LEMON: θεραπευτικές ιδιότητες και θρεπτική αξία

Πόσο βιταμίνιο C έχει το λεμόνι; Και είναι δυνατόν να ενισχυθεί η αντοχή του σώματος στα κρυολογήματα, τη γρίπη και τις εποχιακές λοιμώξεις, τρώγοντας λεμόνια; Το λεμόνι διεγείρει την έκκριση των πεπτικών ενζύμων και των πεπτικών διεργασιών, επιταχύνοντας τον αυτοκαθαρισμό του σώματος - είναι ένα σημαντικό συστατικό της δίαιτας αδυνατίσματος.

Αν και το λεμόνι δεν είναι καθόλου βασίλισσα της βιταμίνης C, περιέχει αρκετό από αυτό (53 mg / 100 g) για να υποστηρίξει την ανοσία και να καταπραΰνει την πορεία της μόλυνσης. Το περισσότερο γιατί έχει επίσης πολλές ρουτίνες που αποτρέπει την απώλεια βιταμίνης C από το σώμα και σφραγίζει τα αιμοφόρα αγγεία.

Το λεμόνι είναι ένα φρούτο του οποίου οι ιδιότητες και οι θρεπτικές αξίες έχουν ήδη εκτιμηθεί στην Κίνα και την Ινδία, από όπου προέρχονται πιθανώς. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι η πρώτη γραπτή αναφορά της λεμονάδας λεμονιού προέρχεται από την Αίγυπτο.

Δεν είναι απολύτως γνωστό πώς μετανάστευσε αυτό το φυτό, πιθανώς Άραβες έμποροι εισήγαγαν λεμόνι στη Μεσόγειο. Τον 11ο αιώνα, το λεμόνι μετακόμισε στην Ισπανία και από εκεί σε άλλα μέρη της Ευρώπης. Ο Κρίστοφερ Κολόμβος πήρε τα λεμόνια στην αμερικανική ήπειρο. Αυτά τα φρούτα εκτιμήθηκαν ιδιαίτερα από άτομα που επλήγησαν από το California Gold Rush επειδή προστατεύονταν από το σκορβούτο - ήταν διατεθειμένοι να πληρώσουν ένα δολάριο για ένα λεμόνι.

Πίνακας περιεχομένων:

1. Λεμόνι - αντικαρκινικές ιδιότητες
2. Λεμόνι για ρευματοειδή αρθρίτιδα
3. Λεμόνι - θρεπτικές αξίες. Τι είδους βιταμίνες στο λεμόνι;
4. Λεμόνι - οξινίζει το σώμα;
5. Λεμόνι - ιδιότητες αδυνατίσματος
6. Μήπως το τσάι λεμονιού βλάπτει την υγεία σας;
7. Λεμόνια - επιλογή και αποθήκευση
8. Λεμόνι - χρήση στην κουζίνα
9. Λεμόνι - χρήση στα καλλυντικά

Λεμόνι - αντικαρκινικές ιδιότητες

Το λεμόνι είναι μια καλή πηγή β-καροτίνης, βιταμινών Β, βιταμινών Ε, καλίου, μαγνησίου, νατρίου και σιδήρου. Υπάρχουν επίσης τερπένια που διεγείρουν την παραγωγή σάλιο. Και επειδή η παραγωγή πεπτικών ενζύμων αυξάνεται μαζί με την έκκριση του σάλιου, το λεμόνι διεγείρει τις πεπτικές διαδικασίες, επιταχύνοντας τον καθαρισμό του σώματος - επομένως προάγει την απώλεια βάρους. Αξίζει να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα ποτήρι νερό με μια φέτα λεμόνι. Ωστόσο, να θυμάστε ότι ένα τέτοιο ποτό διεγείρει την όρεξη!

Το λεμόνι δημιουργήθηκε από τη διασταύρωση του ασβέστη με το κίτρο, ένα φρούτο ήδη γνωστό στην αρχαιότητα, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή ζαχαρωμένων φλούδων.

