οι αυτόχθονες λαοί του Αμαζονίου χρησιμοποιούν τις διουρητικές και ανακουφιστικές ιδιότητες των φύλλων αυτού του φυτού και ο καρπός χρησιμοποιείται ως καταπραϋντικός για τον βήχα και παράγοντας ενίσχυσης της καρδιάς .²
Το λάδι φρούτων του πάθους έχει επίσης πολλές θεραπευτικές και θεραπευτικές ιδιότητες.
Αξίζει να γνωρίζετεΤο όνομα "φρούτο του πάθους" προέρχεται από την ινδική λέξη maraú-ya, που σημαίνει ένα φρούτο που τρώγεται σε έναν κόλπο
Φρούτα πάθους - θρεπτικές αξίες (ανά 100 g)
Ενεργειακή τιμή - 97 kcal
Ολική πρωτεΐνη - 2,20 g
Λίπος - 0,70 g
Υδατάνθρακες - 23,38 (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων - 11,20) g
Ίνες - 10,4 g
Βιταμίνες
Βιταμίνη C - 30,0 g
Ριβοφλαβίνη - 0,30 mg
Νιασίνη - 1,500 mg
Βιταμίνη Β6 - 0,100 mg
Φολικό οξύ - 14 μg
Βιταμίνη Α - 1272 IU
Βιταμίνη Ε - 0,02 mg
Βιταμίνη Κ - 0,7 μg
Ορυκτά
Ασβέστιο - 12 mg
Σίδηρος - 1,60 mg
Μαγνήσιο - 29 mg
Φωσφόρος - 68 mg
Κάλιο - 348 mg
Νάτριο - 28 mg
Ψευδάργυρος - 0,10 mg
Λιπαρά οξέα
κορεσμένο - 0,059 g
μονοακόρεστα - 0,086 g
πολυακόρεστα - 0,411 g
Πηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά
Φρούτα πάθους για άσθμα
Τα συστατικά στο πορφυρό φλοιό του πάθους μπορεί να αποδειχθούν χρήσιμα για τη θεραπεία ή την ανακούφιση των συμπτωμάτων του άσθματος, ανέφεραν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Αριζόνα και το Ιατρικό Πανεπιστήμιο Mashhad στο Ιράν. Μετά από ένα μήνα κατανάλωσης πορφυρού εκχυλίσματος φλούδας, 76%. Οι ασθενείς ανέφεραν μειωμένες προσβολές βήχα, σε τέσσερα στα πέντε άτομα που συριγμό εξαφανίστηκαν εντελώς και μόνο το 10%. οι ασθενείς εξακολουθούν να παραπονιούνται για δύσπνοια .²
Φρούτο πάθους για υπέρταση
Οι Πουέρτο Ρικάνοι χρησιμοποιούν φρούτα του πάθους για υψηλή αρτηριακή πίεση. Δεν υπάρχει αμφιβολία - 100 g αυτού του φρούτου περιέχει έως και 278 mg καλίου που μειώνουν την αρτηριακή πίεση, καθώς και άλλες ενώσεις με τέτοιες ιδιότητες. Προκαταρκτικές μελέτες δείχνουν ότι το φρούτο του πάθους μειώνει επίσης τα συνολικά επίπεδα λιπιδίων, τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης.
Αξίζει να γνωρίζετεΈχει αποδειχθεί ότι οι ενώσεις που ανήκουν σε τρεις ομάδες δραστικών ουσιών: αλκαλοειδή, γλυκοζίτες και φλαβονοειδή είναι υπεύθυνα για τις ιδιότητες που προάγουν την υγεία των φρούτων του πάθους.Αυτές οι ενώσεις, όταν δοκιμάζονται ξεχωριστά, έχουν μεταβλητό αποτέλεσμα, μόνο ορισμένοι συνδυασμοί που υπάρχουν στον καρπό έχουν τεκμηριωμένη μείωση της αρτηριακής πίεσης και ηρεμιστικό αποτέλεσμα .²
Φρούτα πάθους για έναν καλό ύπνο
Οι Ισπανοί διαπίστωσαν ότι το φρούτο του πάθους χρησιμοποιήθηκε στη λαϊκή ιατρική πολλών νοτιοαμερικανικών πολιτισμών ως ηρεμιστικό. Λέγεται ότι σε ορισμένες χώρες το φρούτο χρησιμοποιείται για να ηρεμήσει τα ταραγμένα παιδιά. Με τη σειρά τους, οι Βραζιλιάνοι χρησιμοποιούν σπόρους πάθους ως βοηθητικό ύπνου.
Χυμός λωτού για πέψη
Στη Μαδέρα, χορηγείται χυμός φρούτων με πάθος για τη βελτίωση της πέψης. Η σύγχρονη φυτοθεραπεία το προτείνει επίσης για παθήσεις του νευρικού συστήματος, π.χ. γαστρική νεύρωση.
