Αφού τρώω τροφές πλούσιες σε ισταμίνη, π.χ. τυρί, ντομάτα, εσπεριδοειδή, καπνιστό ψάρι κ.λπ., έχω πολλά από αυτά, έχω πρησμένη μύτη, εκκρίνω τον λαιμό μου, υδαρή μάτια, γενική αδιαθεσία, έλλειψη ενέργειας. Όταν σταματήσω να παίρνω αυτά τα προϊόντα, βλέπω μια συγκεκριμένη βελτίωση. Έκανα το τεστ Δραστηριότητας Οξειδάσης Διαμίνης (DAO) υπάρχει εύρος 10,7 - 34,6 IU / ml και πήρα 12, που είναι το χαμηλότερο όριο, αλλά φυσιολογικό. Θα μπορούσε τελικά να είναι αυτή η μισαλλοδοξία, ή ίσως κάτι άλλο;
Η ισταμίνη είναι μια βιογενής αμίνη που εκκρίνεται από πολλά κύτταρα του σώματος και δρα σε πολλά συστήματα και μπορεί επίσης να απορροφηθεί από τρόφιμα που το περιέχουν. Απελευθερώνεται υπό την επίδραση αλλεργικών παραγόντων. Έχει ειδικούς υποδοχείς στο δέρμα, το νευρικό, το αναπνευστικό και το πεπτικό σύστημα, προκαλώντας μη ειδικές αντιδράσεις. Έχετε στο βλεννογόνο του ρινοφάρυγγα, σε άλλους στο πρόσωπο ή με τη μορφή ημικρανιών και πονοκεφάλων. Στην περίπτωσή σας, δρα στον ρινικό βλεννογόνο.
Η έρευνα δείχνει ότι η δυσανεξία στην ισταμίνη σχετίζεται με φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου, του γαστρεντερικού σωλήνα, της νόσου του Crohn ή της ελκώσεως του colistis. Μπορεί επίσης να επηρεάσει το κυκλοφορικό σύστημα και να επηρεάσει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η ισταμίνη διασπάται στο σώμα από δύο ένζυμα DAO και μία φορά από την ισταμίνη Ν-μεθυλτρανσφεράση (HNMT). Εάν υπάρχουν πολύ λίγα από αυτά, μπορεί να οφείλεται σε μια δυσμενή παραλλαγή του γονιδίου που παράγει αυτά τα ένζυμα ή ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, την υπερβολική κατανάλωση φαρμάκων ή την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ. Αντίθετα, δεν πρέπει να περιμένετε γενετικό ελάττωμα στην παραγωγή ενζύμων που διαλύουν την ισταμίνη, αλλά μπορεί, για παράδειγμα, να είναι προβλήματα με το πεπτικό σύστημα; Μέχρις ότου αυτό μπορεί να αποδειχθεί σαφώς, αποφύγετε τροφές πλούσιες σε ισταμίνη.
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Iza CzajkaΣυγγραφέας του βιβλίου "Διατροφή σε μια μεγάλη πόλη", λάτρης των τρεξίματος και των μαραθωνίων.
