Τρόφιμα που ήταν προηγουμένως επιβλαβή, αλλά είναι πλέον υγιή σύμφωνα με τις οδηγίες και τις συστάσεις για τη διατροφή.
( Αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, πατάτες, μαργαρίνη ή ακατέργαστα καρύδια) είναι μερικά τρόφιμα των οποίων η κατανάλωση όχι μόνο έπαψε να θεωρείται επιβλαβής αλλά είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της καλής υγείας.
Το αυγό απομακρύνθηκε από τις διαιτητικές οδηγίες επειδή το υψηλό ποσοστό χοληστερόλης του θεωρήθηκε κακό για την καρδιά. Είναι γνωστό ότι τόσο τα αυγά όσο και το συκώτι κοτόπουλου και τα οστρακοειδή είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, υγιεινών λιπών και διαφορετικών βιταμινών και ανόργανων συστατικών.
Τα επίμονα trans-λιπαρά στη μαργαρίνη αύξησαν τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. Ως εκ τούτου, ο τομέας των τροφίμων άρχισε να παράγει όχι μόνο μαργαρίνη χωρίς λιπαρά οξέα, αλλά μαργαρίνες από φυτικά λίπη, επειδή μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.
Η πατάτα δεν έχει επίσης καλή φήμη λόγω του υψηλού περιεχομένου της σε υδατάνθρακες. Ωστόσο, οι υδατάνθρακες μπορούν να μετατραπούν σε διαιτητικές ίνες και αυτό το λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη C, βιταμίνες ομάδας Β και ιχνοστοιχεία.
Για να είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα ευεργετικά για την υγεία, είναι απαραίτητο να επιλέγετε εκείνα που περιέχουν λίπος και δεν είναι κορεσμένα. Μεταξύ των θετικών πτυχών της είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ασβέστιο.
Τέλος, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο British Journal of Nutrition έδειξε ότι η κατανάλωση ακατέργαστων καρπών μειώνει τον θάνατο από καρδιαγγειακές παθήσεις, στεφανιαία νόσο και αιφνίδιο καρδιακό θάνατο. Προφανώς τα λίπη των καρυδιών, αντίθετα από ό, τι πιστεύεται, είναι υγιή και περιέχουν επίσης πρωτεΐνες, ίνες και μικροθρεπτικά συστατικά. Το βούτυρο από ξηρούς καρπούς, όπως το φυστικοβούτυρο, είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ινών, βιταμίνης Β6 και μαγνησίου.
Φωτογραφία: © Syda Productions
Ετικέτες:
Οικογένεια Ψυχολογία Γλωσσάριο
( Αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, πατάτες, μαργαρίνη ή ακατέργαστα καρύδια) είναι μερικά τρόφιμα των οποίων η κατανάλωση όχι μόνο έπαψε να θεωρείται επιβλαβής αλλά είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της καλής υγείας.
Το αυγό απομακρύνθηκε από τις διαιτητικές οδηγίες επειδή το υψηλό ποσοστό χοληστερόλης του θεωρήθηκε κακό για την καρδιά. Είναι γνωστό ότι τόσο τα αυγά όσο και το συκώτι κοτόπουλου και τα οστρακοειδή είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, υγιεινών λιπών και διαφορετικών βιταμινών και ανόργανων συστατικών.
Τα επίμονα trans-λιπαρά στη μαργαρίνη αύξησαν τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. Ως εκ τούτου, ο τομέας των τροφίμων άρχισε να παράγει όχι μόνο μαργαρίνη χωρίς λιπαρά οξέα, αλλά μαργαρίνες από φυτικά λίπη, επειδή μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.
Η πατάτα δεν έχει επίσης καλή φήμη λόγω του υψηλού περιεχομένου της σε υδατάνθρακες. Ωστόσο, οι υδατάνθρακες μπορούν να μετατραπούν σε διαιτητικές ίνες και αυτό το λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη C, βιταμίνες ομάδας Β και ιχνοστοιχεία.
Για να είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα ευεργετικά για την υγεία, είναι απαραίτητο να επιλέγετε εκείνα που περιέχουν λίπος και δεν είναι κορεσμένα. Μεταξύ των θετικών πτυχών της είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ασβέστιο.
Τέλος, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο British Journal of Nutrition έδειξε ότι η κατανάλωση ακατέργαστων καρπών μειώνει τον θάνατο από καρδιαγγειακές παθήσεις, στεφανιαία νόσο και αιφνίδιο καρδιακό θάνατο. Προφανώς τα λίπη των καρυδιών, αντίθετα από ό, τι πιστεύεται, είναι υγιή και περιέχουν επίσης πρωτεΐνες, ίνες και μικροθρεπτικά συστατικά. Το βούτυρο από ξηρούς καρπούς, όπως το φυστικοβούτυρο, είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ινών, βιταμίνης Β6 και μαγνησίου.
Φωτογραφία: © Syda Productions
