Αμάρανθος, ορθογραφία, κεχρί, ρόδι, σύκο, τζίντζερ ... Αυτά είναι μόνο μερικά, ίσως λίγο ξεχασμένα, φυτά του κόσμου, τα οποία δεν έχουν μόνο γεύση αλλά και φαρμακευτική αξία. Σας παρουσιάζουμε τα πλεονεκτήματά τους και σας ενθαρρύνουμε να τα φάτε.
Οι επιστήμονες στρέφονται σε παλιά βιβλία αναζητώντας μια εναλλακτική λύση στα φυτά που παράγονται σήμερα. Ανακαλύπτουν εκ νέου τις ιδιότητες των παλαιότερων καλλιεργούμενων φυτών που μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετικό αντίδοτο σε πολλές ασθένειες του 21ου αιώνα.
Αμπελος
Ήδη γνωστό 5 χιλιάδες. χρόνια π.Χ. Η αμπελουργία εξαπλώθηκε πολύ γρήγορα και απειλούσε άλλες καλλιέργειες, οπότε ο αυτοκράτορας Διοκλητιανός εξέδωσε διάταγμα που απαγορεύει την ίδρυση νέων αμπελώνων και διατάσσει την καταστροφή των μισών από τα υπάρχοντα.
Πλεονεκτήματα. Τα φρέσκα σταφύλια περιέχουν πολύ εύπεπτη γλυκόζη και φρουκτόζη, καθώς και οργανικά οξέα (τρυγικό, μήλο και λεμόνι) και αντιοξειδωτικά. Τα κόκκινα και μοβ σταφύλια είναι η πηγή των ανθοκυανινών και των πράσινων και κιτρινωπών - φλαβόνες. Έχουν αλκαλικό, διουρητικό, χολερικό και καθαρτικό αποτέλεσμα. Αυξάνουν το επίπεδο της ευεργετικής HDL χοληστερόλης και αναστέλλουν την οξείδωση της LDL χοληστερόλης, αποτρέποντας την αθηροσκλήρωση. Οι έγκυες γυναίκες και τα παιδιά πρέπει να θυμούνται να τρώνε σταφύλια, ειδικά το φθινόπωρο, επειδή ενισχύουν την ανοσία.
Είδος σίτου
Οι τηγανίτες φτιαγμένες από όλυρο αλεύρι ήταν ένα γεύμα Ρωμαίων μονομάχων - εξασφάλισαν υγεία, δύναμη και φυσική κατάσταση. Στα τέλη του 20ού αιώνα, οι Γερμανοί περιβαλλοντολόγοι ανακάλυψαν τις πολύτιμες ιδιότητες του συλλαβισμένου κόκκου.
Πλεονεκτήματα. Περιέχει πολλές φυτικές ίνες - ρυθμίζει την πέψη, επιταχύνει το μεταβολισμό, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, τα συλλαβισμένα μπορούν να αναγεννήσουν το σώμα. Τα πολύτιμα ακόρεστα λίπη, βιταμίνες Β, κάλιο και μαγνήσιο που περιέχονται στους κόκκους ενισχύουν το νευρικό σύστημα, βελτιώνουν το έργο της καρδιάς και των μυών και η βιταμίνη Ε καθυστερεί τη διαδικασία γήρανσης.
Κεχρί
Το παλαιότερο είναι πριν από 8 χιλιάδες. χρόνια από την Κίνα. Το κεχρί καλλιεργήθηκε στην Ινδία και την Κεντρική Ασία, επίσης γνωστή στην Πολωνία.
Πλεονεκτήματα. Όσον αφορά τη διατροφική αξία, το φαγόπυρο είναι εξίσου καλό. Έχει πολλές πρωτεΐνες, λίγο άμυλο, πολλές βιταμίνες Β: θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και πυριδοξίνη, καθώς και σίδηρο και χαλκό. Δεν περιέχει γλουτένη. Το κεχρί με τη μορφή κεχρί θα πρέπει να συνιστάται σε άτομα με δίαιτα χωρίς γλουτένη, καθώς και σε άτομα που ζουν υπό συνεχές στρες και πάσχουν από αναιμία.
Αμάρανθος ή αμάραντος
Στην πολιτεία των Αζτέκων, θεωρήθηκε ιερό φυτό. Γνωστό ως "χρυσός των Ίνκας", ήταν επίσης ένα πολύτιμο μέσο πληρωμής - οι φόροι πληρώθηκαν με κόκκους. Στα μάτια των Χριστιανών, συμβόλιζε τον παγανισμό, επομένως οι καλλιέργειες του καταστράφηκαν την εποχή του Κολόμβου.
