Πρωτεΐνη στη διατροφή των παιδιών

Τα πρότυπα δείχνουν ότι η πρωτεϊνική απαίτηση για ένα παιδί 8 ετών είναι περίπου 27 g (0,84 g / kg b.w./d). Διάβασα επίσης ότι ένα τέτοιο παιδί πρέπει να καταναλώνει 4 ποτήρια γάλα την ημέρα ή τα υποκατάστατά του. Η ποσότητα πρωτεΐνης σε 4 ποτήρια γάλα καλύπτει τις καθημερινές ανάγκες σε πρωτεΐνες. Και πού αλλού είναι η πρωτεΐνη, π.χ. από ψάρια από το δείπνο; Θα καλέσω ξανά το μωρό μου; Γιατί τα πρότυπα δεν είναι σύμφωνα με τις αρχές της υγιεινής διατροφής;

Η πηγή πρωτεΐνης στη διατροφή ενός 8χρονου θα πρέπει να είναι στις κατάλληλες ποσότητες: άπαχο και ημι-αποβουτυρωμένο λευκό τυρί, τυρί cottage, γάλα, ποτά γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση: φυσικό γιαούρτι, πηγμένο γάλα, βουτυρόγαλα, κεφίρ. και ένα άπαχο λουκάνικο: πουλερικά, ζαμπόν, κόντρα φιλέτο, μια μικρή ποσότητα χοιρινού κρέατος ή λουκάνικα πουλερικών χωρίς πρόσθετα συντηρητικά, με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, και ψάρια, αυγά και όσπρια (π.χ. χούμους).

Οι πλουσιότερες σε πρωτεΐνες είναι το κρέας, το γάλα και τα προϊόντα του και οι σπόροι. Σε 100 g του προϊόντος, π.χ. λευκό τυρί, υπάρχουν περίπου 19,8 g πρωτεΐνης. στο στήθος γαλοπούλας περίπου 20 g. σε ένα λουκάνικο κοτόπουλου, βάρους περίπου 45 g, υπάρχουν περίπου 5 g πρωτεΐνης, σε μια φέτα ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως (34 g) υπάρχουν περίπου 2,3 g πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη βρίσκεται επίσης σε λαχανικά και φρούτα.

Επομένως, δεν υπάρχει κίνδυνος ανεπάρκειας πρωτεϊνών ή μάλλον αμινοξέων, τα οποία χρησιμοποιούνται για την ανοικοδόμηση πρωτεϊνών στο σώμα, εάν εμφανίζονται στη διατροφή διαφορετικές πηγές πρωτεΐνης. Το γάλα και τα προϊόντα του είναι η καλύτερη εύπεπτη πηγή ασβεστίου. Τέσσερα ποτήρια γάλακτος 3,2% (παρόμοια με τα ποτά γάλακτος) παρέχουν περίπου 1000 mg ασβεστίου και απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό λόγω της παρουσίας λακτόζης και έχει την καλύτερη αναλογία ασβεστίου προς φωσφόρο. Αξίζει επίσης να θυμάστε όταν συνθέτετε ένα μενού για ένα 8χρονο που μεγαλώνει και μεταλλοποιεί τα οστά.

Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.

Συγγραφέας του βιβλίου "Διατροφή σε μια μεγάλη πόλη", λάτρης των τρεξίματος και των μαραθωνίων.