Η βότκα είναι ένα αλκοολούχο ποτό υψηλού ποσοστού. Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι βότκας, και έτσι - οι τιμές ποικίλλουν, αλλά η πολωνική βότκα μας είναι η πιο δημοφιλής. Είναι το αλκοόλ που επιλέγεται πιο συχνά σε πάρτι και κοινωνικές συγκεντρώσεις, π.χ. σε έναν γάμο. Η βότκα μπορεί να καταναλωθεί ως αυτόνομο ποτό ή μπορείτε να ετοιμάσετε ποτά με βάση αυτό. Ωστόσο, πρέπει να είστε μέτριοι, επειδή τα ποσοστά και οι θερμίδες που παρέχονται από τη βότκα δεν είναι αδιάφορα για την υγεία σας.
Διαβάστε επίσης: CHAMPAGNE - ιδιότητες υγείας και θερμιδική αξία WINE: τύποι και ιδιότητες. Η επίδραση του κρασιού στην υγεία της BEER - θρεπτικές και φαρμακευτικές αξίες. Σε τι είναι οι βιταμίνες και τα μέταλλα ...Πίνακας περιεχομένων:
- Βότκα - μέθοδος και τύποι παραγωγής
- Βότκα - θερμίδες και επιπτώσεις στην υγεία
- Βότκα - αλλεργία στη βότκα
- Βότκα - η πιο περίεργη βότκα στον κόσμο
Η βότκα είναι ένα αλκοολούχο ποτό που αποτελείται από αιθανόλη και νερό, μερικές φορές με πρόσθετη γεύση και γεύση.
Αξίζει να γνωρίζετε ότι η ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλκοόλ στη βότκα είναι 37,5%. Σύμφωνα με τον ορισμό της ΕΕ, ένα αλκοολούχο ποτό με αλκοολικό τίτλο μικρότερο από 37,5% κατ 'όγκο δεν μπορεί να θεωρηθεί βότκα. Παραδοσιακά, οι βότκες στην Πολωνία χαρακτηρίζονται από περιεκτικότητα σε αλκοόλ κατά 40% κατ 'όγκο.
Η προέλευση της βότκας εξακολουθεί να αποτελεί αντικείμενο συζήτησης. Υποτίθεται ότι η διαδικασία απόσταξης ήταν γνωστή στους πολιτισμούς της Μέσης Ανατολής και είναι βέβαιο ότι η διαδικασία ήταν γνωστή στην Αρχαία Ελλάδα τον 4ο αιώνα μ.Χ. και διπλασιάστηκε από τους Άραβες από τους οποίους ήλθε στην Ευρώπη.
Η λέξη βότκα προέρχεται από τη σλαβική λέξη «voda» που σημαίνει κυριολεκτικά «νερό».
Ορισμένες πηγές λένε ότι η βότκα παρήχθη για πρώτη φορά στη Ρωσία τον 9ο αιώνα. Ένα άλλο είναι ότι η Πολωνία είναι πρωτοπόρος στην παραγωγή βότκας.
Αρχικά, η βότκα είχε σημασία για την υγεία - αντιμετωπίστηκε ως φάρμακο και η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο ποτό ήταν μόνο 14%.
Σήμερα, η βότκα χρησιμοποιείται επίσης ως φάρμακο και η κατανάλωσή της με μέτρο μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία σας, όπως έχει αποδειχθεί επιστημονικά.
Βότκα - μέθοδος και τύποι παραγωγής
Η βότκα λαμβάνεται κατά τη διαδικασία ζύμωσης πατάτας ή δημητριακών: σίκαλη, σιτάρι, κριθάρι και βρώμη.Σε αυτή τη διαδικασία, ένα μείγμα αιθυλικής αλκοόλης παράγεται από απλά σάκχαρα που περιέχονται στην πρώτη ύλη ή απελευθερώνεται από σύνθετους υδατάνθρακες και άλλες υπο-ουσίες. Στη συνέχεια, κατά τη διαδικασία απόσταξης και διόρθωσης, απελευθερώνεται αιθυλική αλκοόλη.
Η πολωνική βότκα πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία που κυμαίνεται από 6 ° C έως 8 ° C. Τότε μπορούμε να νιώσουμε με μεγαλύτερη ακρίβεια τη γεύση και το άρωμα του ποτού.
