Πεκάν - ιδιότητες υγείας και θρεπτικές αξίες

Τα πεκάν έχουν πολλά οφέλη για την υγεία και τη διατροφή. Τα πεκάν βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και έχουν θετική επίδραση στην καρδιά. Επιπλέον, αυτά τα καρύδια, τα οποία έχουν μια λεπτή, γλυκιά και βουτυρική γεύση, μπορούν να ανακουφίσουν τα συμπτώματα του PMS ή του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου. Ελέγξτε τι άλλα αποτελέσματα έχουν τα πεκάν και πόσες θερμίδες έχουν.

Διαβάστε επίσης: Φουντούκια - ιδιότητες και θρεπτικές τιμές Καρύδια Macadamia (ξηροί καρποί macadamia) - ιδιότητες, θρεπτικές αξίες και χρήση BRAZILIAN NUTS - ιδιότητες υγείας και θρεπτικές αξίες

Πίνακας περιεχομένων:

1. Πεκάν - αντικαρκινικές ιδιότητες
2. Πεκάν - χαμηλότερη χοληστερόλη
3. Πεκάν - βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου
4. Πεκάν - θρεπτικές αξίες, θερμίδες
5. Πεκάν - Ανακούφιση από τα συμπτώματα PMS
6. Πεκάν - βοήθεια με την οστεοπόρωση
7. Πεκάν - αντενδείξεις
8. Πεκάν - αδυνάτισμα
9. Πεκάν - η κατάσταση του δέρματος
10. Πεκάν - τιμή, πού να αγοράσετε;
11. Πεκάν - χρήση στην κουζίνα

Τα πεκάν είναι ξηροί καρποί των οποίων οι ιδιότητες υγείας και οι θρεπτικές αξίες εκτιμήθηκαν μόνο στη Βόρεια Αμερική στα τέλη του 15ου αιώνα, όταν άρχισαν να χρησιμοποιούνται για μαγειρικούς σκοπούς.

Στην Ευρώπη, με τη σειρά τους, έγιναν διάσημοι από τον Ισπανό ταξιδιώτη Álvar Núñez Cabeza de Vaca.

Το αγγλικό όνομα "πεκάν" σημαίνει "καρύδι πολύ δύσκολο να συνθλίψει με το χέρι σας".

Χάρη στους Ισπανούς, τα πεκάν άρχισαν να αναπτύσσονται στη νότια Ευρώπη, την Αφρική και την Ασία.

Επί του παρόντος, τα πεκάν καλλιεργούνται κυρίως στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Μεξικό, την Αυστραλία, το Ισραήλ, τη Νότια Αφρική και σε μικρότερο βαθμό στην Κίνα και την Αργεντινή.

Πεκάν - αντικαρκινικές ιδιότητες

Τα πεκάν είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά (φαινόλες, προανθοκυανίδια, υδρολυόμενες τανίνες, φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα) που μειώνουν το οξειδωτικό στρες στο σώμα και τη βλάβη στα κύτταρα και τους ιστούς που σχετίζονται με αυτό.

Τα πεκάν είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών (έχουν την υψηλότερη ποσότητα πολυφαινολών μεταξύ όλων των ξηρών καρπών), γεγονός που τα καθιστά σημαντικά στην πρόληψη των ασθενειών του πολιτισμού.

Η βλάβη που προκαλείται από το οξειδωτικό στρες αυξάνει τη συχνότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.

Η κατανάλωση πεκάν έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα, βοηθώντας στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών και στη μείωση του οξειδωτικού στρες.

Έτσι, τα πεκάν εμπλέκονται στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.

Πεκάν - χαμηλότερη χοληστερόλη

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά, τα πεκάν έχουν ευεργετική επίδραση στην καρδιά.

Μειώνουν την αρτηριακή πίεση και βελτιώνουν το προφίλ των λιπιδίων μειώνοντας τη χοληστερόλη στο αίμα. Επιπλέον, τα πεκάν είναι πηγή βιταμίνης Β1, η οποία υποστηρίζει το έργο της καρδιάς.

Τα πεκάν είναι κυρίως πηγή λίπους, κυρίως ακόρεστα λιπαρά οξέα που είναι ευεργετικά για την υγεία σας.

Τα πεκάν, λόγω της περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά και μαγνήσιο, μειώνουν τη χρόνια φλεγμονή, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και αθηροσκλήρωσης.

Με τη σειρά του, ο χαλκός που περιέχεται στα καρύδια συμβάλλει στη μείωση του πόνου και της δυσκαμψίας των αρθρώσεων στην οστεοαρθρίτιδα.

Πεκάν - βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου

Τα πεκάν, όπως τα καρύδια, αποτελούν πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου.

Ο χαλκός που περιέχει εμποδίζει τις ελεύθερες ρίζες να βλάψουν τον εγκέφαλο, αποτρέποντας έτσι τη νόσο του Πάρκινσον και του Αλτσχάιμερ. Επιπλέον, ο χαλκός επηρεάζει τις οδούς του εγκεφάλου που περιλαμβάνουν ντοπαμίνη και γαλακτόζη.

