Θέλετε να χάσετε βάρος - προσκαλέστε το RABARBAR στο πιάτο σας

Το Rhubarb έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα - είναι χαμηλό σε θερμίδες. Μόνο 20 kcal σε 100 γραμμάρια. Είναι ιδανικό για επιδόρπια για διαβητικούς και υπέρβαρα άτομα, υπό την προϋπόθεση ότι είναι γλυκαντικά με στιλβία ή γλυκαντικό, γιατί χωρίς γλυκαντικό ραβέντι είναι αδύνατο να φάει. Περιέχει πάρα πολλά οξέα.

Οι ιδιότητες του ραβέντι εκτιμήθηκαν ήδη από τους Κινέζους πριν από 4.000 χρόνια. Το Rhubarb πιστεύεται ότι έφτασε στην Ευρώπη με τις αποσκευές του Marco Polo. Οι Κινέζοι έκαναν το ραβέντι ισχυρό καθαρτικό και οι ιατροί του 16ου αιώνα ανακάλυψαν την αξιοσημείωτη επίδρασή του κατά των αγγειακών παθήσεων.
Τον 17ο αιώνα, εξαπλώθηκε στους κήπους της βόρειας Ευρώπης. Γνωστή στη Γαλλία, τη Γερμανία, το Βέλγιο και την Ολλανδία επειδή είναι ένα φυτό που δεν του αρέσει η θερμότητα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες που κυμαίνονται από ανοιχτό ροζ έως μοβ χρώμα. Μόνο οι μίσχοι χρησιμοποιούνται για κατανάλωση καθώς τα φύλλα περιέχουν υπερβολικό οξυγόνο. Το Rhubarb είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, επομένως το κομπόστα ραβέντι συνιστάται για μετεωρισμό. Επιπλέον, περιέχει μεγάλες ποσότητες καλίου, φωσφόρου και μικρών ποσοτήτων σιδήρου και ασβεστίου.

Διαβάστε επίσης: ΓΛΥΚΗΜΙΚΟΣ ΔΕΙΚΤΗΣ: τι είναι αυτό; Σε τι εξαρτάται ο γλυκαιμικός δείκτης; Αριθμομηχανή θερμίδων

Είναι το ραβέντι καλό για όλους;

Οι ασθενείς με πέτρες στα νεφρά δεν πρέπει να το τρώνε επειδή περιέχει πάρα πολύ οξαλικό οξύ - 300 mg ανά 100 g. Από την άλλη πλευρά, τα άτομα με τάση για δυσκοιλιότητα θα πρέπει να τρώνε μεγάλες ποσότητες, ειδικά επειδή είναι εποχιακό φυτό. Αργότερα, τα δαμάσκηνα θα εμφανιστούν στη θέση του ...

Ραβέντι - ιδιότητες υγείας

Πώς να τρώτε ραβέντι;

Το ραβέντι κόβεται (ή σπάζει) στη ρίζα και αφαιρούνται τα φύλλα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το ξεφλουδίσετε σαν σπαράγγια, ή μπορείτε να αφαιρέσετε τις παχύτερες ίνες (παρόμοια με το σέλινο). Το κομπόστα είναι συνήθως κατασκευασμένο από αυτό. Οι μίσχοι στη συνέχεια κόβονται σε μικρά κομμάτια και βράζονται κατά προτίμηση σε μια μικρή ποσότητα καλά-γλυκαμένου νερού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα γλυκαντικό, στιλ ή μέλι.
Ταιριάζει πολύ καλά με τις φράουλες και στη συνέχεια χρησιμοποιείται καλύτερα για την παρασκευή κονσερβών. Μπορείτε επίσης να το κάνετε μια εξαιρετική προσθήκη στο κρέας, τα πουλερικά ή τα ψάρια. Βάζουμε τα κομμάτια ρεβέντι σε ζεστό ελαιόλαδο για λίγο, τηγανίζουμε γρήγορα και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας μέλι. Το Rhubarb ανέχεται την κατάψυξη πολύ καλά, οπότε μπορείτε να διατηρήσετε μια μικρή ποσότητα για το χειμώνα.