Οι βότκες χωρίζονται σε διάφορους τύπους:
1. Αγνή βότκα - αποτελούμενη από νερό και ανορθωμένο αλκοόλ, αραιωμένο με νερό
- συνηθισμένες καθαρές βότκες: κατασκευασμένες από ανορθωμένο σιτάρι ή απόσταγμα πατάτας
- επιλέξτε βότκα: φτιαγμένο από αλφάδι δύο φορές
- πολυτελείς βότκες: κατασκευασμένο από επανειλημμένα διορθωμένο πνεύμα
2. Βότκα ποιότητας - αποτελούμενη από ανορθωμένο αλκοόλ, νερό, εκχυλίσματα φυτών, ζάχαρη και άλλα, καθώς και ποτά από ανορθωμένα φρούτα και αποστάγματα βοτάνων (π.χ. κονιάκ, γκράπα, τζιν, γλυκάνισο) και μη διορθωμένα αποστάγματα (π.χ. ρούμι, μπράντυ) , slivovitz).
3. Moonshine - φτιαγμένο από μη διορθωμένο πνεύμα
Το αλκοόλ συμβάλλει στην ανάπτυξη καρκίνου
Βότκα - θερμίδες και επιπτώσεις στην υγεία
Η βότκα είναι ένα θερμιδικό ποτό - 100 g αυτού του προϊόντος περιέχει 231 kcal. Η υπερβολική κατανάλωση βότκας μπορεί να είναι επικίνδυνη όχι μόνο για το σχήμα, αλλά και για την υγεία και να οδηγήσει σε εθισμό.
- Βότκα και το κυκλοφορικό σύστημα
Η βότκα αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, αυξάνει την αρτηριακή πίεση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή.
Ωστόσο, τα διαθέσιμα επιδημιολογικά δεδομένα δείχνουν ότι η μέτρια κατανάλωση βότκας έχει μικρότερο κίνδυνο θνησιμότητας από στεφανιαία νόσο.
Ωστόσο, πρόσφατες μελέτες έχουν αναφέρει ότι εκτός από την κατανάλωση αλκοόλ, άλλοι παράγοντες όπως ο τρόπος ζωής, η διατροφή και η άσκηση μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο θνησιμότητας.
ΕΛΕΓΧΟΣ: ΔΟΚΙΜΗ ΕΛΕΓΧΟΥ για ΑΛΚΟΟΛΙΣΜΟ. Δείτε αν μπορείτε να εθιστείτε στο αλκοόλ
- Βότκα και το νευρικό σύστημα
Η βότκα, υπερβολικά, έχει αρνητική επίδραση στο νευρικό σύστημα, οδηγεί σε διαταραχές της κινητικής λειτουργίας, της κίνησης και της ομιλίας.
Τα πρώτα συμπτώματα εγκεφαλικής βλάβης περιλαμβάνουν μειωμένη συγκέντρωση και καθυστερημένες αποκρίσεις στα ερεθίσματα.
- Βότκα και το συκώτι
Ακόμη και μικρές δόσεις βότκας μπορούν να επηρεάσουν τη λειτουργία του ήπατος, προκαλώντας τη συσσώρευση λίπους στα ηπατικά κύτταρα (λιπώδες ήπαρ) και την αναστολή διαδικασιών στο ήπαρ όπως η διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και ο μεταβολισμός των φαρμάκων.
Η υπερβολική κατανάλωση βότκας βλάπτει το ήπαρ, οδηγώντας σε αλκοολική ηπατίτιδα, η οποία μακροπρόθεσμα οδηγεί σε θάνατο.
- Βότκα και το πάγκρεας
Η υπερβολική κατανάλωση βότκας επηρεάζει αρνητικά το πάγκρεας, οδηγώντας σε χαμηλή γλυκόζη στο αίμα ή υπογλυκαιμία.
- Βότκα και το ενδοκρινικό σύστημα
Η υπερβολική κατανάλωση βότκας οδηγεί σε στυτική δυσλειτουργία στους άνδρες και μειώνει την παραγωγή ορμονών φύλου.
Οι γυναίκες που καταναλώνουν βότκα υπερβολικά έχουν προγενέστερη εμμηνόπαυση και αυξημένο κίνδυνο υπογονιμότητας.
ΚΑΛΟ ΓΝΩΡΙΖΕΙ: Επιδράσεις στην υγεία από την κατάχρηση αλκοόλ - αναστρέψιμες και μη αναστρέψιμες αλλαγές στο σώμα
- Καρκίνος της βότκας και του μαστού στις γυναίκες
Μελέτες έχουν δείξει αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού σε γυναίκες που πίνουν βότκα (σε σύγκριση με εκείνες που δεν πίνουν ποτέ).
