Μια δίαιτα με πρωτεϊνική βλάβη είναι μια δίαιτα εξάλειψης με ένα πολύ περιοριστικό μενού. Η χρήση του σχετίζεται με έλλειψη ασβεστίου και βιταμίνης D, η οποία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τους μικρούς αλλεργικούς. Έχοντας κατά νου, έχουν συνταχθεί οι προτεινόμενες συνταγές, από τις οποίες μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού σε μια διατροφή με πρωτεϊνικό ελάττωμα.
Οι συνταγές για τη διατροφή με πρωτεΐνες είναι ασβέστιο και βιταμίνη D, θρεπτικά συστατικά που μπορεί να είναι ανεπαρκή ως παρενέργεια αυτού του τύπου διατροφής. Το ασβέστιο βρίσκεται όχι μόνο στα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία δεν συνιστώνται για αλλεργίες σε πρωτεΐνες, αλλά και σε πλιγούρια, φακές και σουσάμι. Από την κοέλα, η βιταμίνη D βρίσκεται, μεταξύ άλλων σε βατόμουρα. Δοκιμάστε συνταγές από τις οποίες μπορείτε να συνθέσετε ένα μενού σε μια δίαιτα με πρωτεϊνικό ελάττωμα.
Διαβάστε επίσης: Διάθεση πρωτεϊνών (αλλεργία στο γάλα) - αιτίες, συμπτώματα, διάγνωση και θεραπεία Διατροφή με πρωτεϊνικές κηλίδες - κανόνες. Τι να φάτε εάν είστε αλλεργικοί στην πρωτεΐνη; Τροφική αλλεργία ή τροφική δυσανεξία; Γνωρίστε τις διαφορές αλλεργία στο μητρικό γάλα. Μπορεί ένα μωρό που θηλάζει να έχει τροφική αλλεργία ...
Διατροφή με πρωτεϊνικές κηλίδες - συνταγή για σπιτικό ζελέ βακκινίων
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια βατόμουρα
- 3 ποτήρια κρύο νερό
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (ή περισσότερο για γεύση)
- 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι
Μια μέθοδος προετοιμασίας:
1. Βάλτε τα βατόμουρα σε μια μικρή κατσαρόλα και ρίξτε νερό πάνω τους. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά.
2. Πασπαλίζουμε το αλεύρι πατάτας με λίγο κρύο νερό και μετά το συνδυάζουμε με τα βραστά πρόβατα. Αφήστε το να βράσει και αφήστε το στην άκρη μέχρι να κρυώσει.
3. Ρίξτε το δροσερό ζελέ σε μπολ σαλάτας και διακοσμήστε με βατόμουρα.
Πώς αναγνωρίζετε το πρωτεϊνικό ελάττωμα του μωρού;
Διατροφή με ατέλειες πρωτεΐνης - συνταγή για κοτολέτες φαγόπυρου και φακής
Συστατικά:
- ένα ποτήρι φαγόπυρο
- 1/2 φλιτζάνι φακές
- 2 κρόκους αυγών
- κρεμμύδι
- λάδι τηγανίσματος
- 1/2 φλιτζάνι ψωμί
- αλάτι, πιπέρι, μαντζουράνα
Μια μέθοδος προετοιμασίας:
1. Ρίξτε 1 και 1/2 φλιτζάνια αλατισμένο νερό πάνω από τους πλιγούρι και μαγειρέψτε μέχρι να στεγνώσει.
2. Ρίξτε νερό πάνω από τις φακές και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει (περίπου 20 λεπτά).
3. Κόψτε το κρεμμύδι και αφήστε το να στεγνώσει σε μια κουταλιά της σούπας λάδι. Στη συνέχεια, το βάζουμε στο τηγάνι και το τηγανίζουμε.
4. Περάστε τα δροσισμένα πλιγούρια, φακές και κρεμμύδια μέσω μύλου. Προσθέστε τους κρόκους αυγού στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε καλά. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και μαντζουράνα και ανακατέψτε ξανά καλά.
5. Τυλίστε τα διαμορφωμένα μπιφτέκια σε ψίχουλα και τηγανίστε
Διατροφή με ατέλειες πρωτεΐνης - συνταγή για μπισκότα σουσαμιού
Συστατικά:
- 10 γραμμάρια σόγιας
- 10 γραμμάρια λευκού σουσάμι
- 10 γραμμάρια αλεύρι κριθαριού
- 15 γραμμάρια αλεύρι καλαμποκιού
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- μπαχαρικά
Μια μέθοδος προετοιμασίας:
1. Βάλτε τη σόγια σε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε τη να μουλιάσει όλη τη νύχτα. Το πρωί, μαγειρέψτε το για 1,5-2 ώρες και στη συνέχεια αλέστε το να κρυώσει χρησιμοποιώντας ένα κιμά.
2. Προσθέστε αλεύρι, μια πρέζα μπαχαρικά, μισό σουσάμι και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε καλά.
3. Ζυμώστε τη ζύμη προσθέτοντας σταδιακά νερό. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε τη ζύμη και κόψτε τα μπισκότα με ένα ποτήρι ή κόπτες μπισκότων.
4. Βουρτσίστε τα έτοιμα μπισκότα με ελαιόλαδο, πασπαλίστε με τους υπόλοιπους σουσάμι και ψήστε τα σε ένα ταψί λαδωμένο με ελαιόλαδο για περίπου 10-20 λεπτά.
