Πλιγούρι βρώμης - θρεπτικές ιδιότητες. Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης;

Οι πλιγούρι βρώμης είναι πλιγούρι των οποίων οι θρεπτικές ιδιότητες δεν είναι ακόμη γνωστές στην Πολωνία. Εν τω μεταξύ, το πλιγούρι βρώμης είναι μια καλή πηγή διαλυτών φυτικών ινών, σιδήρου και βιταμινών Β. Ποιες άλλες θρεπτικές αξίες έχει το πλιγούρι βρώμης; Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης; Πού μπορείτε να το αγοράσετε και ποια είναι η τιμή;

Οι πλιγούρι βρώμης παρασκευάζονται από δημητριακά ολικής αλέσεως - έτσι παρασκευάζεται το κριθάρι μαργαριταριού βρώμης. Οι κόκκοι βρώμης κόβονται επίσης σε μικρότερα δύο ή τρία μέρη - έτσι λαμβάνεται το σπασμένο πλιγούρι βρώμης. Και στις δύο περιπτώσεις, οι σπόροι βρώμης ψήνονται σε χαμηλή θερμοκρασία, γεγονός που καθιστά τους πλιγούρι βρώμης πιο θρεπτικούς από το πλιγούρι βρώμης, το οποίο είναι αποτέλεσμα του ατμού, του τροχαίου, του ατμού και του ψησίματος.

Πίνακας περιεχομένων

1. Πλιγούρι βρώμης - ιδιότητες και θρεπτικές αξίες
2. Πλιγούρι βρώμης - θρεπτικές αξίες (ανά 100 g)
3. Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης;
4. Πλιγούρι βρώμης - χρήση στην κουζίνα
5. Πλιγούρι βρώμης - πού να αγοράσετε; Ποια είναι η τιμή?
6. Ιδιότητες σπόρων βρώμης από τους οποίους παράγονται πλιγούρι βρώμης

Πλιγούρι βρώμης - ιδιότητες και θρεπτικές αξίες

Οι πλιγούρι βρώμης είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, σύνθετων υδατανθράκων και διαιτητικών ινών, τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων στο νερό. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε βιταμίνες, κυρίως Β και βιταμίνη Ε, και σε μέταλλα όπως σίδηρος, φώσφορος, μαγνήσιο, ασβέστιο και χαλκός.

Χυλός:

• Λόγω της παρουσίας διαιτητικών ινών (β-γλυκάνης), η οποία διαλύεται στο νερό, σχηματίζει μια ουσία που μοιάζει με γέλη και έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Πρώτα απ 'όλα, είναι πιο εύκολο να αφοδεύσετε
• έχει θετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα: ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Όλα χάρη στην παρουσία βιταμινών φωσφόρου, ψευδαργύρου και Β
• μειώνει τη χοληστερόλη
• χάρη στην παρουσία της βιταμίνης Β6, αποτρέπει την κατάθλιψη, η οποία αυξάνει την παραγωγή σεροτονίνης, η οποία μπορεί να σχετίζεται με βελτίωση της ευεξίας, αίσθημα χαλάρωσης
• Χάρη στην παρουσία αντιοξειδωτικών ενώσεων, προστατεύει από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες και αποτρέπει τον σχηματισμό καρκινικών κυττάρων
• Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο χωρίς αίμη, έχει θετική επίδραση στο σχηματισμό και τη λειτουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων και έτσι αποτρέπει την εμφάνιση αναιμίας
• βοηθά στη διατήρηση του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα σταθερό, το οποίο αποτρέπει την εμφάνιση διαβήτη, μεταβολικό σύνδρομο

Οι πλιγούρι βρώμης είναι πλούσιοι σε σύνθετους υδατάνθρακες. Η κατανάλωση πλιγούρι βρώμης σας δίνει ενέργεια και αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, είναι μια εξαιρετική πρόταση για άτομα που αδυνατίζουν και θέλουν να διατηρήσουν ένα υγιές σωματικό βάρος.

