Φροντίζω τη φιγούρα μου, γι 'αυτό αγοράζω αποβουτυρωμένο γάλα. Άκουσα ότι είναι άχρηστο. Ίσως είναι καλύτερο να πίνετε ποτά γάλακτος - υπάρχει μια τεράστια επιλογή; Αλλά ποιο γάλα είναι καλύτερο για ένα μωρό; - ρωτά την Γκράισνα από την Γκντύνια. Ένας ειδικός του μηνιαίου Zdrowie, η Karolina Małecka, ειδικός στην ανθρώπινη διατροφή, απαντά.
Όταν αγοράζετε γάλα για ένα παιδί, δεν πρέπει να καθοδηγείτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες ή την περιεκτικότητα σε λιπαρά και εάν το γάλα περιέχει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα για τον αναπτυσσόμενο οργανισμό. Πράγματι, στο γάλα και στα προϊόντα του, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μειώνεται καθώς μειώνεται η περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ένα ποτήρι γάλα (250 ml) με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,5 τοις εκατό. είναι περίπου 160 kcal και γάλα 0,5%. μόνο περίπου 98 kcal. Επομένως, το αποβουτυρωμένο γάλα είναι ένα προϊόν που ευνοεί τη διατήρηση μιας λεπτής μορφής. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα των αποβουτυρωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων είναι επίσης η παροχή μιας ελάχιστης ποσότητας κορεσμένων λιπαρών οξέων και χοληστερόλης, δηλαδή συστατικών που επηρεάζουν δυσμενώς το κυκλοφορικό σύστημα.
$config[ads_text1] not found
Το αποβουτυρωμένο γάλα δεν προορίζεται για παιδιά και εγκύους
Δυστυχώς, τα αποβουτυρωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D, η οποία εμπλέκεται στη μεταφορά ασβεστίου και βελτιώνει την απορρόφησή του. Η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τα παιδιά, οδηγώντας συχνά στην ανάπτυξη ραχίτιδας. Σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, η ανεπαρκής ποσότητα του, με τη σειρά της, προάγει την αφαλάτωση των οστών και την απαλότητα και στους ηλικιωμένους αυξάνει την πιθανότητα οστεοπόρωσης. Η βιταμίνη D ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και συμμετέχει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Επομένως, είναι καλύτερο να επιλέγετε γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα με μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά (1-2%) σε καθημερινή βάση: συμπληρώνουν τέλεια τη διατροφή με ασβέστιο, παρέχουν πολύτιμες βιταμίνες D, A, E και δεν είναι πολύ θερμίδες. Ένα ποτήρι γάλα 1,5% είναι περίπου 118 kcal. Το γάλα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, από την άλλη πλευρά, μπορεί να δοθεί σε παιδιά. Δεν πρέπει να υπάρχουν περιορισμοί λίπους ή χοληστερόλης στο μενού τους, λόγω του σημαντικού ρόλου που διαδραματίζουν στην κανονική ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση είναι καλό για παιδιά
Αξίζει να δοθεί προσοχή στα ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση: γιαούρτι, κεφίρ, βουτυρόγαλα, οξύφιλο γάλα. Σχηματίζονται ως αποτέλεσμα της μετατροπής της λακτόζης (ζάχαρη γάλακτος) σε γαλακτικό οξύ. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται με τη συμμετοχή ειδικών μικροοργανισμών. Εκτός από τη διατροφική αξία του γάλακτος (ασβέστιο, βιταμίνες D και B2), τα ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση - ειδικά ο τύπος "βιο" - αποτελούν επίσης πηγή ευεργετικών βακτηρίων (προβιοτικά), κυρίως από το γένος Bifidobacterium και Lactobacillus. Οι σωστές ποσότητες προβιοτικών έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία - βελτιώνουν την ανοσία, έχουν αντιαλλεργικές και αντικαρκινικές ιδιότητες, προστατεύουν τα έντερα από την ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών, βελτιώνουν την απορρόφηση ορισμένων ορυκτών και μειώνουν τη χοληστερόλη.
Τα ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση είναι τρόφιμα που είναι πιο εύπεπτα από το γάλα. Είναι ενδιαφέρον ότι συμβαίνει ότι ορισμένα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη δεν προκαλούν ανεπιθύμητα συμπτώματα μετά την κατάποση
Τι είδους γάλα για πραγματικά μικρά παιδιά
Σε παιδιά έως ενός έτους δεν πρέπει να χορηγείται αγελαδινό, αιγοπρόβειο γάλα. Το πιο κατάλληλο φαγητό για αυτούς είναι το μητρικό γάλα ή το γάλα ειδικής φόρμουλας. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι η κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος από παιδιά έως 12 μηνών μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολικό φορτίο του σώματος με πρωτεΐνες και μεταλλικά άλατα, με ταυτόχρονη έλλειψη σημαντικών συστατικών.
μηνιαία "Zdrowie"
Διαβάστε επίσης: Διάθεση πρωτεϊνών (αλλεργία στο γάλα) - αιτίες, συμπτώματα, διάγνωση και θεραπεία Μην πίνετε γάλα; Φάτε προϊόντα που αντικαθιστούν το γάλα στη διατροφή σας Τι να πίνετε αντί για ΓΑΛΑ - όταν είστε αλλεργικοί στο γάλα, στη δυσανεξία στη λακτόζη ή σε ...
