Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή, αλλά δεν αξίζουν όλα αυτά να τρώνε. Ειδικά αν δεν γνωρίζουμε πού μεγάλωσαν και ωρίμασαν και δεν έχουμε τρόπο να το ελέγξουμε. Είναι καλύτερο να επιλέξετε λαχανικά και φρούτα που καλλιεργούνται βιολογικά.
Οι διατροφολόγοι σας προτρέπουν να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά και φρούτα - σύμφωνα με το λεγόμενο Στην πυραμίδα τροφίμων, πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 3 μερίδες λαχανικών και 2 μερίδες φρούτων την ημέρα. Μια μερίδα είναι π.χ. ένα μήλο, ένα πορτοκάλι, ένα ακτινίδιο, μια χούφτα μικρών φρούτων σπόρων, μια μερίδα (μία χούφτα) σαλάτες.
Εν τω μεταξύ, ορισμένοι γιατροί πιστεύουν ότι εάν δεν γνωρίζουμε από πού προέρχονται (και δεν είναι μόνο τα λαχανικά της άνοιξης, αλλά όλα τα λαχανικά και τα φρούτα), είναι καλύτερα να περιορίσετε την κατανάλωσή τους. Αυτά τα προϊόντα μπορούν ακόμη και να γεμιστούν με χημικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων. βαριά μέταλλα. Ακόμα και το γεγονός ότι ορισμένα λαχανικά ή φρούτα (όπως παντζάρι, ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, αχλάδι, μήλο) περιέχουν ουσίες που προστατεύουν από το "τραπέζι του Mendeleev" μπορεί να αποδειχθούν ανεπαρκείς.
Επομένως, είναι καλύτερο να αγοράσετε λαχανικά και φρούτα από αποδεδειγμένες πηγές. Αυτό όμως δεν είναι πάντα δυνατό. Επιλέξτε λοιπόν τα πιο άσχημα, ξεχαρβαλωμένα, ακόμη και αυτά με σκουλήκι. Διότι εάν το σκουλήκι δελεάζεται, αυτό σημαίνει ότι είναι καλό.
