Οδικός χάρτης κατά της παχυσαρκίας

Τετάρτη, 11 Σεπτεμβρίου 2013.- "Ναι, μπορούμε!" Ο Gregorio Varela Moreiras, Καθηγητής Διατροφής και Βρωματολογίας στο CEU του Πανεπιστημίου San Pablo στη Μαδρίτη, επέλεξε το γνωστό σύνθημα που χρησιμοποίησε ο Μπαράκ Ομπάμα στην πρώτη του προεδρική εκστρατεία για να καταστήσει σαφές ότι η καταπολέμηση της επιδημίας της παχυσαρκίας και του καθιστικού τρόπου ζωής που ζει δεν είναι ουτοπία

Προβλήματα που σχετίζονται με την αδράνεια και την ακατάλληλη διατροφή μπορούν να αποφευχθούν. Ωστόσο, για να επιτευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να οργανωθεί και να έχει ένα καλά σχεδιασμένο σχέδιο δράσης, υπογραμμίζει ο πρόεδρος του ισπανικού Ιδρύματος Διατροφής, ο οποίος έχει συντονίσει αυτό που πρόκειται να αποτελέσει ένα είδος οδικού χάρτη για την αντιμετώπιση του προβλήματος.
Το έγγραφο, στο οποίο συμμετείχαν περισσότεροι από 30 ισπανικοί εμπειρογνώμονες από διαφορετικούς τομείς υγείας, προτείνει μια σειρά βασικών μέτρων για την καταπολέμηση ενός από τα μεγάλα κακά του 21ου αιώνα και καθορίζει τι μπορεί και πρέπει να γίνει. Επιπλέον, κάνει επίσης μια ακτινογραφία των παγίδων σε αυτόν τον αγώνα.
Το πρώτο πράγμα που υπογραμμίζει το κείμενο συναίνεσης, επισημαίνει η Βαρέλα, είναι ότι «οι περίοδοι οικονομικής κρίσης δεν πρέπει να είναι κρίση για τη δημόσια υγεία». Παρά τη δήλωση, ο καθηγητής λέει ότι δεν έχει στοιχεία για το πώς οι περικοπές υγείας επηρεάζουν την προσέγγιση της παχυσαρκίας στα νοσοκομεία και τα κέντρα υγείας.
Όσον αφορά τις μελλοντικές εξελίξεις, οι υπογράφοντες ειδικοί υποστηρίζουν ότι η πρόληψη του υπερβολικού βάρους και του καθιστικού τρόπου ζωής "συμπεριλαμβάνεται στο χαρτοφυλάκιο υπηρεσιών" του Εθνικού Συστήματος Υγείας, καθώς και η ενίσχυση μιας διεπιστημονικής προσέγγισης του προβλήματος, κάτι που έχει ήδη γίνει στο ακόμη πολύ λίγες συγκεκριμένες μονάδες που έχουν κάποια κέντρα. "Υπάρχει μια ανησυχητική έλλειψη" αυτού του εργαλείου, τόνισε η Βαρέλα. Σε αυτή τη γραμμή, ζήτησε επίσης να συμπεριληφθούν τα δεδομένα σωματικής δραστηριότητας στα συστήματα παρακολούθησης της υγείας.
Δείχνει ότι η παχυσαρκία δεν είναι ένα μοναδικό πρόβλημα, δήλωσε ο ειδικός στη Διατροφή, αλλά έχει πολλαπλά πρόσωπα, οπότε πρέπει να τείνει - και υπάρχουν όλο και περισσότερες τεχνικές που το επιτρέπουν - προς εξατομικευμένες και εξατομικευμένες θεραπείες.

Ένα πολύπλοκο πρόβλημα

Το έγγραφο προτείνει επίσης την ανάγκη συντονισμού των διαφόρων στρατηγικών «κατά της παχυσαρκίας» που ξεκινούν από διαφορετικούς τομείς και τονίζει «την ανάγκη παρακολούθησης των αποτελεσμάτων τους» μακροπρόθεσμα, πράγμα που ήδη κάνουν χώρες όπως η Γαλλία.
Όμως, τόσο σημαντικές όσο οι συλλογικές προσπάθειες κατά της παχυσαρκίας είναι τα μέτρα που μπορεί να πάρει το άτομο ή ο πυρήνας της οικογένειάς του, είπε ο ειδικός. «Πρέπει να ευνοήσουμε την αυτονομία, την ατομική ευθύνη στο επίπεδο της διατροφής και της σωματικής δραστηριότητας. Μερικές φορές θέλουμε να αφήσουμε τα πάντα στα χέρια των άλλων, αλλά πρέπει να διεκδικήσουμε την αυτονομία».
Η οικογένεια, συνεχίζει, είναι "το καλύτερο μοντέλο μάθησης για τις σωστές διατροφικές συνήθειες και τον τρόπο ζωής", έτσι οι πολιτικές πρόληψης πρέπει να είναι προτεραιότητα για να μπορέσουμε να φτάσουμε και να επικοινωνήσουμε με τον πυρήνα της οικογένειας.
Στον 21ο αιώνα, τα τρόφιμα παραμένουν άγνωστα και, όπως επισημαίνει η Βαρέλα, «αν δεν γνωρίζουμε τι τρώμε, είναι δύσκολο να αντισταθμιστεί αυτή η πρόσληψη με σωστή άσκηση». Σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα της Διατροφής, τις τελευταίες δεκαετίες, η ισπανική κοινωνία γνώρισε πολύ σημαντικές αλλαγές στον τρόπο ζωής τους, γεγονός που οδήγησε σε προοδευτική εγκατάλειψη του τυπικού τρόπου ζωής στη Μεσόγειο.
Είναι απαραίτητο να επαναλάβουμε αυτό το πρότυπο, το οποίο είναι "το καλύτερο, αυτό που έχουμε στην διάθεσή μας και το πιο βιώσιμο", λέει. Μεταξύ άλλων μέτρων, οι διατροφολόγοι επισημαίνουν ότι θα ήταν απαραίτητο να προωθηθούν υγιείς, χαμηλού κόστους και γρήγορες επιλογές που μπορούν να ανταγωνιστούν άλλες λιγότερο κατάλληλες επιλογές.
Με αυτή την έννοια, η Varela ευχαρίστησε την αυξανόμενη συνεργασία της βιομηχανίας γεωργικών ειδών διατροφής. Τώρα, τόνισε, είναι επίσης απαραίτητο να έχουμε τις συνέπειες "της βιομηχανίας ψυχαγωγίας και αναψυχής, οι οποίες λείπουν, αν και έχουν ήδη ξεκινήσει κάποιες συνομιλίες".
Το έγγραφο συναίνεσης είχε τη συνεργασία του ισπανικού Ιδρύματος Διατροφής και της Coca-Cola Ισπανίας, αν και η Varela τονίζει ότι η εταιρεία αναψυκτικών "συνέβαλε μόνο στη διάδοση του εγγράφου και δεν έχει καθορίσει την επιλογή των ομιλητών ή του προσέγγιση των θεμάτων ".
Όλες οι λεπτομέρειες του κειμένου, που έχουν ήδη δημοσιευθεί στο περιοδικό «Νοσοκομειακή Διατροφή», θα παρουσιαστούν στο Διεθνές Συνέδριο Διατροφής, το οποίο θα διεξαχθεί στη Γρανάδα μεταξύ 15 και 20 Σεπτεμβρίου.
Πηγή: