Τι να φάτε με PCO;
Γεια σας κυρία Alicja, το PCO χαρακτηρίζεται συχνά από αντίσταση στην ινσουλίνη, υπερβολικό βάρος ή παχυσαρκία. Επομένως, η δίαιτα πρέπει να λαμβάνει υπόψη ένα σωστά επιλεγμένο ενεργειακό έλλειμμα και μια ελεγχόμενη ποσότητα υδατανθράκων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ο τύπος και η ποιότητα των καταναλωμένων υδατανθράκων είναι επίσης εξαιρετικά σημαντικοί. Προϊόντα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή, όπως: λευκό ψωμί, λευκό ρύζι, ζυμαρικά και πατάτες, ειδικά μαγειρεμένα, μέλι, μαρμελάδα και γλυκά. Από την άλλη πλευρά, τα προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που συνιστώνται στο PCOS περιλαμβάνουν: ψωμί ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι, φαγόπυρο, όσπρια, ωμά λαχανικά. Μελέτες έχουν δείξει ότι μια δίαιτα χαμηλής ΓΕ βελτιώνει την ευαισθησία των ιστών στην ινσουλίνη, αυξάνει την καλή HDL χοληστερόλη και αυξάνει τον κορεσμό, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την απώλεια βάρους. Τα τρόφιμα με χαμηλό GI, τα οποία αποτελούν πηγή σύνθετων υδατανθράκων, πρέπει να περιλαμβάνονται σε κάθε γεύμα σας. Θα πρέπει να τα τρώτε κάθε 2,5-3 ώρες, χωρισμένα σε μικρότερα, ακόμη και μερίδες (κατά προτίμηση 5-6 / ημέρα). Τα άτομα με γλυκαιμικές διαταραχές δεν μπορούν να τρώνε μεγάλες ποσότητες τροφής ταυτόχρονα, ούτε μπορούν να στερεώσουν για πολύ καιρό. Πρέπει να θυμάστε ότι οποιαδήποτε επεξεργασία τροφίμων, προσθήκη βελτιωτικών, συντήρηση, καθαρισμός, για παράδειγμα, το ρύζι αυξάνει το ΓΕ. Απαγορεύεται το τηγάνισμα και το παναρισμένο γεύμα. Επίσης, το μακρύ μαγείρεμα αυξάνει το ΓΕ, π.χ. δεν συνιστώνται βραστά καρότα και τεύτλα. Είναι καλύτερο να ψήνετε στον ατμό, να ψήσετε στη σχάρα ή να ψήσετε σε αλουμινόχαρτο. Τα προϊόντα με χαμηλό GI πρέπει να συνδυάζονται με άλλες ομάδες προϊόντων πλούσιων σε πρωτεΐνες ή λίπη, έτσι ώστε οι υδατάνθρακες να μην είναι η μόνη πηγή ενέργειας. Είναι ενδιαφέρον ότι υπάρχει κάποιος τρόπος για να καταστείλει την απόκριση ινσουλίνης σε ένα προϊόν υψηλού GI σε κάποιο βαθμό. Με αυτόν τον τρόπο, η κανέλα προστίθεται σε ποσότητα τουλάχιστον 3 γραμμαρίων σε ένα προϊόν υψηλής ΓΕ. Η ανακούφιση της υπερινσουλιναιμίας μπορεί επίσης να επηρεάζεται από την τακτική κατανάλωση πιάτων που περιέχουν τσίλι, το ευεργετικό αποτέλεσμα του οποίου παρατηρείται ιδιαίτερα σε υπέρβαρες γυναίκες. Στη διατροφή σας, θα πρέπει κυρίως να επιλέξετε προϊόντα με χαμηλό γλυκαιμικό ΓΕ, δηλαδή κάτω από 55, πολύ περιστασιακά, επιλέξτε προϊόντα με ΓΕ άνω των 55 επειδή αυξάνουν το επίπεδο γλυκόζης και ινσουλίνης στο αίμα υδατάνθρακες στα τρόφιμα. Βασίζεται σε δύο μεταβλητές: την τιμή του γλυκαιμικού δείκτη (GI) και το μέγεθος μιας τυπικής υπηρεσίας. Το γλυκαιμικό φορτίο είναι ένας σχετικά νέος τρόπος για τον ποσοτικό προσδιορισμό των επιπτώσεων των υδατανθράκων λαμβάνοντας υπόψη το GI, αλλά δίνοντας μια μεγαλύτερη εικόνα από το GI. Η τιμή GI σας λέει μόνο πόσο γρήγορα ένας συγκεκριμένος υδατάνθρακας θα μετατραπεί σε ζάχαρη. Ωστόσο, δεν λέει πόσο από αυτούς τους υδατάνθρακες είναι μια μερίδα σε ένα δεδομένο προϊόν. Είναι επομένως απαραίτητο να γνωρίζετε τόσο το IG όσο και το GL, • Γλυκαιμικό φορτίο - εύρη τιμών • Χαμηλό Γλυκαιμικό Φορτίο = 10 ή λιγότερο • Μεσαίο Γλυκαιμικό Φορτίο = 11-19 • Υψηλό Γλυκαιμικό Φορτίο = 20 ή περισσότερο. Τα προϊόντα χαμηλού GI είναι π.