Μπορούν τα φρούτα του πάθους να καταναλωθούν από έγκυες γυναίκες και παιδιά;
Το πάθος είναι μια πηγή πολλών πολύτιμων βιταμινών και μετάλλων, επομένως συνιστάται για έγκυες γυναίκες. Ωστόσο, πρέπει να φτάσουν μόνο στη σάρκα του πάθους και να αφήσουν τους σπόρους. Τα φρούτα του πάθους μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν στη διατροφή παιδιών μετά την ηλικία του 1.
Φρούτα του πάθους και διαβήτης
Ο γλυκαιμικός δείκτης του πάθους είναι χαμηλός και ανέρχεται σε 30, αλλά έχει σχετικά υψηλό γλυκαιμικό φορτίο (περισσότερο από το 23% αποτελείται από υδατάνθρακες, οι μισοί από τους οποίους είναι απλά σάκχαρα), οπότε οι διαβητικοί δεν πρέπει να τρώνε αυτό το φρούτο πολύ συχνά και σε πάρα πολύ.
Θα είναι χρήσιμο για εσάςΠώς να ξεφλουδίσετε και να φάτε φρούτα του πάθους;
Περάστε το πάθος στα μισά κατά μήκος και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να επιλέξετε τον πολτό με τους σπόρους που είναι βρώσιμα, αν και συνήθως αφαιρούνται. Για να απαλλαγείτε από τους σπόρους, πιέστε τη σάρκα σε κόσκινο (χωρίς αλουμίνιο) ή γάζα. Αυτό δημιουργεί ένα μανιτάρι που μπορεί να καταναλωθεί ή να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα.
Φρούτα πάθους - χρήση στην κουζίνα
Ο πολτός που λαμβάνεται από το φρούτο του πάθους τρώγεται κυρίως ωμός, αν και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ζελέ ή σε συνδυασμό με ανανά ή ντομάτα - μαρμελάδα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα από τη σάρκα. Μπορεί να απλωθεί σε άλλα φρούτα με ένα κουτάλι και να προστεθεί σε επιδόρπια παγωτού. Το πάθος ταιριάζει καλά με πιάτα κοτόπουλου, ψαριού και χοιρινού κρέατος, που του δίνει μια εξωτική γεύση. Ταιριάζει απόλυτα με τα γαλακτοκομικά προϊόντα - είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κεφίρ ή το γιαούρτι. Οι Αυστραλοί τρώνε σάρκα με φρούτα του πάθους με κρέμα και ζάχαρη, ενώ στη Βενεζουέλα η σάρκα προστίθεται σε κοκτέιλ με βάση το ρούμι.
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ >> Επιδόρπιο παγωτού με σοκολάτα με φρούτα του πάθους και αμύγδαλα
Βίντεο: ιδέα πρωινού σύμφωνα με τον Joseph Seeletso - ρύζι ολικής αλέσεως με γάλα καρύδας και φρούτα του πάθους
Πηγή: TVN Meteo Active / x-news
Θα είναι χρήσιμο για εσάςΠώς να αγοράσετε και να αποθηκεύσετε φρούτα του πάθους;
Επιλέξτε φρούτα που είναι μεγάλα, βαριά και σκληρά, με τσαλακωμένο, κόκκινο χρώμα ή κίτρινο δέρμα. Είναι ακόμα πράσινα όταν είναι άγουρα. Αυτά μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου έως ότου ωριμάσουν, δηλαδή μέχρι το δέρμα να τσαλακωθεί. Όταν φτάσει στην απαιτούμενη ωριμότητα, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο (έως και μία εβδομάδα).
Φρούτα πάθους - χρήση στα καλλυντικά
Το πιο διάσημο στα καλλυντικά είναι το λάδι φρούτων του πάθους, το οποίο προορίζεται για τη φροντίδα όλων των τύπων δέρματος. Ωστόσο, λειτουργεί καλύτερα για το δέρμα της κουπερόζης (π.χ. χάρη στο περιεχόμενο των βιταμινών C και K). Είναι επίσης μια αποδεδειγμένη μέθοδος αποχρωματισμού. Το λάδι φρούτων του πάθους χρησιμοποιείται επίσης σε ξηρά και κατεστραμμένα μαλλιά.
Βιβλιογραφία:
1. Grotto D., 101 προϊόντα για την υγεία και τη ζωή, ed. Vesper, Πόζναν 2010,
2. Cieślik E., Gębusia A., Χαρακτηριστικά των ιδιοτήτων που προάγουν την υγεία των εξωτικών φυτικών φρούτων, "Postępy Phytoterapii" 2012, αρ. 2
Προτεινόμενο άρθρο:
LICZI - θρεπτικές ιδιότητες. Πώς να ξεφλουδίσετε και να φάτε λίτσι;
Δείτε περισσότερες φωτογραφίες MARAKUJA - θεραπευτικές ιδιότητες και εφαρμογή. Πώς να φάτε φρούτα του πάθους; 5 Τα φρούτα του πάθους (διαφορετικά: φρούτα του πάθους ή φρούτα του πάθους) είναι εξωτικά φρούτα