Καθώς η συχνότητα κατανάλωσης βότκας έχει αυξηθεί στο παρελθόν, αυξάνεται ο κίνδυνος καρκίνου του μαστού σε γυναίκες κάτω των 50 ετών.
Αξίζει να γνωρίζετεΒότκα και savoir-vivre
Οι καθαρές βότκες σερβίρονται σε ποτήρια. Τα ξηρά σερβίρονται σε ποτήρια 35-40 ml, και τα γλυκά αρωματισμένα σε μικρότερα - 20-25 ml.
Ως σνακ σερβίρονται ξηρές, πικρές ή στομαχικές βότκες, ενώ το κύριο γεύμα είναι μάλλον ημι-ξηρό ή ημι-γλυκό, ανάλογα με τα πιάτα που σερβίρονται.
Το μόνο αλκοόλ που μπορεί να πιει «ταυτόχρονα» είναι η βότκα. Ωστόσο, σε επίσημες περιπτώσεις, αξίζει να διαιρέσετε ένα μέρος της βότκας σε τουλάχιστον δύο μέρη. Δεν συνιστάται να γείρετε το κεφάλι σας πίσω. Το παραμορφωμένο πρόσωπο μετά την κατανάλωση ισχυρού αλκοόλ δεν είναι επίσης κατάλληλο.
Γλυκές βότκες, δηλ. Για τις γυναίκες, μπορείτε να πιείτε ζεστό, για παράδειγμα αντί για ένα λικέρ στον καφέ. Οι ημι-ξηρές ή ημι-γλυκές βότκες σερβίρονται παγωμένες, ενώ γλυκές και λικέρ - σε θερμοκρασία δωματίου.
Βότκα - αλλεργία στη βότκα
Η αλλεργία στη βότκα είναι πολύ σπάνια. Η κύρια αιτία αλλεργίας στη βότκα είναι η υπερευαισθησία στην αιθυλική αλκοόλη. Ο μεταβολίτης της αιθανόλης - ακεταλδεΰδης θεωρείται αλλεργικός παράγοντας.
Τα κύρια συμπτώματα της αλλεργίας στη βότκα περιλαμβάνουν:
Ο Πάμπλο Πικάσο ήταν λάτρης της πολωνικής βότκας. Σύμφωνα με τον δημιουργό, "Τρεις εξαιρετικές εφευρέσεις του 20ού αιώνα είναι οι μπλουζ, ο κυβισμός και η πολωνική βότκα".
- ερύθημα, ερυθρότητα, κνίδωση
- ερυθρότητα του επιπεφυκότα
- σχίσιμο
- καταρροή
- βήχας
- αυξημένος καρδιακός ρυθμός
Ένας άλλος λόγος για την εμφάνιση μιας αντίδρασης στη βότκα είναι η αλλεργία στα συστατικά του: καλαμπόκι, σιτάρι ή κριθάρι και - στην περίπτωση ποιοτικών βότκας - σε ένα επιπλέον συστατικό που του δίνει τη χαρακτηριστική γεύση και το χρώμα του.
Αξίζει να γνωρίζετεΟι πιο περίεργες βότκες στον κόσμο
- βότκα καπνιστού σολομού - φτιαγμένη από άγριο σολομό καπνιστή Αλάσκα με γεύση ψαριού
- wasabi βότκα - αυτή η πράσινη βότκα είναι κορεσμένη με πικάντικα ασιατικά μπαχαρικά, η γεύση έχει φλογερό, ψήσιμο χρένου
- βότκα τριπλή απόσταξη από ορό γάλακτος, ζάχαρη και νερό πηγής.
- βότκα από γεννητικά όργανα ζώων. Πωλείται σε σούπερ μάρκετ σε όλη την Κίνα
- βότκα από οχιά, με κόμπρα και σκορπιό
Υπάρχουν επίσης βότκα αρωματισμένα με ... ποπ κορν, παγωμένα ντόνατς, τσίχλες ή γλυκά marshmallows. Αυτές είναι αμερικανικές εφευρέσεις. Υπάρχει επίσης βότκα στις ΗΠΑ που εμπνέεται από το δημοφιλές σνακ της Αμερικής, το σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και τη μαρμελάδα.
Σπιτική βότκα λεμονιού
Πηγή: x-news.pl/Kocham Gotować
