Η μητέρα μου έχει αρθρίτιδα. Ο γιατρός είπε ότι ήταν αρθρίτιδα. Ποια δίαιτα πρέπει να ακολουθεί η μητέρα μου και ποια φάρμακα πρέπει να παίρνει; Θέλω να προσθέσω ότι τώρα πίνει βότανα και κολλαγόνο και τρώει μόνο λαχανικά, κυρίως σέλινο και αγγουράκια τουρσί. Ζητώ συμβουλές.
Μια πιθανή εξήγηση για το πώς η τροφή μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα της ρευματοειδούς αρθρίτιδας μπορεί να είναι τροφική αλλεργία ή δυσανεξία. Αυξήθηκε η παραγωγή IgG, IgM, IgE και IgA σε πολλά άτομα με RA.
Πολλά προϊόντα διατροφής που αναφέρονται από τους ασθενείς ως επιβλαβή είναι, κυρίως, η γλουτένη, το σιτάρι, το γάλα και τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το μπλε τυρί, το λιπαρό κρέας πλούσιο σε αραχιδονικό οξύ, τα είδη ζαχαροπλαστικής, το πολύ γρήγορο επεξεργασμένο γρήγορο φαγητό, τα πιάτα χήνας, π.χ. σάλτσες, σούπες.
Η μαμά θα πρέπει να σταματήσει να τρώει αυγά, κρέας (ειδικά βόειο κρέας) και αλλαντικά επειδή έχουν πολλά συντηρητικά που επιδεινώνουν τα συμπτώματα του ρευματισμού. Προσέξτε με καλαμπόκι και ηλιέλαιο και φυτικές μαργαρίνες - παρέχουν πολλά λιπαρά οξέα που εμποδίζουν τα ευεργετικά αποτελέσματα του λίπους των ψαριών και αυξάνουν τη φλεγμονή. Αποφύγετε τηγανητά τρόφιμα, ζάχαρη, καφέ και αλκοόλ.
Περιορίστε την πρόσληψη αλατιού - αντ 'αυτού χρησιμοποιήστε εστραγκόν, το οποίο δίνει στο φαγητό σας μια ελαφρώς αλμυρή γεύση. Το ρύζι, η βρώμη, το καλαμπόκι και μερικά λαχανικά, όπως τα νυχτικά: πατάτες, ντομάτες, μελιτζάνες και πιπεριές, περιλαμβάνονται επίσης στη μαύρη λίστα. Μερικοί ασθενείς αντιμετωπίζουν πόνο στις αρθρώσεις και δυσκαμψία μετά την κατανάλωση αυτών των τροφών.
Για τη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, μια χορτοφαγική δίαιτα, εμπλουτισμένη με λιπαρά ψάρια από την κρύα θάλασσα, δίνει τα καλύτερα αποτελέσματα. Υπάρχει πολύτιμο ασβέστιο, ιώδιο και εύπεπτη πρωτεΐνη στο κρέας ψαριών. Πάνω από όλα, ωστόσο, είναι μια πλούσια πηγή ωμέγα-3 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Το μενού πρέπει επομένως να περιλαμβάνει σκουμπρί, σολομό, ρέγγα, σαρδέλες, τόνο, καθώς και λιναρόσπορο, ξηρούς καρπούς, αμύγδαλα και σπόρους. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, καθώς και η αντιφλεγμονώδης βιταμίνη Ε, βρίσκονται επίσης στο λιναρόσπορο, το λιναρόσπορο και το ελαιόλαδο.
Επιπλέον, η μαμά πρέπει να τρώει λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά: μαρούλι, αγγούρια, πράσο, μπρόκολο, καρότα, τεύτλα, σέλινο, μαϊντανό, όσπρια, λάχανα και φρούτα, δηλ. Βατόμουρα, βακκίνια, σκούρα σταφύλια, βατόμουρα, μαύρα φραγκοστάφυλα. Αξίζει να περιορίσετε το λευκό λάχανο και τα μήλα. Τα λαχανικά και τα φρούτα παρέχουν άφθονη βιταμίνη C, η οποία εμπλέκεται στην παραγωγή κολλαγόνου και είναι υπεύθυνη για την κατάσταση των αρθρώσεων και των τενόντων), καθώς και τα βιοφλαβονοειδή. Αυτές οι ουσίες απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα που ξεκινούν και διατηρούν φλεγμονή.
Αξίζει η μαμά να χρησιμοποιεί μπαχαρικά, όπως βασιλικό, αλμυρό, τζίντζερ, κουρκούμη, γλυκάνισο και γαρίφαλα. Έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, μειώνουν τον πόνο, δυσκαμψία στις αρθρώσεις και πρήξιμο. Εάν δεν είναι δυνατή η διατήρηση κατάλληλης διατροφής, αξίζει να εξεταστεί η συμπλήρωση: ωμέγα 3, βιταμίνης D3, αντιοξειδωτικών και βιταμινών Α, C, E, β-καροτένιο, σελήνιο και ψευδάργυρος.
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Agnieszka ŚlusarskaΙδιοκτήτης της Διατροφικής Κλινικής 4LINE, επικεφαλής διαιτολόγος στην Κλινική Πλαστικής Χειρουργικής του Δρ. A. Sankowski, τηλ .: 502 501 596, www.4line.pl
