Το τσάι διατίθεται σε πολλές ποικιλίες - μαύρο, πράσινο ή κόκκινο, ακόμη και κίτρινο και λευκό. Μπορεί να παρασκευαστεί και να πιει με διάφορους τρόπους. Το τσάι είναι ένα ποτό αριστοκρατών και απλών ανθρώπων. Μάθετε για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.
Αυτό το αειθαλή φυτό με ελαφρά οβάλ, λεία και λαμπερά φύλλα, που ανήκουν στην οικογένεια Camellias, ήρθε σε εμάς από την Κίνα. Εκεί ήταν γνωστό στους γιατρούς ήδη από το 2000 π.Χ. Οι ιερείς χρησιμοποίησαν φύλλα τσαγιού για να φτιάξουν ένα πικάντικο, δροσιστικό ποτό που χρησιμοποιείται σε θρησκευτικές τελετές. Μόνο τον 5ο αιώνα μ.Χ. το τσάι άρχισε να πίνεται ευρέως στην Κίνα. Το τσάι έχει γίνει εθνικό ποτό.
Σήμερα, οι μεγαλύτερες φυτείες της βρίσκονται στην Κίνα, την Ιαπωνία, την Ινδία, τη Σρι Λάνκα, την Ινδονησία, καθώς και στο Βιετνάμ, το Μπαγκλαντές, το Ιράν και την Ταϊβάν. Τα φύλλα τσαγιού δεν μαζεύονται μέχρι 4-5 χρόνια μετά τη φύτευση των θάμνων. Η συγκομιδή πραγματοποιείται πολλές φορές το χρόνο και διαρκεί από τις αρχές Απριλίου έως τον Σεπτέμβριο. Οι ειδικοί λένε ότι όσο νωρίτερα, τόσο καλύτερο το τσάι.
Ακούστε για τις θεραπευτικές ιδιότητες του τσαγιού. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλές.
Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο
Η διεθνής καριέρα του τσαγιού
Το τσάι μεταφέρθηκε στην Ευρώπη από εμπορικές εταιρείες από την Ινδία. Το πρώτο πάρτι εμφανίστηκε στο Ρότερνταμ το 1610 και στην Αγγλία 60 χρόνια αργότερα. Το ρητό: Το τσάι πέντε η ώρα - το οποίο είναι τσάι στις 5 το απόγευμα - είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο. Αποδίδονται στην Άννα, τη σύζυγο του έβδομου δούκα του Μπέντφορντ, η οποία σύμφωνα με πληροφορίες ξεκίνησε την παράδοση να πίνει απογευματινό τσάι μεταξύ μεσημεριανού και δείπνου το 1800.
Ο Άγγλος πρωτοπόρος στο εμπόριο τσαγιού ήταν ο Thomas Lipton στο δεύτερο μισό του 19ου αιώνα. Αγόρασε τη γη των φυτειών καφέ στην Κεϋλάνη για ένα τραγούδι, το φύτεψε με τσάι και άρχισε να το καλλιεργεί. Σύντομα μείωσε την τιμή τόσο πολύ που έγινε προσιτή ακόμη και για τους φτωχούς. Οι Άγγλοι ανέπτυξαν τον δικό τους τρόπο να πίνουν τσάι. αντί για ζάχαρη, προσθέτουν γλυκιά κρέμα ή γάλα.
Το τσάι έφερε στην Πολωνία από την Αγγλία το πρώτο μισό του 18ου αιώνα. Σύντομα έγινε μοντέρνο στους καλλιτεχνικούς κύκλους της Βαρσοβίας. Αργότερα πήγε σε μεγαλοπρεπή και έπειτα ευγενή δικαστήρια. Ωστόσο, ήταν ακριβό, οπότε δεν μπορούσαν όλοι να το αντέξουν οικονομικά.
Θεραπευτικές ιδιότητες του τσαγιού
Η σύγχρονη ιατρική επιβεβαιώνει τις θεραπευτικές ιδιότητες του τσαγιού. Χάρη σε συστατικά όπως τανίνες, θεϊνίνη, πηκτίνες και αιθέρια έλαια, βοηθάει ... σχεδόν τα πάντα. Αποτρέπει, μεταξύ άλλων έλκη στομάχου, αθηροσκλήρωση, καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικά επεισόδια και ακόμη και καρκίνος. Μπορεί να είναι χρήσιμο όταν υποφέρουμε από πόνο στις αρθρώσεις και ρευματισμούς.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
- Yerba mate: ιδιότητες και μέθοδος παρασκευής
- LAPACHO, ή "Inca tea" - δράση και ιδιότητες του λαπατσού
- Rooibos - ιδιότητες και εφαρμογή. Η μέθοδος παρασκευής τσαγιού rooibos
Τι συμβαίνει όταν σταματήσετε να γλυκάζετε το τσάι σας;
Το τσάι χωρίς ζάχαρη είναι πιο υγιεινό. Οι γιαγιάδες μας πρότειναν ισχυρό, πικρό τσάι για προβλήματα στο στομάχι. Ρυθμίζει τέλεια το πεπτικό σύστημα, έχει βακτηριοκτόνες και αναλγητικές ιδιότητες. Έχει επίσης μεγάλη επίδραση στην εργασία του εγκεφάλου, διευκολύνει τη συγκέντρωση και μειώνει την κόπωση. Εκτός αυτού, το τσάι χωρίς ζάχαρη είναι λιγότερο θερμιδικό.
Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη είναι περίπου 20 kcal. Πολλαπλασιάζοντας το με τον αριθμό των κουταλιών του γλυκού ζάχαρης και τσαγιού που πίνετε, παίρνετε πολλά. Εγκαταλείποντας τη ζάχαρη, θα γνωρίσετε την πραγματική γεύση του τσαγιού. Ωστόσο, εάν δεν μπορείτε να ξεπεράσετε τον εαυτό σας και να πιείτε πικρό τσάι, χρησιμοποιήστε μέλι, ξυλιτόλη ή ερυθριτόλη αντί για ζάχαρη.
Το τσάι φροντίζει επίσης το δέρμα
Χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο ως συστατικό στα καλλυντικά παρασκευάσματα. Το τσάι συμπιέζει καταπραΰνει τα κουρασμένα μάτια, εξαλείφει το πρήξιμο και βοηθά στην επούλωση βακτηριακής επιπεφυκίτιδας. Ακόμη και οι οδοντίατροι συνιστούν να πίνουν τσάι. Περιέχει φθόριο που ενισχύει τα δόντια. Το πράσινο τσάι καταπολεμά τα βακτήρια που προκαλούν τερηδόνα.
Ωστόσο, η περίσσεια του μπορεί να προκαλέσει σκοτεινή εναπόθεση στο σμάλτο. Το πράσινο τσάι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου και καρκίνου του πνεύμονα. Μερικά από τα συστατικά του εξουδετερώνουν τις καρκινογόνες ουσίες που περιέχονται στον καπνό! Το κόκκινο τσάι pu-erh βοηθά στην απώλεια βάρους. Οι Αμερικανοί το αποκαλούν "παχύσαρκο" και προτείνουν να πίνουν 3 φλιτζάνια την ημέρα. Το Pu-erh οφείλει τις ιδιότητες και το άρωμά του στη ζύμωση.
- Η τέχνη της παρασκευής ΤΕΑ
μηνιαία "Zdrowie"
