Αυγό - πηγή πρωτεΐνης, θησαυρός βιταμινών. Είναι υγιή τα αυγά;

Τα αυγά θεωρούνταν κάποτε πολύ θρεπτικά και υγιή. Στη συνέχεια, λόγω της χοληστερόλης, έχασαν την καλή τους φήμη. Αλλά μελέτες δείχνουν ότι ένα υγιές άτομο, αν του αρέσει τα αυγά, μπορεί να τα φάει, αλλά όχι κατά βούληση. Μάθετε ποιες θρεπτικές αξίες και πόσες θερμίδες έχουν (kcal) αυγά.

Υπάρχει μια μακρά συζήτηση σχετικά με το εάν ένα αυγό είναι υγιές. Στη δεκαετία του 1970, οι διατροφολόγοι κήρυξαν πόλεμο εναντίον τους. Ήταν για τη διατροφική χοληστερόλη στον κρόκο. Οι επιστήμονες έψαχναν μια σχέση μεταξύ της ποσότητας των αυγών που τρώγονται και των αυξημένων επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και, ως αποτέλεσμα, της αθηροσκλήρωσης.

Σήμερα οι απόψεις έχουν αλλάξει κάπως. Αποδείχθηκε ότι η παροχή κορεσμένων λιπαρών οξέων στον οργανισμό και όχι της χοληστερόλης συσχετίστηκε περισσότερο με την αθηροσκλήρωση. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι επιτρέπεται να τρώμε αυγά χωρίς περιορισμούς.

Πίνακας περιεχομένων:

1. Αυγό - θεραπευτικές ιδιότητες και βιταμίνες
2. Αυγό - θερμίδες. Πόσες θερμίδες έχει ένα αυγό;
3. Αυγό - Αυξάνει τη χοληστερόλη;
4. Αυγό - θρεπτικές αξίες
5. Αυγό - πόσο μπορείτε να φάτε την εβδομάδα;
6. Αυγά - αλλεργία στα αυγά
7. Αυγά - αγροτικά, ελαφριά, με ωμέγα-3
8. Αυγά - όχι μόνο κοτόπουλο
9. Αυγά - για μια απόλυση και άλλα
10. Αυγά - μια δίαιτα αδυνατίσματος

Μάθετε για τα θρεπτικά οφέλη των αυγών. Αυτό είναι υλικό από τον κύκλο ΑΚΡΟΑΣΗΣ ΚΑΛΗΣ. Podcast με συμβουλές.

Για να δείτε αυτό το βίντεο, ενεργοποιήστε το JavaScript και εξετάστε το ενδεχόμενο αναβάθμισης σε πρόγραμμα περιήγησης ιστού που υποστηρίζει βίντεο

Αυγό - θεραπευτικές ιδιότητες και βιταμίνες

Τα αυγά είναι κυρίως μια πηγή καλής πρωτεΐνης, που απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Είναι μια πρότυπη πρωτεΐνη, που περιέχει όλα τα αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων, που ο οργανισμός δεν μπορεί να παράγει μόνος του, και σε κατάλληλες ποσότητες. Ως εκ τούτου, το 1965, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) τα αναγνώρισε ως σημείο αναφοράς για τη μέτρηση της αναλογίας των αμινοξέων στα προϊόντα.

Ένα αυγό βάρους 56 g παρέχει 7,03 g πρωτεΐνης. Παραδόξως, οι κρόκοι περιέχουν περισσότερες πρωτεΐνες από τα λευκά των αυγών της κότας.

Συνιστούμε

Συγγραφέας: Time S.A.

Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!

Μάθετε περισσότερα

Τα αυγά είναι επίσης μια πλούσια πηγή βιταμινών Α, Ε, Δ και Κ, καθώς και βιταμίνες Β και μέταλλα: φωσφόρος, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, χαλκός, ψευδάργυρος και σελήνιο.

Ο κρόκος περιέχει β-καροτένιο και λουτεΐνη, οι οποίες προστατεύουν τα μάτια από τις βλαβερές ακτίνες UVA και UVB, αποτρέπει τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας και βελτιώνει την όραση.

Τα αυγά έχουν ευνοϊκή σύνθεση λίπους. Για 5 g λίπους που περιέχονται σε ένα αυγό (κρόκος) μόνο 0,1 g είναι «κακά» κορεσμένα λιπαρά οξέα, αλλά πολλά ακόρεστα λιπαρά οξέα απαραίτητα για τον οργανισμό, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, τα οποία ο οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει.

