Πρόσφατα έκανα απεργία πείνας - για μια εβδομάδα έφαγα τυρί cottage με πίτουρο και έπινα νερό. Έχω χάσει 4 κιλά, αλλά τώρα αρχίζω να τρώω περισσότερα. Τι πρέπει να κάνω?? Θέλω πραγματικά να χάσω μερικά κιλά :( Ζητώ συμβουλές.
Η νηστεία και μια πολύ πικάντικη διατροφή δεν είναι μέθοδος μόνιμης και ασφαλούς απώλειας βάρους. Καταναλώστε τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο. Τα υψηλά επίπεδα ινσουλίνης προάγουν την αύξηση βάρους. Ένα υψηλό επίπεδο σχετίζεται με την κατανάλωση μιας συγκεκριμένης ομάδας υδατανθράκων που αυξάνουν γρήγορα και σημαντικά το προσωρινό επίπεδο γλυκόζης στον ορό του αίματος, με άλλα λόγια, έχουν το λεγόμενο υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και υψηλό γλυκαιμικό φορτίο. Από την άλλη πλευρά, η κατανάλωση ενός προϊόντος με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο προκαλεί μια αργή και σχετικά μικρή αύξηση των επιπέδων σακχάρου, και έτσι - μια μικρή αύξηση της ινσουλίνης. Τέτοια προϊόντα είναι επομένως ασφαλέστερα για τη μορφή και την υγεία. Αξίζει να θυμόμαστε ότι η επεξεργασία προϊόντων διατροφής (θερμική επεξεργασία, χρόνος θερμικής επεξεργασίας) αυξάνει τόσο τον γλυκαιμικό δείκτη όσο και το γλυκαιμικό φορτίο. Για αυτόν τον λόγο (μεταξύ άλλων), αξίζει να τρώτε λαχανικά και φρούτα ωμά.
Για τη σωστή λειτουργία του σώματος, συνιστάται τουλάχιστον 3 γεύματα την ημέρα. Ωστόσο, ο βέλτιστος αριθμός γευμάτων είναι 4-5 που τρώγονται με διάλειμμα 3-4 ωρών. Τα καθημερινά γεύματα πρέπει να βασίζονται σε υγιεινά και μη επεξεργασμένα προϊόντα (αν και δυστυχώς είναι όλο και πιο δύσκολο να τα βρείτε στα σούπερ μάρκετ). Η κατανάλωση 4-5 γευμάτων την ημέρα εγγυάται αύξηση του μεταβολικού ρυθμού κατά αρκετά τοις εκατό. Προσπαθήστε να κανονίσετε το πρόγραμμα διατροφής σας με παρόμοιο τρόπο, κατά προτίμηση πηγαίνετε σε έναν διαιτολόγο.
ΠΡΩΙΝΟ - γιαούρτι (290 kcal) με δημητριακά και ακτινίδια: 2 μικρές συσκευασίες φυσικού γιαουρτιού χωρίς ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας νιφάδες σίκαλης, μεσαίο ακτινίδιο.
ΔΕΥΤΕΡΗ ΠΡΩΙΝΟ - (120 kcal) ζαμπόν και αγγούρι σάντουιτς: 2 φέτες τραγανό ψωμί, 2 φέτες ζαμπόν γαλοπούλας, ένα μεγάλο αγγούρι τουρσί, μερικά φύλλα μαρουλιού.
ΓΕΥΜΑ - (330 kcal) κρέμα μπρόκολου με κρουτόν: 100 γραμμάρια φιλέτο στήθους γαλοπούλας, 2/3 συσκευασίες κατεψυγμένου μπρόκολου, ζωμό λαχανικών, μικρό κρεμμύδι, κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, πιπέρι, 2 φέτες τοστ ολικής αλέσεως. Προσθέστε το κρέας στο ζωμό λαχανικών που μαγειρεύει. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ενώ ψητό, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο. Αφαιρέστε το μαγειρεμένο μπρόκολο από το ζωμό και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, συνθλίβουμε το κρεμμύδι και τη γαλοπούλα σε κύβους. Εάν η κρέμα είναι πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο απόθεμα λαχανικών. Ζήστε τις τοστ και ψήστε τις στο φούρνο για τοστ.
ΔΕΛΤΙΟ - (90 kcal) φρούτα: π.χ. ένα μεγάλο μήλο.
ΤΡΑΠΕΖΑ - (190 kcal) σαλάτα τόνου: ένα κουτάλι τόνου με τη δική του σάλτσα, ένα μικρό κρεμμύδι, μια μεγάλη ντομάτα, ένα μεγάλο αγγούρι τουρσί, μια μικρή κόκκινη πιπεριά, μερικά φύλλα μαρουλιού, ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι, αγαπημένα μπαχαρικά.
Η αριθμομηχανή GLYCEMICAL INDEX θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε το μενού
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Agnieszka ŚlusarskaΙδιοκτήτης της Διατροφικής Κλινικής 4LINE, επικεφαλής διαιτολόγος στην Κλινική Πλαστικής Χειρουργικής του Δρ. A. Sankowski, τηλ .: 502 501 596, www.4line.pl
