Κέικ φρούτων - θρεπτικές αξίες, θερμίδες

Το Keks είναι ένα παντεσπάνι με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς ψημένους σε ορθογώνια, στενή μορφή. Το Keks είναι πολύ δημοφιλές, ειδικά κατά την περίοδο των Χριστουγέννων. Παρόλο που το κέικ φρούτων είναι ένα κέικ με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, δεν είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Μάθετε πώς το παραδοσιακό πολωνικό κέικ φρούτων είναι διαφορετικό από εκείνο που παράγεται σε άλλες χώρες.

Το κέικ φρούτων είναι ένα παντεσπάνι με την προσθήκη ψιλοκομμένων αποξηραμένων ή ζαχαρωμένων φρούτων, ξηρών καρπών και μπαχαρικών. Το κέικ προέρχεται από την αρχαία Ρώμη και παρασκευάστηκε από πολτό κριθαριού με την προσθήκη ροδιού, κουκουνάρι και σταφίδες.

Στο Μεσαίωνα, το μέλι και τα μπαχαρικά προστέθηκαν επίσης στο πολτό. Έφτασε επίσης γρήγορα στην Ευρώπη, αλλά τα πρόσθετα εξαρτώνται από τη διαθεσιμότητα συστατικών σε μια δεδομένη χώρα. Στην Πολωνία, το παραδοσιακό κέικ φρούτων έχει σχήμα καρβέλι και υψηλή περιεκτικότητα σε ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και σύκα, καταναλώνεται κατά την περίοδο των διακοπών.

Το κέικ φρούτων είναι το ίδιο στον Καναδά και διατίθεται προς πώληση κατά την περίοδο των διακοπών. Στη Γερμανία, επίσης, ένα παραδοσιακό κέικ φρούτων ψήνεται για τα Χριστούγεννα, έχει σχήμα καρβέλι με ψεκασμό ζάχαρης άχνη. Στη Βουλγαρία και την Αυστραλία, ωστόσο, το κέικ φρούτων πωλείται όλο το χρόνο. Το βουλγαρικό κέικ φρούτων αποτελείται από αλεύρι, βούτυρο, γάλα, μαγιά, γιαούρτι, αυγά, κακάο, καρύδια και σταφίδες.

Στις Μπαχάμες, ζαχαρωμένα και αποξηραμένα φρούτα, σταφίδες και καρύδια εμποτίζονται στο ρούμι λίγους μήνες νωρίτερα. Επιπλέον, το κέικ χύνεται με ρούμι αμέσως μετά το ψήσιμο. Στη Μεγάλη Βρετανία, το κέικ φρούτων είναι στρογγυλό, καλύπτεται από αμυγδαλωτό και είναι διακοσμημένο με φύλλα ελαιόπρινου ή στολίδια χιονιού.

Fruitcake - είναι υγιές;

Το κέικ φρούτων περιέχει σημαντικές ποσότητες λίπους, με επικράτηση κορεσμένων και μονοακόρεστων λιπαρών οξέων. Παρά την περιεκτικότητα σε αποξηραμένα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, το κέικ φρούτων περιέχει ασήμαντες ποσότητες βιταμινών και μετάλλων.

Το κέικ φρούτων είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, 100 γραμμάρια κέικ φρούτων παρέχουν 385 kcal.

Ωστόσο, σε σύγκριση με άλλες βιταμίνες, το περιεχόμενο της βιταμίνης Α, της βιταμίνης Ε και της βιταμίνης D. Ξεχωρίζει. Μεταξύ των μεταλλικών στοιχείων, ο χαλκός, ο φώσφορος και ο σίδηρος αξίζουν προσοχή.