Αυγό - θερμίδες. Πόσες θερμίδες έχει ένα αυγό;

Ένα αυγό (περίπου 56 g) περιέχει περίπου 80 θερμίδες (κρόκος 60 kcal, πρωτεΐνη 20 kcal). Τα άτομα που ανησυχούν για τις υπερβολικές θερμίδες κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου δεν πρέπει να τα καταναλώνουν με μαγιονέζα, αλλά αντικαθιστούν αυτό το συμπλήρωμα με απλό γιαούρτι ή πάστα αβοκάντο .²

Δείτε τι δεν γνωρίζετε για το αυγό!

Αυγά και χοληστερόλη στο αίμα

Πιστεύεται συνήθως ότι η κατανάλωση αυγών αυξάνει τη χοληστερόλη, η οποία συμβάλλει στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Ναι, 100 g αυγού περιέχει 372 mg χοληστερόλης. ¹ Ωστόσο, τα αυγά περιέχουν μια ολόκληρη σειρά από βιταμίνες, μέταλλα, απαραίτητα λιπαρά οξέα και λεκιθίνη. Θα έχουν θετική επίδραση στο επίπεδο της καλής HDL και θα εξαλείψουν την κακή επιρροή της LDL.²

Τα αυγά, ωστόσο, είναι ένα μοναδικό προϊόν από αυτή την άποψη. Άλλες πηγές χοληστερόλης στα τρόφιμα, όπως: συκώτια, λουκάνικα, σαλάμι, τυρί, μπλε τυρί δεν μεταφέρουν πλέον όλα αυτά τα ευεργετικά συστατικά. Αντιθέτως - αποτελούν επίσης πηγή κορεσμένων λιπαρών οξέων, από τα οποία το συκώτι μας παράγει αυτήν τη χοληστερόλη

Αξίζει να γνωρίζετε

Αυγό - θρεπτικές αξίες (σε 100 g / ένα κομμάτι - 56 g)

Ενεργειακή τιμή - 143/80 kcal
Ολική πρωτεΐνη - 12,56 / 7,03 g
Λίπος - 9,51 / 5,33 g
Υδατάνθρακες - 0,72 g / 2,11 (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων 0,40)
Ίνες - 0 g

Βιταμίνες

Θιαμίνη - 0,040 / 0,022 mg
Ριβοφλαβίνη - 0,457 / 0,256 mg
Νιασίνη - 0,075 / 0,042 mg
Βιταμίνη Β6 - 0,170 / 0,095 mg
Βιταμίνη Β12 - 1,1 μg
Φολικό οξύ - 47/26 μg
Βιταμίνη Α - 540/302 IU
Βιταμίνη Ε - 1,05 / 0,59 mg
Βιταμίνη D (D2 + D3) 2,0 / 1,1 μg
Βιταμίνη Κ - 0,3 / 0,2 μg

Ορυκτά

Ασβέστιο - 56/31 mg
Σίδηρος - 1,75 / 0,98 mg
Μαγνήσιο - 12/7 mg
Φώσφορος - 198/111 mg
Κάλιο - 138/77 mg
Νάτριο - 142/80 mg
Ψευδάργυρος - 1,29 / 0,72 mg

Λιπαρά οξέα

κορεσμένο - 3,126 / 1,775 g
μονοακόρεστα - 3,658 / 2,048 g
πολυακόρεστα -1,911 / 1,070 g
trans λιπαρά - 0,038 / 0,021 g
χοληστερόλη - 327/208 mg

Πηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά

Ένα εβδομαδιαίο όριο αυγών για υγιείς και άρρωστους

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), μπορείτε να τρώτε έως και 10 αυγά την εβδομάδα χωρίς να ανησυχείτε για την υγεία σας (συμπεριλαμβανομένου του αυγού που περιέχεται σε κέικ, ζυμαρικά κ.λπ.) ³

Πολλοί άνθρωποι συχνά παραλείπουν να τρώνε καθαρά αυγά κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, οπότε μερικά επιπλέον αυγά κατά τη διάρκεια των διακοπών δεν θα βλάψουν κανέναν.

Μερικές φορές οι περιορισμοί ισχύουν μόνο για τον κρόκο - δεν συνιστάται σε ασθένειες του ήπατος, λόγω του λίπους που περιέχει.

Ωστόσο, η πρωτεΐνη μπορεί να καταναλωθεί χωρίς όρια, αρκεί να μην υπερβαίνετε τον καθημερινό κανόνα της πρωτεΐνης ως θρεπτικό συστατικό. Αυτή η σύσταση ισχύει επίσης για άτομα που δεν ανέχονται λίπος.

Τα αυγά οξύνουν το σώμα, οπότε είναι καλύτερο να τα συνδυάσετε με αλκαλικά λαχανικά, π.χ. σχοινόπρασο, ντομάτα, μαρούλι.

Ένα μαλακό βραστό αυγό είναι πιο εύκολο να αφομοιωθεί από ένα σκληρό βραστό, αυγό στον ατμό - από ένα λιπαρό τηγανισμένο. Η πρωτεΐνη είναι πιο εύπεπτη από ό, τι ο κρόκος - τα άτομα που καταναλώνουν μια εύπεπτη διατροφή μπορούν να το φάνε.