Το λεμόνι περιέχει λιμονένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Σε εργαστηριακές μελέτες, αυτές οι ενώσεις κατέστρεψαν καρκινικά κύτταρα από καρκίνους του στόματος, του δέρματος, των πνευμόνων, του μαστού, του στομάχου και του παχέος εντέρου, καθώς και το νευροβλάστωμα που εμφανίζεται κυρίως στα παιδιά.

Επιπλέον, το λεμόνι, μετά το βακκίνιο, έδειξε την ισχυρότερη ανασταλτική επίδραση στον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων του ήπατος σε μια in vitro μελέτη. Επειδή το λιμονένιο παραμένει στην κυκλοφορία του αίματος για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι επιστήμονες πιστεύουν ότι είναι καλύτερο από άλλα θρεπτικά συστατικά στην αναστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων (συγκριτικά, οι φαινόλες που υπάρχουν στο πράσινο τσάι παραμένουν στο σώμα για 4 έως 6 ώρες).

Αξίζει να γνωρίζετε ότι η φλούδα λεμονιού έχει τις περισσότερες ιδιότητες υγείας. Είναι αυτή που είναι η πηγή της ένωσης που ονομάζεται λιμονένιο.

Λεμόνι για ρευματοειδή αρθρίτιδα

Ο ασβέστης, όπως και άλλες τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, προστατεύει από την πολυαρθρίτιδα. Έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε ομάδα άνω των 20.000 Οι ασθενείς διαπίστωσαν ότι όσοι κατανάλωναν τις λιγότερο πλούσιες σε βιταμίνη C τροφές είχαν τον κίνδυνο να αναπτύξουν την ασθένεια περισσότερο από τρεις φορές υψηλότερες από εκείνους που κατανάλωναν τις υψηλότερες ποσότητες.

Διαβάστε επίσης:
Ρευματοειδής αρθρίτιδα: αιτίες, συμπτώματα και θεραπεία

Λεμόνια - θρεπτικές αξίες (ανά 100 g). Τι είδους βιταμίνες στο λεμόνι;

Θερμιδική τιμή - 29 kcal
Πρωτεΐνη - 1,10 g
Λίπη - 0,30 g

- Κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,039 g
- Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - 0,011 g
- Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - 0,089 g

Υδατάνθρακες - 9,32 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων 2,50 g)
Ίνες - 2,8 g

Ορυκτά

Φωσφόρος - 16 mg
Κάλιο - 138 mg
Νάτριο - 2 mg
Ασβέστιο - 26 mg
Σίδηρος - 0,60 mg
Μαγνήσιο - 8 mg
Ψευδάργυρος - 0,06 mg

Βιταμίνες

Βιταμίνη Β1 - 0,040 mg
Βιταμίνη Β2 - 0,020 mg
Νιασίνη - 0,100 mg
Βιταμίνη Β6 - 0,080 mg
Φολικό οξύ - 11 μg
Βιταμίνη Ε - 0,15 mg
Βιταμίνη C - 53,0 mg
Βιταμίνη Α - 22 UI

Πηγή: Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών για τυπική αναφορά

Το λεμόνι οξινίζει το σώμα;

Πιστεύεται συνήθως ότι επειδή το λεμόνι είναι όξινο, καθιστά το σώμα όξινο. Τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι πιο λάθος. Το λεμόνι - όπως και άλλα εσπεριδοειδή - είναι ένα αλκαλικό προϊόν και βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας οξέος-βάσης του σώματος.

Αν και το λεμόνι είναι όξινο (pH 2-2,5), είναι επίσης πλούσιο σε αλκαλικά ανόργανα άλατα, τα οποία παραμένουν στο αίμα κατά τη διάρκεια μεταβολικών μεταβολών, αυξάνοντας το pH του και επομένως αλκαλοποιώντας ολόκληρο το σώμα.

