Γειά σου! Τα λαχανικά που μαγειρεύονται ξεχωριστά διατηρούν περισσότερες βιταμίνες και θρεπτική αξία από αυτά που μαγειρεύονται σε ένα δοχείο μαζί; Πώς να μαγειρέψετε λαχανικά για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες και θερμίδες;
Γειά σου! Το μαγείρεμα στον ατμό και την πίεση είναι καλύτερο όταν πρόκειται για μέταλλα και βιταμίνες εκτός από τη βιταμίνη C. Η απολέπιση λαχανικών από το δέρμα (καρότα ή πατάτες) έχει επίσης θετικό αποτέλεσμα. Είναι γνωστό ότι τα λαχανικά δεν πρέπει να κόβονται, αλλά να μαγειρεύονται ολόκληρα.
Παρά αυτές τις συμβουλές, αξίζει να θυμάστε ότι ποικίλα γεύματα, συμπεριλαμβανομένων σαλάτας και φρούτων, θα σας προσφέρουν βιταμίνες και μέταλλα. Δεν έχει σημασία για τη θρεπτική αξία εάν τα λαχανικά μαγειρεύονται μαζί ή ξεχωριστά.
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Iza CzajkaΣυγγραφέας του βιβλίου "Διατροφή σε μια μεγάλη πόλη", λάτρης των τρεξίματος και των μαραθωνίων.
