ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ: συνταγές για πιάτα μήλου από όλο τον κόσμο

Ψάχνετε ενδιαφέρουσες συνταγές για πιάτα μήλου; Δοκιμάστε τα μήλα του Αζερμπαϊτζάν ή της Σκωτίας. Αν σας αρέσουν οι εκπληκτικοί συνδυασμοί γεύσεων, φτιάξτε τα παλιά πολωνικά μήλα με χρένο και γαρύφαλλο ή φτιάξτε μια μηλόπιτα μηλόπιτα σε εβραϊκό στιλ. Καλή όρεξη!

Πολλά πιάτα με μήλα μπήκαν στον κανόνα των μαγειρικών τεχνών. Τα πιο διάσημα είναι το αυστριακό στρούντελ και η αγγλική μηλόπιτα. Το Strudel, ένα πολυστρωματικό κέικ παρόμοιο με ένα ημι-γαλλικό με γέμιση μήλου (κεράσι), πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη ή συμπληρωμένο με κρέμα, σερβίρεται ζεστό, ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές κατά την περίοδο της μοναρχίας του Habsburg. Η παλαιότερη συνταγή προέρχεται από το 1696 και βρίσκεται στη Βιέννη.

Η δημοφιλής μηλόπιτα, η ζαχαροπλαστική με μήλα και σταφίδες, τα γαρίφαλα και η κανέλα ψήθηκαν για πρώτη φορά στα τέλη του 18ου αιώνα προς τιμήν της Βασίλισσας Σαρλότ, συζύγου του Βασιλιά Γεωργίου Γ '. Τα μήλα μπορούν να τεμαχιστούν, τριμμένα, ωμά ή στιφάδο, ζύμη - καλυμμένα με θρυμματισμένο, αφρό, ζάχαρη άχνη, κερασάκι, με παγωτό. Σερβίρεται πάντα ζεστό.

Θα είναι χρήσιμο για εσάς

Συνταγή για σκωτσέζικα μήλα

Συστατικά:

• 15 ΣΤΡΑΓΙΔΕΣ ΤΥΡΙΟΥ • 15 ΣΤΡΑΤΙΕΣ ΒΟΥΤΥΡΟΥ • ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ • ΓΥΑΛΙ Αλευριού • 8 ΜΙΚΡΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ • ΚΟΥΤΑΛΙ ΡΑΥΣΙΩΝ • ΚΟΥΤΙ ΦΟΡΤΙΟΥ ΚΛΙΔΑΚΙ • 25 ML ΡΟΥΜΙ • ΚΟΥΤΙ ΛΟΥΜΟΝΙΟΥ

Παρασκευή:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε το βούτυρο, ψιλοκόψτε το, προσθέστε τον κρόκο, το τυρί, το αλάτι, ζυμώστε τη ζύμη, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο, βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα.

2. Ρίχνουμε τις σταφίδες με ρούμι, αφήνουμε στην άκρη για μία ώρα και μετά ανακατεύουμε τα ζαχαρωμένα φρούτα με τις σταφίδες.

3. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τις φωλιές σπόρων, γεμίστε με φρούτα.

4. Ξεδιπλώστε τη ζύμη, κόψτε σε 8 τετράγωνα, βάλτε ένα μήλο σε κάθε τετράγωνο, κολλήστε τις γωνίες της ζύμης στο κέντρο έτσι ώστε το μήλο να φαίνεται μέσα από τις τρύπες. Βουρτσίστε με διαλυμένη πρωτεΐνη.

5. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν για περίπου 30 λεπτά στους 180 ° C. Ζεστό πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Θα είναι χρήσιμο για εσάς

Συνταγή για μήλα στα γαλλικά

Συστατικά:

• Εμφανίζονται 4 σκληροί οίνοι • 4 ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ • 50 Γ ΚΑΛΑΒΑΔΟΣ • 15 ΣΑΓΟΥΡΕΣ ΖΑΧΑΡΗΣ • ΚΟΥΠΟΙ ΧΥΜΟΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ • ΚΟΥΤΙ ΒΟΥΤΕΡΟΥ • 1/2 ΣΩΛΗΝΑ ΚΙΝΩΝΑΜΟΥ

Παρασκευή:

1. Βράζουμε νερό με ζάχαρη, κρυώνουμε, ρίχνουμε το μισό από τις καλβάδο. Κόβουμε τα μήλα στα μισά, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, τα βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε το σιρόπι πάνω τους και τα αφήνουμε για 3 ώρες.

2. Βγάλτε έξω, κοίλα τη σάρκα, αφήνοντας ένα εκατοστό από το δέρμα. Αφαιρέστε τις φωλιές σπόρων, ανακατέψτε τον πολτό με μια κουταλιά ζάχαρη και τα υπόλοιπα καλβάδο, προσθέστε χτυπημένο αφρό, ανακατέψτε.

3. Γεμίστε τα μισά μήλα με τη μάζα, τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο δίσκο ψησίματος, ψήστε για 10-15 λεπτά στους 180ºC. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με κανέλα.

Θα είναι χρήσιμο για εσάς

Μια συνταγή για τα μήλα στα Εβραϊκά

Συστατικά:

• 6 ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ • 8 ΑΥΓΑ • 1/2 ΓΥΑΛΙ ΓΑΜΟΥ • ΛΕΜΟΝΟ • 1/4 ΓΥΑΛΙ ΑΛΜΟΝΤΙ • ΑΛΑΤ

Παρασκευή:

1. Τρίψτε τα αποφλοιωμένα μήλα σε χοντρό τρίφτη, ανακατέψτε με κρόκους, maca, χυμό λεμονιού, ξύσμα λεμονιού και αμύγδαλα. Ανακατέψτε ελαφρά με αφρό.