χ. φρέσκα και αποξηραμένα: μήλα, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, αχλάδια, βερίκοκα, κεράσια, κεράσια, φράουλες, φράουλες, σμέουρα, ροδάκινα, δαμάσκηνα, βακκίνια κ.λπ. Χυμός μήλου. Όλα τα μαρούλια και λάχανο, σπανάκι, αγγούρια , φρέσκο καλαμπόκι, πράσινα φασόλια, μπρόκολο, κουνουπίδι, ωμά καρότα, ντομάτες, πιπεριές, αρακά, ραπανάκια, γογγύλια, σπαράγγια, μανιτάρια, αποβουτυρωμένο γάλα, βουτυρόγαλα, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, ξινό γάλα, αποβουτυρωμένο τυρί. Ψωμί κριθαριού ολικής αλέσεως, ψωμί φαγόπυρου, ψωμί ολικής αλέσεως, ολικής αλέσεως, ολικής αλέσεως φτιαγμένο από μη επεξεργασμένο αλεύρι και φωτεινά ζυμαρικά χωρίς πίτυρο Πίτουρο σίτου και βρώμης, μαργαριτάρι κριθάρι, φαγόπυρο, δημητριακά ολικής αλέσεως και σιτάρι, Φακές, μπιζέλια, σόγια, κουκιά , φιστίκια, τουρκικά καρύδια, αμύγδαλα, σόγια, ηλιόσπορους. Η κυρία Alicja είναι επίσης πολύ σημαντικό λίπος. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προσέξετε τον τύπο και την ποσότητα του λίπους καθώς επηρεάζει την αντίσταση στην ινσουλίνη. Τα ισομερή trans λιπαρών οξέων, που σχηματίζονται κατά τη διαδικασία υδρογόνωσης των ελαίων, όχι μόνο αυξάνουν τη συγκέντρωση της ολικής και LDL χοληστερόλης, αλλά επίσης μειώνουν το επίπεδο της καλής HDL χοληστερόλης, διαταράσσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνουν το επίπεδο ινσουλίνης στο αίμα και αυξάνουν τον κίνδυνο αποβολής. Για αυτόν τον λόγο, απαγορεύεται στις γυναίκες που πάσχουν από σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών να χρησιμοποιούν μαργαρίνες κύβων και ζαχαροπλαστικής πλούσια σε επιβλαβή ισομερή και αντ 'αυτού να προσφέρουν λιπαρά ψαριών πλούσια σε αντιφλεγμονώδη ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ελαιόλαδο και φυτικά έλαια. Ως πηγή πρωτεϊνών, συνιστάται η χρήση σπόρων οσπρίων (σόγια, μπιζέλια, φακές) χωρίς επιβλαβή λιπαρά οξέα, καθώς και κρέας ψαριών και πουλερικών, καθώς και τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Βιταμίνες και μέταλλα Υπάρχουν αρκετές ενώσεις που παίζουν σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό και τη θεραπεία του συνδρόμου πολυκυστικών ωοθηκών. Αυτά είναι: d-pinitol, βιταμίνη D και χρώμιο. Η D-pinitol εμφανίζει την ικανότητα να μειώνει την αντίσταση των ιστών στην ινσουλίνη, ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και εμφανίζει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, χάρη στις οποίες ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο που σχετίζεται με την εμφάνιση επιπλοκών PCOS. Καλές πηγές αυτής της ένωσης είναι: σπόροι οσπρίων, πίτουρο φαγόπυρου και εσπεριδοειδή. Η βιταμίνη D έχει επίσης πολλές ιδιότητες που ευνοούν τη θεραπεία του PCOS. Αυτή η βιταμίνη βελτιώνει τον έλεγχο του βάρους, σας επιτρέπει να μειώσετε την αντίσταση στην ινσουλίνη και να αυξήσετε τη γονιμότητα, χάρη στην ευεργετική του επίδραση στο μεταβολισμό του ασβεστίου και στη ρύθμιση των εμμηνορροϊκών κύκλων. Το χρώμιο, το οποίο υπάρχει κυρίως στη ζύμη, το συκώτι βοείου κρέατος, τα πράσινα μπιζέλια, το ιππόγλωσσα, τα κρεμμύδια και το καλαμπόκι, συμμετέχει επίσης στον έλεγχο της κυτταρικής αντοχής στην ινσουλίνη. τις καλύτερες ευχές
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Agnieszka ŚlusarskaΙδιοκτήτης της Διατροφικής Κλινικής 4LINE, επικεφαλής διαιτολόγος στην Κλινική Πλαστικής Χειρουργικής του Δρ. A. Sankowski, τηλ .: 502 501 596, www.4line.pl