Πλεονεκτήματα. Έχει πολλές πρωτεΐνες με υψηλή θρεπτική αξία. Σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, αυτή η πρωτεΐνη παρέχει απαραίτητα αμινοξέα, ειδικά λυσίνη. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχονται στα φασόλια μειώνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και καρδιακών παθήσεων. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σκουαλένιο, ο αμάραντος μπορεί να καθυστερήσει τη γήρανση του σώματος, να μειώσει τη χοληστερόλη και ακόμη και να αποτρέψει ορισμένους καρκίνους (το έλαιο αμάραντου περιέχει έως και 10 φορές περισσότερο σκουαλένιο από το ελαιόλαδο). Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, ιδιαίτερα εύπεπτο σίδηρο, ο αμάραντος χτυπά επίσης άλλους κόκκους. Δεν περιέχει γλουτένη - μπορεί να χορηγηθεί σε ασθενείς με κοιλιοκάκη, υπερλιπιδαιμία, αναιμία, αθηροσκλήρωση και διαβήτη.
Διαβάστε επίσης: ΑΜΑΡΑΝΤΟΣ ή δημητριακά ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΙΝΗ 10 υποτιμημένα ΛΑΧΑΝΙΚΑ: κατσαρό λάχανο, scorzonera, παστινάκες, rutabaga, σκουός Κεχρί: θεραπευτικές ιδιότητες και θρεπτικές αξίες κεχρίΡύζι
Το ρύζι καλλιεργήθηκε στην Κίνα το 7500 π.Χ. Τον έφερε στην Ευρώπη ο Μέγας Αλέξανδρος και οι Άραβες.
Πλεονεκτήματα. Είναι ένας άψογα εύπεπτος κόκκος, πλούσιος σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες και χαμηλά σε λιπαρά. Παρέχει πολύ κάλιο και λίγο νάτριο. Έχει πολλές βιταμίνες Β. Έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και καταπραΰνει τις αλλεργίες. Συνιστάται για φλεγμονή του γαστρικού και εντερικού βλεννογόνου, για καρκίνο του λεπτού εντέρου, για ασθένειες των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος και για ανάρρωση μετά από χειρουργική επέμβαση. Οι ηλικιωμένοι πρέπει να το θυμούνται. Το ρύζι είναι χωρίς γλουτένη και μπορεί να δοθεί σε μωρά και μικρά παιδιά. Το ακατέργαστο (καστανό) ρύζι συνιστάται για δυσκοιλιότητα, υπερβολικό βάρος και παχυσαρκία.
Αβοκάντο
Οι Ινδοί τους καλλιεργούν εδώ και αιώνες, θεωρώντας τους αφροδισιακούς. Τα φύλλα και το φλοιό αβοκάντο έχουν χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του πυρετού και των γυναικείων παθήσεων. Μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη από τους Ισπανούς το 1653.
Πλεονεκτήματα. Τα αβοκάντο είναι πλούσια σε εύπεπτα λιπαρά, γι 'αυτό συχνά ονομάζονται βουτυρικά φρούτα. Επιπλέον, περιέχει πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και β-καροτένιο, βιταμίνες C, E και B, καθώς και κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και φώσφορο. Είναι ένα εξαιρετικό τονωτικό της καρδιάς. Μειώνει τα τριγλυκερίδια και την «κακή χοληστερόλη» ενώ αυξάνει την «καλή» χοληστερόλη. Διασφαλίζει τον κατάλληλο καρδιακό ρυθμό, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και μειώνει το επίπεδο ινσουλίνης στο αίμα. Δεν περιέχει σχεδόν καθόλου ζάχαρη.
Γνωρίστε τα 7 φυτά που καθαρίζουν τον αέρα στο σπίτι σας
Χειροβομβίδα
Προέρχεται από τη Μικρά Ασία, την Ινδία και τη λεκάνη της Μεσογείου. Στην Παλαιστίνη, καλλιεργήθηκε 5 χιλιάδες. χρόνια π.Χ.
Πλεονεκτήματα. Περιέχει κιτρικό οξύ και τανίνη, επομένως έχει στυπτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται σε ορισμένες ασθένειες του στομάχου. Ο μεθυσμένος χυμός ροδιού δείχνει συστηματικά μια ευεργετική επίδραση στο άσθμα, το σκορβούτο, τα πεπτικά προβλήματα, υποστηρίζει τη θεραπεία της στηθάγχης. Τα φρέσκα φρούτα συνιστώνται για κρυολογήματα, ειδικά για πυρετό.
Σύκο
Η πατρίδα της είναι η Μικρά Ασία και η Μεσόγειος. Στην Παλαιά Διαθήκη υπάρχει μια καταγραφή της θεραπείας του τελικώς άρρωστου Βασιλιά Εζεκία χάρη σε μια πίτα σύκων.
Πλεονεκτήματα. Το σύκο αποτοξινώνει και αποξινώνει το σώμα. Ο ψευδάργυρος που περιέχεται σε αυτό υποστηρίζει τη λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος και η ίνα θεραπεύει τη δυσκοιλιότητα. Το σύκο έχει αντιβακτηριακή και αποχρεμπτική δράση και υποστηρίζει τη θεραπεία των ελκών του στομάχου. Συνιστάται για αναιμία.
