Είμαι 32 ετών, ύψος 172, βάρος 46 κιλά. Σε όλη μου τη ζωή ήμουν λεπτός, εξετασμένος από διάφορες οπτικές γωνίες από πλήθος γιατρών, καθένας από τους οποίους ήταν η διάγνωση: "γενετικές καταστάσεις, η ομορφιά σου" ... Πρόσφατα, χάρη στις εξετάσεις του γιου μου, αποδείχθηκε ότι είχα επίσης κοιλιοκάκη. Μέχρι να μάθω για την κοιλιοκάκη, ήμουν σε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες για ένα μήνα - 5 γεύματα: φρούτα, λαχανικά, ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά + προπόνηση 3 φορές την εβδομάδα - μετά από ένα μήνα είχα τρομερούς πόνους στο στομάχι και στο έντερο. Η ερώτησή μου - υπάρχει πιθανότητα αύξησης βάρους σε δίαιτα χωρίς γλουτένη; Τι πρέπει να τρώω;
Εάν έχετε διαγνωστεί με κοιλιοκάκη, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι απόλυτη ανάγκη. Είστε σε θέση να αυξήσετε το βάρος με μια δίαιτα αποβολής. Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη θα προωθήσει την αναγέννηση των εντερικών λαχνών, χάρη στην οποία το σώμα σας θα αρχίσει τελικά να απορροφά σωστά τα θρεπτικά συστατικά που καταναλώνονται με τη διατροφή.
Τι να φας? Ευτυχώς, η κυρία Barbara διαθέτει ένα ευρύ φάσμα προϊόντων. Όλα τα λαχανικά, τα όσπρια, τα φρούτα, οι σπόροι και οι ξηροί καρποί, τα ψάρια, το κρέας, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα (αν και με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, προσέξτε γιατί η δυσανεξία στη λακτόζη είναι πολύ συχνή στην κοιλιοκάκη). Με δημητριακά, φυσικά προϊόντα χωρίς γλουτένη είναι: καλαμπόκι, ρύζι, πατάτες, σόγια, κεχρί , φαγόπυρο, ταπιόκα, αμάρανθος, μανιόκα. Τα μεταποιημένα προϊόντα θεωρούνται επίσης χωρίς γλουτένη εάν, σύμφωνα με τα ευρήματα του FAO / WHO, η περιεκτικότητα σε γλουτένη δεν υπερβαίνει τα 20 ppm (20 mg ανά kg) και επισημαίνονται με το διεθνές σημάδι του σταυρωμένου αυτιού. Πρέπει να αναζητήσετε αυτό το σήμα στα προϊόντα. Σας προτείνω να επισκεφθείτε τον ιστότοπο http://www.celiakia.pl/ που φέρνει κοντά άτομα με κοιλιοκάκη και σε δίαιτα χωρίς γλουτένη. Εκεί θα βρείτε όλες τις βασικές και απαραίτητες πληροφορίες, καθώς και τη γαστρονομική έμπνευση. τις καλύτερες ευχές
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Agnieszka ŚlusarskaΙδιοκτήτης της Διατροφικής Κλινικής 4LINE, επικεφαλής διαιτολόγος στην Κλινική Πλαστικής Χειρουργικής του Δρ. A. Sankowski, τηλ .: 502 501 596, www.4line.pl