Τα αυγά μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες

Μετά το αγελαδινό γάλα, τα αυγά είναι το πιο συνηθισμένο αλλεργιογόνο στα τρόφιμα, το οποίο μπορεί ακόμη και να προκαλέσει αναφυλακτικό σοκ, οπότε δεν πρέπει να ταΐζονται σε παιδιά κάτω των 1 ετών (αυτό ισχύει ιδιαίτερα για παιδιά που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες και γενετικά επιβαρυμένα με ασθένειες).

Πιστεύεται ότι τα σκληρά βραστά αυγά είναι ασφαλή για τους πάσχοντες από αλλεργίες, επειδή οι πρωτεΐνες που περιέχονται σε αυτό μετουσιώνονται κατά τη διάρκεια μακράς θερμικής επεξεργασίας.

Είναι μύθος! Οι πιο αλλεργιογόνες πρωτεΐνες - ωοαλβουμίνη και ωομακοειδές - δεν αλλάζουν τη δομή τους. Ο ίδιος ο κρόκος περιέχει επίσης αλλεργιογόνες πρωτεΐνες, αλλά με ελαφρώς διαφορετική δομή, οπότε ο κίνδυνος αλλεργίας είναι χαμηλότερος.

Προτεινόμενο άρθρο:

Αλλεργία στα αυγά ή ασπράδι αυγού

Χωριάτικα αυγά, ελαφριά, με ωμέγα-3

Η γεύση και η διατροφική αξία των αυγών εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή των ορνίθων. Τα πιο πολύτιμα είναι τα αυγά αγροκτήματος, που λαμβάνονται από όρνιθες που ζουν σε φυσικές συνθήκες και τρέφονται με φυσικά τρόφιμα.

Είναι πιο νόστιμα την άνοιξη, όταν η κότα τρώει νεαρό γρασίδι. Στη συνέχεια, έχουν επίσης τις περισσότερες βιταμίνες Α και Δ - όπως αποδεικνύεται από το έντονο χρώμα του κρόκου. Αλλά το χρώμα του κρόκου μπορεί επίσης να είναι το αποτέλεσμα της τροφής. Εάν μια κότα πάρει καλαμπόκι, γεννά αυγά με κρόκους πορτοκαλιού και σιτάρι - με ανοιχτό κίτρινο.

Μπορείτε να αγοράσετε ελαφριά αυγά με μειωμένες ποσότητες λίπους, εμπλουτισμένα με βιταμίνες, ωμέγα-3 οξέα και με δύο κρόκους. Λαμβάνονται τροφοδοτώντας τις όρνιθες με τροφή χωρίς λιπαρά, με την προσθήκη βιταμινών ή φυκών.

Τα αυγά με δύο κρόκους τοποθετούνται από νεαρές όρνιθες με ένα ανεπτυγμένο ενδοκρινικό σύστημα.

Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στις σημάνσεις στο κέλυφος του αυγού, ενημερώνοντας για τη μέθοδο εκτροφής ορνίθων:

• 0 - βιολογική γεωργία,
• 1 - υπαίθρια αναπαραγωγή ελεύθερης εμβέλειας,
• 2 - εκτροφή κρεβατιών,
• 3 - εκτροφή κλουβιού.

Αυγά όχι μόνο κοτόπουλο

• Αυγά ορτυκιού

Έχουν ένα μπεζ, σκούρο στίγματα. Είναι πλουσιότερα από το κοτόπουλο σε σίδηρο, χαλκό, β-καροτένιο και βιταμίνες Β, και επίσης πιο θρεπτικά επειδή έχουν περισσότερο κρόκο από την πρωτεΐνη.

Περιέχουν λιγότερη χοληστερόλη και περισσότερα πολυακόρεστα οξέα. Είναι τρεις φορές μικρότερες από το κοτόπουλο, γι 'αυτό μαγειρεύονται βραχύτερα: μαλακό - 1 λεπτό, σκληρό - 3 λεπτά. Για ομελέτα, χρειάζονται 8-10 αυγά ανά άτομο.

Θυμηθείτε να μην τους χτυπήσετε απευθείας στο τηγάνι (μόνο όλα στο μπολ πρώτα), επειδή πριν το τελευταίο πάει σε αυτό, το πρώτο θα καεί. Τα σκληρά βραστά αυγά ορτυκιού αξίζουν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες και σνακ - φαίνονται εντυπωσιακά όταν κόβονται στα μισά. Διατίθενται προς πώληση φρέσκα και τουρσί αυγά ορτυκιού.