Αξίζει να γνωρίζουμε ότι, για παράδειγμα, η ζάχαρη, αν και έχει γλυκιά γεύση, οξινίζει το σώμα.

ΕΛΕΓΧΟΣ: Προϊόντα που αποξινώνουν και οξινίζουν το σώμα

Ιδιότητες υγείας των εσπεριδοειδών

Λεμόνι - ιδιότητες αδυνατίσματος

Το λεμόνι χάνει βάρος; Το λεμόνι περιέχει φυτικές ίνες που υποστηρίζουν την απώλεια βάρους. Επιπλέον, έχει καθαριστικές ιδιότητες για το σώμα. Ο χυμός λεμονιού επιταχύνει το μεταβολισμό, οπότε αξίζει να το πίνετε ως υποστήριξη κατά τη διάρκεια της διατροφής.

Μήπως το τσάι λεμονιού βλάπτει την υγεία σας;

Εάν προσθέσετε λεμόνι αμέσως μετά το χύσιμο βραστό νερό πάνω από το τσάι, η προκύπτουσα έγχυση μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία σας.

Διαβάστε επίσης: ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ: θεραπευτικές ιδιότητες και θρεπτικές αξίες POMELO: θρεπτικές ιδιότητες. Σε ποιες βιταμίνες και μέταλλα είναι πλούσιο το πομέλο; Γκρέιπφρουτ: θεραπευτικές και αδυνατιστικές ιδιότητες των γκρέιπφρουτ

Κατά τη διάρκεια της παρασκευής τσαγιού από το έδαφος, το μέταλλο - αλουμίνιο μεταφέρεται στο ζυθοποιείο. Ωστόσο, σε μικρές ποσότητες και σε δύσκολα εύπεπτη μορφή, είναι ακίνδυνο για την υγεία.

Η κατάσταση αλλάζει όταν μια φέτα λεμονιού ή χυμό λεμονιού προστίθεται στο ζεστό τσάι κατά τη διαδικασία παρασκευής. Στη συνέχεια, το αλουμίνιο από το τσάι σε συνδυασμό με το οξύ σχηματίζει διαθέσιμο κιτρικό αλουμίνιο, το οποίο μπορεί να είναι πολύ επιβλαβές για την υγεία.

Επομένως, είναι καλύτερο να προσθέσετε λεμόνι στην έγχυση χωρίς τον καφέ και μόνο αφού κρυώσει.

Συγγραφέας: Time S.A.

Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!

Λεμόνια - επιλογή και αποθήκευση

Επιλέξτε λεμόνια με έντονο κίτρινο χρώμα και απαλό, λαμπερό δέρμα. Τα ώριμα λεμόνια έχουν λίγο άρωμα στα άκρα. Τυχόν κυματισμοί δείχνουν ότι ο καρπός έχει παχύ δέρμα. Κατά κανόνα, τα λεμόνια τελειώνουν με "ομφαλό" έχουν λιγότερο χυμό και παχύ δέρμα.

Τα λεμόνια παραμένουν φρέσκα για 1-2 εβδομάδες σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορούν να αποθηκευτούν σε ψυγείο σε πλαστική σακούλα για έως και 6 εβδομάδες

Λεμόνια - προετοιμασία και σερβίρισμα

Παίρνουμε τον περισσότερο χυμό από ένα λεμόνι σε θερμοκρασία δωματίου, και ακόμη και λίγο υψηλότερο.

Πριν από το χυμό, το λεμόνι μπορεί να μαλακώσει περιστρέφοντάς το πάνω σε σκληρή επιφάνεια. Θα πάρουμε 3-4 κουταλιές της σούπας χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι. Το να κόψετε τα φρούτα διαγώνια, όχι στο μισό, φέρνει επίσης καλά αποτελέσματα.