Φάτε ξηρούς καρπούς για υγεία

Αξίζει να γνωρίζετε

Πεκάν - θρεπτικές αξίες, θερμίδες (100 g)

Θερμιδική τιμή - 691 kcal
Πρωτεΐνη - 9,17 g
Λίπη - 71,97 g

Κορεσμένα λιπαρά οξέα - 6,18 g
Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα -40,801 g
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα -21,614 g

Χοληστερόλη - 0,0 mg
Υδατάνθρακες -13,86 g
Ίνες -9,6 g

Ορυκτά (% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για έναν ενήλικα)

Φώσφορος - 277,0 mg (40%)
Κάλιο - 410,0 mg (%)
Νάτριο - 0,0 mg (0%)
Ασβέστιο - 70,0 mg (7%)
Σίδηρος - 2,53 mg (25%)
Μαγνήσιο - 121,0 mg (30%)
Ψευδάργυρος - 4,53 mg (41%)
Χαλκός - 1,2 mg (133%)
Σελήνιο - 3,8 μg (7%)

Βιταμίνες

Βιταμίνη Β1 - 0,66 mg (51%)
Βιταμίνη Β2 - 0,13 mg (10%)
Νιασίνη - 1,167 mg (7%)
Βιταμίνη Β6 - 0,21 mg (16%)
Φολικά άλατα - 22 μg (6%)
Βιταμίνη - Β12 0,0 μg (0%)
Βιταμίνη C - 1,1 mg (1%)
Βιταμίνη Α - 3,0 μg (0,3%)
Βιταμίνη Ε - 1,4 mg (14%)
Βιταμίνη D - 0,0 μg (0%)
Βιταμίνη Κ - 3,5 μg (5%)

Τα πεκάν ανακουφίζουν τα συμπτώματα PMS

Τα πεκάν μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση συμπτωμάτων PMS (προεμμηνορροϊκό σύνδρομο) όπως κράμπες και αλλαγές στη διάθεση.

Συστατικά όπως ασβέστιο, μαγγάνιο, βιταμίνη Ε και βιταμίνη Β6 μειώνουν το αίσθημα άγχους, ευερεθιστότητας και άγχους, ενώ το μαγνήσιο και η βιταμίνη Β1 μειώνουν τον αριθμό των ημερών πόνου.

Τα πεκάν βοηθούν στην οστεοπόρωση

Ο χαλκός και ο ψευδάργυρος στα πεκάν αυξάνουν την οστική μάζα και μειώνουν την οστική απώλεια. Αυτές οι ιδιότητες μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θεραπεία και την πρόληψη της οστεοπόρωσης σε γυναίκες με εμμηνόπαυση.

Συνιστούμε

Συγγραφέας: Time S.A.

Ήρθε η ώρα να διατηρήσετε τον εγκέφαλό σας σε καλή ηλικία. Επωφεληθείτε από τη δίαιτα MIND JeszCoLubisz, ένα καινοτόμο διαδικτυακό σύστημα διατροφής του Οδηγού Υγείας. Υποστηρίξτε το μυαλό σας κάθε μέρα, βελτιώστε τη μνήμη και τη συγκέντρωση. Επιπλέον, απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού και συνεχή επαφή με έναν έμπειρο διαιτολόγο.

Μάθετε περισσότερα. Χρήσιμες πληροφορίες

Πεκάν - αντενδείξεις

Τα πεκάν μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα. Τα συμπτώματα αλλεργιών εμφανίζονται μέσα σε μια ώρα από την κατανάλωση ξηρών καρπών και περιλαμβάνουν συμπτώματα του δέρματος, πρήξιμο του λαιμού, έμετο, δύσπνοια και ζάλη.

Επιπλέον, μπορεί να συμβεί βήχας, συριγμός, κνησμός και, σε κρίσιμες καταστάσεις, απώλεια συνείδησης.

Πεκάν - αδυνάτισμα

Τα πεκάν υποστηρίζουν την απώλεια βάρους αυξάνοντας την αίσθηση πληρότητας χάρη στην περιεκτικότητα σε λίπος, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Επιπλέον, οι ξηροί καρποί διεγείρουν το μεταβολισμό χάρη στην περιεκτικότητα σε χαλκό, ο οποίος εμπλέκεται σε ενζυματικές αντιδράσεις απαραίτητες για τη διατήρηση του γρήγορου μεταβολισμού.

• Τα καρύδια σας κάνουν λίπος ή σας βοηθούν να χάσετε βάρος;

Τα πεκάν συμμετέχουν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Τα άτομα με διαβήτη μπορούν να τα φάνε.

Πεκάν - η κατάσταση του δέρματος

Τα πεκάν είναι πηγή ανόργανων συστατικών και βιταμινών που έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα, όπως ψευδάργυρος, χαλκός, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Α, φολικό οξύ και φώσφορος.

Η βιταμίνη Α και η βιταμίνη Ε αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση του δέρματος και μπορούν να αποτρέψουν την πρώιμη εμφάνιση ρυτίδων και μελάγχρωσης του δέρματος.

Αξίζει να γνωρίζετε

Πεκάν - τιμή, πού να αγοράσετε;

Μπορείτε να αγοράσετε πεκάν με ή χωρίς κελύφη. Είναι καλύτερο να επιλέξετε παξιμάδια που έχουν ομοιόμορφο μέγεθος και βαρύ, χωρίς σημάδια μούχλας.

Μπορούν να αγοραστούν σε φυσικά και διαδικτυακά υπεραγορές και καταστήματα υγιεινής διατροφής. Η τιμή των ξηρών καρπών κυμαίνεται από 70 PLN έως και 150 PLN ανά χιλιόγραμμο.

Πεκάν - χρήση στην κουζίνα

Τα πεκάν μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ως σνακ, ως προσθήκη σε σαλάτες, μούσλι, κουάκερ ή γιαούρτι. Προστίθενται επίσης σε κέικ, μπισκότα και επιδόρπια.

Είναι επίσης υπέροχα ως συστατικά πέστο, για παράδειγμα για σολομό. Τα πεκάν είναι επίσης διαθέσιμα αποξηραμένα, ζαχαρωμένα ή αλατισμένα.

Προτεινόμενο άρθρο:

Προσέξτε για μούχλα σε καρύδια