Διαβάστε επίσης: Ποια πλιγούρια είναι τα πιο υγιή;

Αξίζει να γνωρίζετε

Πλιγούρι βρώμης - θρεπτικές αξίες (ανά 100 g)

Ενεργειακή τιμή - 390 kcal
Πρωτεΐνη 11,4 g
Λίπη 7,8 g, συμπεριλαμβανομένων:

- κορεσμένα λιπαρά οξέα 1,1 g
- μονοακόρεστα λιπαρά οξέα 2,7 g
- πολυακόρεστα λιπαρά οξέα 2,5 g

Υδατάνθρακες 63,1 g
Ίνες 10,8 g

Ορυκτά (% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για έναν ενήλικα)

Φώσφορος - 516,0 mg (74%)
Κάλιο - 382,0 mg (8%)
Νάτριο - 1,0 mg (0,1%)
Ασβέστιο - 39,0 mg (39%)
Σίδηρος - 3,7 mg (37%)
Μαγνήσιο - 116,0 mg (28%)
Ψευδάργυρος - 2,5 mg (23%)
Χαλκός - 0,36 mg (40%)
Σελήνιο - 1 μg (2%)

Βιταμίνες

Βιταμίνη Β1 0,37 mg (28%)
Βιταμίνη Β2 0,08 mg (6%)
Νιασίνη 0,7 mg (4%)
Βιταμίνη Β6 0,24 mg (19%)
Βιταμίνη Β12 0,0 μg (0%)
Βιταμίνη Ε 0,9 mg (9%)

Πηγή: Νορβηγική βάση δεδομένων σύνθεσης τροφίμων 2017, Διατροφικοί κανόνες, τροποποίηση IŻŻ, 2012

Αξίζει να γνωρίζετε

Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης;

Το πλιγούρι βρώμης μαγειρεύεται περισσότερο από το πλιγούρι βρώμης, περίπου 20-30 λεπτά. Είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε σε αναλογία 1 όγκου πλιγούρι βρώμης έως 4 όγκων νερού. Εάν δεν έχετε πολύ χρόνο να μαγειρέψετε το χυλό το πρωί, μπορείτε να το βάλετε το βράδυ και να το σιγοβράσετε για μια νύχτα για 7 έως 9 ώρες.

Διαβάστε επίσης: Semolina - θρεπτικές αξίες και ιδιότητες υγείας Διαιτητικά γεύματα με κουάκερ - γεύματα για άτομα που αδυνατίζουν το κριθάρι (μαργαριτάρι κριθάρι) - θρεπτικές αξίες και θεραπευτικές ιδιότητες

Πλιγούρι βρώμης - χρήση στην κουζίνα

Οι πλιγούρι βρώμης θα είναι τέλειοι ως ανεξάρτητο πιάτο πρωινού με την προσθήκη των αγαπημένων σας φρούτων, ξηρών καρπών, ξηρών καρπών (στην έκδοση του κουάκερ), καθώς και μια προσθήκη στα ψημένα προϊόντα και ένα παχυντικό για σούπες και σάλτσες.

Οι πλιγούρι βρώμης στην κουζίνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους, όπως:

• προετοιμασία επιδορπίων με την προσθήκη σάλτσας φρούτων, ξηρών καρπών, σταφίδων. Ως αποτέλεσμα, εκτός από την προσθήκη γεύσης, η θρεπτική αξία του πιάτου θα αυξηθεί
• προετοιμασία σούπας γάλακτος
• προετοιμασία του granola πρωινού
• παχυντικές σούπες και σάλτσες
• ως προσθήκη σε κέικ, muffins, κέικ, μπισκότα
• ως προσθήκη στον κιμά, τα ψάρια, τη γέμιση, το γεμιστό λάχανο ή τα ζυμαρικά.

Μπορείτε να πάρετε αλεύρι βρώμης από αυτό, αλλά θα είναι χοντρό αλεύρι, οπότε αξίζει να το χρησιμοποιήσετε σε μίγματα με άλλα αλεύρια ψησίματος.

Συνιστούμε

Συγγραφέας: Time S.A.

Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!

Μάθετε περισσότερα. Χρήσιμες πληροφορίες

Πλιγούρι βρώμης - πού να αγοράσετε; Ποια είναι η τιμή?

Μπορούμε να αγοράσουμε πλιγούρι βρώμης σε καταστήματα βιολογικών τροφίμων, ηλεκτρονικά καταστήματα, καθώς και, όλο και πιο συχνά, μπορούμε να το βρούμε σε σούπερ μάρκετ. Για 1 κιλό πλιγούρι βρώμης πρέπει να πληρώσετε από 5 έως και 26 ζλότι.

Ιδιότητες σπόρων βρώμης από τους οποίους παράγονται πλιγούρι βρώμης

Πηγή: x-news.pl/Agencja TVN