2. Μεταφέρετε σε μια μικρή κατσαρόλα ελατηρίου, ψήστε για περίπου 30 λεπτά στους 180 ° C. Σερβίρετε ζεστό.

Διαβάστε επίσης: ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ: φρούτα για υγεία και ομορφιά. Γιατί αξίζει να τρώμε μήλα; Φαρμακευτικό βάμμα λικέρ. Συνταγή χήνας. Το κρέας χήνας έχει πολλές θερμίδες, αλλά υγιεινό. Πώς να σερβίρετε κρέας χήνας;

Οι Άγγλοι είναι διάσημοι για την αγάπη τους για τα μήλα και τα προετοιμάζουν με τον πιο πρωτότυπο τρόπο. Τα ζάρια, τηγανίζουμε σε βούτυρο και στη συνέχεια σερβίρουμε με βρασμένα κάστανα. Προσθέτουν βούτυρο, τυρί και παραδοσιακά σερβίρουν με την αγαπημένη τους μαύρη πουτίγκα (λουκάνικο που μοιάζει με μαύρη πουτίγκα). Τα μήλα ενισχύουν τη γεύση των πουλερικών και των θηραμάτων. Ένα κλασικό παράδειγμα είναι η ψητή πάπια με μήλα.

Γεωργιανή σπεσιαλιτέ - μια πάστα βρασμένων μήλων και λαχανικών (adjika) προστίθεται σε σούπες, σάλτσες και πιάτα με βάση το κρέας. Από την Ινδία έρχεται μια γλυκιά και ξινή παχιά σάλτσα (chutney), η οποία, εκτός από τα μήλα, το τζίντζερ και το χυμό λεμονιού, περιέχει ξύδι μηλίτη, κρεμμύδι, σκόρδο, κόλιανδρο, κάρδαμο, γαρίφαλο και κανέλα. Ανάλογα με την επιλογή των μπαχαρικών, μπορεί να είναι πολύ πικάντικο ή ήπιο. Αναζωογονεί και τονίζει τη γεύση του κρέατος και των χορτοφαγικών πιάτων.

Χαρακτηριστική για τη ρωσική κουζίνα είναι τα τουρσί μήλα με φύλλα σταφίδας, κεράσια, σταφύλια, χρένο, σερβίρονται ξεχωριστά ή προστίθενται σε γέμιση, σούπες, σαλάτες.

Θα είναι χρήσιμο για εσάς

Συνταγή για μήλα στο Αζερμπαϊτζάν

Συστατικά:

• 4 ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ • 20 ΣΤΡΑΓΙΔΑ ΚΡΕΑΤΟΣ ΚΡΕΑΤΟΣ • ΚΟΥΤΑΛΙ ΣΤΑΥΡΩΝ • ΚΡΥΜΑΤΟΣ • ΚΟΥΖΙΝΑ ΧΥΜΟΣ ΛΕΜΟΝΟΥ • ΚΟΥΤΙ ΒΟΥΤΕΡΟΥ • 4 ΦΕΣΤΕΣ ΚΙΤΡΙΝΟΥ ΤΥΡΙΟΥ • 1/2 ΠΙΝΑΚΕΣ ΖΑΧΑΡΗΣ • ΑΛΑΤ

Παρασκευή:

1. Κόψτε τις κορυφές των μήλων, κοιλώστε τις φωλιές και μέρος της σάρκας, πασπαλίστε τη σάρκα με χυμό λεμονιού και ψιλοκόψτε. Συνδυάστε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κρέας, σταφίδες, ζάχαρη και αλάτι.

2. Τηγανίζουμε στο μισό βούτυρο. Γεμίστε τα μήλα με το γέμισμα, καλύψτε με τυρί.

3. Λαδώστε το ψητό με βούτυρο, τακτοποιήστε τα μήλα και ψήστε για 25 λεπτά στους 180 ° C.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των μήλων;

Θα είναι χρήσιμο για εσάς

Συνταγή για μήλα σε παλιό στιλ Πολωνίας

Συστατικά:

• 3 ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ • 3 ΚΡΕΑΤΙΑ • 30 ΣΤΡΑΓΙΔΕΣ ΤΡΙΤΣΟΥΡΙΟΥ • 20 ΣΑΓΟΥΡΕΣ ΖΑΧΑΡΟΥ • 3 κουταλιές της σούπας Χυμός λεμονιού • ΜΙΑ ΟΜΑΔΑ ΤΥΡΩΜΕΝΟΥ ΦΛΟΥΝΙ ΛΕΜΟΝΙΟΥ, ΙΣΧΥΡΟ ΚΙΝΔΥΝΟΥ, ΡΟΥΧΑ, ΜΠΟΥΚΑΝ ΜΠΟΥΤΕΡ

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τα μήλα σε χοντρό τρίφτη, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, ανακατέψτε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ζάχαρη, μπαχαρικά, αφήστε τα για 3 ώρες.

2. Σιγοβράστε στο βούτυρο μέχρι να παχυνθεί.

3. Όταν η σάλτσα έχει κρυώσει, προσθέστε το χρένο. Σερβίρετε με κρέας.

μηνιαία "Zdrowie"