Εάν το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγο χυμό, απλώς τρυπήστε το φλοιό με μια οδοντογλυφίδα, πιέστε το χυμό και στη συνέχεια εισάγετε την οδοντογλυφίδα στην τρύπα για να διατηρήσετε το λεμόνι φρέσκο.

Χυμός λεμονιού, πολτός ή ξύσμα μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, σούπες και οποιοδήποτε άλλο πιάτο που θέλετε να δώσετε μια φρέσκια γεύση εσπεριδοειδών.

Ο χυμός λεμονιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να βγάλει το βουτυρόγαλα από το γάλα.

Ο χυμός λεμονιού είναι αρκετός για να προετοιμάσει τα ψάρια χωρίς να χρειάζεται να το μαγειρέψετε / το τηγανίσετε, το οποίο χρησιμοποιείται στις παραδοσιακές σαλάτες ceviche.

Ωστόσο, δεν πρέπει να πίνετε λεμόνι με ζεστό τσάι, επειδή η βιταμίνη C χάνεται σε υψηλές θερμοκρασίες.

Λεμόνι - χρήση στην κουζίνα

Ο χυμός λεμονιού λευκαίνει τους λεκέδες στα χέρια μετά το ξεφλούδισμα των λαχανικών, όταν προστεθεί στο ψάρι, κάνει τη χαρακτηριστική μυρωδιά να εξαφανιστεί.

Για να μην είναι κολλώδες αλλά χαλαρό, προσθέστε μία κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού στο δοχείο ρυζιού μόλις αρχίσει να βράζει το νερό.

Λίγος χυμός λεμονιού που προστέθηκε στη γκουακαμόλη (από ένα αβοκάντο που σκοτεινιάζει γρήγορα), η σαλάτα με μήλο ή πέστο θα διατηρήσει το ωραίο, ορεκτικό χρώμα τους περισσότερο.

Στο ψυγείο, θα μυρίζει καλύτερα όταν αφήνεται η φλούδα λεμονιού.

Λεμόνι - χρήση στα καλλυντικά

Άτομα που δεν είναι αλλεργικά στο λεμόνι μπορούν να το χρησιμοποιήσουν στα καλλυντικά, π.χ. ως αποσμητικό. Απλώς τρίψτε λίγο χυμό λεμονιού στις μασχάλες σας (όχι αμέσως μετά την αποτρίχωση ή το ξύρισμα!) Για να πάρετε ένα ήπιο αντιβακτηριακό, τονωτικό και δροσιστικό αποτέλεσμα. Το λεμόνι θα βοηθήσει επίσης με τους αποσμητικούς λεκέδες στα ανοιχτόχρωμα ρούχα. Απλά βυθίστε τα σε νερό με χυμό λεμονιού. Ο χυμός λεμονιού θα φωτίσει επίσης τα νύχια των ηλικιωμένων και των καπνιστών.

Μπορούν να αφαιρεθούν οι κρεατοελιές με χυμό λεμονιού;

Έχω περίπου 18 moles στο πρόσωπό μου, αρκετά μικρό, περίπου 1 mm το καθένα. Αυτό είναι το συγκρότημά μου και θα ήθελα να το αφαιρέσω. Βρήκα έναν τρόπο που είναι χυμός λεμονιού. Συνίσταται στην εξάπλωση των τυφλοπόντικων με χυμό λεμονιού πολλές φορές την ημέρα. Είναι ασφαλής τρόπος; Έχω διαβάσει ότι μπορεί να ερεθίσει το δέρμα και να οδηγήσει σε καρκίνο.

Δρ. Elżbieta Szymańska, MD, PhD, δερματολόγος: Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτήν τη μέθοδο για την απομάκρυνση των τυφλοπόντικων. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να αξιολογούνται δερματοσκοπικά πριν αποφασίσουν την αφαίρεσή τους. Ο χυμός λεμονιού προκαλεί ερεθισμό του δέρματος και αλλαγές χρώσης, χωρίς το κατάλληλο θεραπευτικό αποτέλεσμα.