Τσάι
Προέρχεται από την Ινδία. Το έθιμο της κατανάλωσης ενός ποτού τσαγιού, ωστόσο, γεννήθηκε στην Κίνα πάνω από 5.000. πριν από χρόνια.
Πλεονεκτήματα. Έχει διεγερτικό αποτέλεσμα, αφαιρεί την κόπωση, βελτιώνει τη διάθεση, τη μνήμη και τη συγκέντρωση. Έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μπορεί να αποτρέψει την αθηροσκλήρωση και ορισμένους καρκίνους. Το πράσινο τσάι μειώνει τη χοληστερόλη. Καταπραΰνει τους ερεθισμούς του γαστρεντερικού βλεννογόνου, επομένως χρησιμοποιείται ως αντιδιαρροϊκός παράγοντας. Χάρη στις αντιπηκτικές του ιδιότητες, το τσάι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Τζίντζερ
Αρχεία για τις θεραπευτικές του ιδιότητες βρίσκονται σε ένα κινεζικό ιατρικό βιβλίο από το 2700 π.Χ. Χρησιμοποιήθηκε ευρέως στην ιατρική της Ινδίας, του Θιβέτ και της Κίνας. Θεωρήθηκε αφροδισιακό και αντιεμετικό.
Πλεονεκτήματα. Το τζίντζερ υποστηρίζει τη θεραπεία των ρευματισμών, ανακουφίζει τον πονοκέφαλο και τον εμμηνορροϊκό πόνο. Αποτρέπει τις πεπτικές διαταραχές, απολυμαίνει και αναζωογονεί. Περιέχει αιθέριο έλαιο που αποτρέπει τον εμετό, έχει διουρητικό αποτέλεσμα και μειώνει το πρήξιμο.
Σκόρδο
Προέρχεται από την κεντρική Ασία. Ονομάστηκε αντιβιοτικό της αρχαιότητας. Λέγεται ότι οι οικοδόμοι των αιγυπτιακών πυραμίδων το έφαγαν ήδη για να προστατευθούν από ασθένειες. Ο Ιπποκράτης συνέστησε να τρώτε σκόρδο σε ασθένειες των πνευμόνων και να τονώσετε τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Το σκόρδο αναφέρεται επίσης στη Βίβλο, στα ιερά βιβλία των Ινδουιστών και στην αρχαία ρωμαϊκή λογοτεχνία.
Πλεονεκτήματα. Το σκόρδο περιέχει σάκχαρα, πηκτίνες, φυτοστερόλες, φλαβονοειδή, βήτα-καροτένιο, βιταμίνες B και C, μεταλλικά άλατα, συμπεριλαμβανομένου πολλού πυριτίου. Περιέχει επίσης μια ουσία που μπορεί να καταπολεμήσει τα βακτήρια, μερικούς ιούς και μύκητες. Πριν από την ανακάλυψη αντιβιοτικών, το σκόρδο προστατεύεται από μολυσματικές ασθένειες. Στη φυσική ιατρική, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία γαστρεντερικών και αναπνευστικών παθήσεων. Έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα και την καρδιά, χρησιμοποιείται στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, μειώνει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης.
Ελιά, ελιές
Καλλιεργείται για τουλάχιστον 5,5 χιλιάδες. χρόνια στην Αίγυπτο και διαδεδομένη στη Μεσόγειο από τους Φοίνικες. η ελιά διαδραμάτισε σημαντικό ρόλο στη μυθολογία. Ήταν ένα τελετουργικό δέντρο, τα κλαδιά ελιάς συμβόλιζαν την ειρήνη και τα φύλλα ευλογούσαν και κάηκαν σε σπίτια για να αποτρέψουν τα κακά πνεύματα.
Πλεονεκτήματα. Οι ιδιότητες υγείας των ελιών καθορίζονται από την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (κυρίως μονοακόρεστα), βιταμίνες Ε, Β και C βιταμίνες και μέταλλα (φωσφόρος, κάλιο και σίδηρος). Έχει επίσης πολλές β-καροτίνη και φυτικές στερόλες. Ως αποτέλεσμα, μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα, έχει ισχυρή χοληρητική δράση, προστατεύει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία από αθηροσκληρωτικές αλλαγές.
Ημερομηνία, παλάμη
Καλλιεργήθηκε ήδη 5-6 χιλιάδες. πριν από χρόνια στη Μέση Ανατολή. Ισραηλινοί επιστήμονες μεγάλωσαν μια παλάμη από 2.000 σπόρους. χρόνια που ανασκάφηκαν κατά τις ανασκαφές.
Πλεονεκτήματα. Οι ημερομηνίες είναι πηγή σακχάρων και φυσικών σαλικυλικών που δρουν σαν ασπιρίνη. Έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντιπηκτικές και αναλγητικές ιδιότητες. Συνιστώνται για υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιαγγειακές παθήσεις και χρησιμοποιούνται ως φυσικό καθαρτικό.
μηνιαία "Zdrowie"