Το κέικ φρούτων δεν είναι ένα προϊόν που πρέπει να τρώμε καθημερινά, πρέπει να το επιλέγουμε από καιρό σε καιρό και σε μικρές ποσότητες. Το Fruitcake δεν συνιστάται για παχύσαρκα άτομα λόγω της υψηλής θερμιδικής αξίας, των διαβητικών και των ατόμων με ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Διαβάστε επίσης:

• Κέικ παπαρούνας - πώς να προετοιμάσετε το τέλειο κέικ παπαρούνας;
• CHEESECAKE - κρύο, με ροδάκινα, βιεννέζικα. Πόσες θερμίδες έχει το cheesecake;
• Κουτιά: ένα παραδοσιακό πιάτο Παραμονής Χριστουγέννων. Πόσες θερμίδες έχει η κουτιά;
• Cookies μελόψωμο - είναι υγιή τα cookies μελοψωμάτων; Πόσες θερμίδες έχουν;
• Πώς να φτιάξετε Χριστούγεννα μελόψωμο;

Fruitcake - μια συνταγή για το κέικ φρούτων

Πηγή: xnews / Dzień dobry TVN

Αξίζει να γνωρίζετε

Fruitcake - θερμίδες, θρεπτικές αξίες (ανά 100 g)

Θερμιδική τιμή - 385 kcal
Πρωτεΐνη - 6,5 g
Λίπη - 17,5 g

- Κορεσμένα λιπαρά οξέα - 7,08 g
- Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - 7,45 g
- Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - 1,91 g

Χοληστερόλη - 87,0 mg
Υδατάνθρακες - 53,7 g
Ίνες - 5,7 g
Σακχαρόζη - 15,5 g

Ορυκτά (% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για έναν ενήλικα)

Νάτριο - 91 mg (6%)
Κάλιο - 337 mg (7%)
Ασβέστιο - 103 mg (10%)
Φώσφορος - 145 mg (21%)
Μαγνήσιο - 33 mg (8%)
Σίδηρος - 1,6 mg (16%)
Ψευδάργυρος - 0,77 mg (7%)
Χαλκός - 0,19 mg (21%)

Βιταμίνες

Βιταμίνη Α - 163 μg (18%)
Βιταμίνη Ε - 2,92 mg (29%)
Βιταμίνη Β1 - 0,07 mg (5%)
Βιταμίνη Β2 - 0,18 mg (14%)
Νιασίνη - 0,63 mg (4%)
Βιταμίνη Β6 - 0,09 mg (7%)
Βιταμίνη Β12 - 0,27 μg (11%)
Βιταμίνη C - 0,3 mg (0,3%)
Βιταμίνη D - 0,8 μg (16%)

Διατροφική αξία: βάση δεδομένων Πίνακες της θρεπτικής αξίας των τροφίμων και των πιάτων του Ινστιτούτου Τροφίμων και Διατροφής,% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης με βάση τα Πρότυπα Διατροφής του Ινστιτούτου Τροφίμων και Γεωργίας, 2012

Σχετικά με τη συγγραφέα Marzena Masna, SOS διαιτολόγος Διατροφή, διατροφική τροφοδοσία, Βαρσοβία Πτυχιούχος διαιτολογίας στο Πανεπιστήμιο Επιστημών Ζωής της Βαρσοβίας. Κέρδισε επαγγελματική εμπειρία σε διατροφικές κλινικές, το Νηπιαγωγείο της πρωτεύουσας της Βαρσοβίας και τα νοσοκομεία της Βαρσοβίας για ενήλικες και παιδιά. Διευρύνει συνεχώς τις γνώσεις της συμμετέχοντας σε συνέδρια για τη σωστή διατροφή, καθώς και στην πρόληψη της διατροφής και στη θεραπεία διατροφής ασθενειών. Σήμερα διαιτολόγος στο SOS Diet, διατροφή, όπου ασχολείται με διατροφικές συμβουλές για πελάτες, δημιουργώντας συνταγές, προετοιμάζοντας το μενού και εποπτεύοντας την ποιότητα των γευμάτων.

Διαβάστε περισσότερα κείμενα αυτού του συγγραφέα