• Αυγά πάπιας και χήνας

Μεγαλύτερο από κοτόπουλο, πιο διακριτικό στη γεύση, αλλά δύσκολο να αφομοιωθεί. Έχουν περισσότερο κρόκο, λίπος και χοληστερόλη. Καλύτερα να μην τα βράζουμε μαλακά και να μην τηγανίζουμε τα ομελέτα, επειδή είναι πιο συχνά μολυσμένα με σαλμονέλα από ό, τι οι όρνιθες. Επί του παρόντος, χρησιμοποιούνται συχνότερα για ψήσιμο και πάχυνση σαλτσών. Είναι επίσης κατάλληλα για γέμιση.

• Αυγά στρουθοκαμήλου

Έχουν λιγότερη χοληστερόλη από το κοτόπουλο και περισσότερα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα από τα κορεσμένα. Ένα αυγό στρουθοκαμήλου είναι αρκετές φορές μεγαλύτερο από ένα αυγό κοτόπουλου (ζυγίζει περίπου 1,5 κιλά), οπότε για να το βράσετε σκληρά, πρέπει να περάσετε περίπου 2,5 ώρες.

Μπορεί να μετατραπεί σε γεμιστό αυγό ή ομελέτα - αρκετά για 8-10 άτομα. Το κέλυφος ενός αυγού στρουθοκαμήλου είναι πολύ παχύ, 2-3 mm, οπότε για να δημιουργήσετε μια τρύπα σε αυτό (για να προετοιμάσετε ένα σούπερ αυγό από το κέλυφος, για παράδειγμα), είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ... ένα τρυπάνι. Εάν θέλετε να σερβίρετε ένα γεμιστό αυγό, κόψτε το κατά μήκος με μια μπάλα ή ένα μαχαίρι με σκελίδες.

Αξίζει να γνωρίζετε

Τα πιο υγιεινά αυγά - από πράσινα πόδια

Το Zielononóżki είναι μια παλιά πολωνική φυλή κοτόπουλων, κάποτε δημοφιλής λόγω της ευκολίας αναπαραγωγής. Στα τέλη του 20ού αιώνα, όταν εμφανίστηκαν οι κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις, οι πέρδικες με πράσινα πόδια εκτρέφονταν όλο και λιγότερο για οικονομικούς λόγους.

Γεννούν μόνο 140-180 αυγά ετησίως, ενώ τα leghorns κάνουν καθημερινά. Επιπλέον, η τελευταία φυλή μπορεί να εκτραφεί σε κλουβιά, και το πράσινο πόδια πρέπει να έχει μια υπαίθρια διαδρομή.

Επομένως, είναι κατάλληλα μόνο για βιολογική γεωργία. Επί του παρόντος, το ενδιαφέρον για τα αυγά από αυτούς τους ευτυχείς περιπατητές στην αυλή αυξάνεται επειδή περιέχουν 30 τοις εκατό. λιγότερη χοληστερόλη. Γι 'αυτό μπορείτε να τα αγοράσετε όχι μόνο στην αγορά ή σε ένα αγρόκτημα, αλλά και σε ορισμένα καταστήματα. Δυστυχώς, είναι πιο ακριβά.

Τα αυγά βοηθούν στην απόλυση και στην ενίσχυση των οστών

Τα αυγά ανακουφίζουν τα συμπτώματα απόλυσης επειδή περιέχουν κυστεΐνη - ένα αμινοξύ που επιταχύνει το μεταβολισμό και απομακρύνει τις τοξίνες.

Τα κελύφη αυγών είναι μια πλούσια πηγή εύπεπτου ασβεστίου. Ως εκ τούτου, αφέθηκαν και αλέστηκαν σε σκόνη για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Μέχρι σήμερα, μερικοί άνθρωποι εξακολουθούν να χρησιμοποιούν αυτήν τη μέθοδο ενίσχυσης των οστών και των δοντιών προσθέτοντας 1 g τεμαχισμένων κελυφών στα τρόφιμα καθημερινά.

Αυγά και δίαιτα αδυνατίσματος

Τα αυγά τρώγονται καλύτερα βραστά ή τηγανίζονται - μαλακά, τηγανισμένα, με τη μορφή λεπτών ομελέτα (θυμηθείτε ότι η πρωτεΐνη πρέπει να είναι τυλιγμένη). Κατά τη διάρκεια της μακράς θερμικής επεξεργασίας, τα αυγά χάνουν μερικές από τις βιταμίνες και τα μέταλλα τους.

Επιπλέον, μετά από 10 λεπτά μαγειρέματος, η θρεπτική αξία της πρωτεΐνης είναι σχεδόν μισή και καθίσταται δύσκολη η πέψη. Επομένως, τα σκληρά βραστά αυγά πρέπει να αποφεύγονται σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Είναι επίσης καλύτερο να μην τα τρώτε το βράδυ εάν θέλετε να αποφύγετε το αίσθημα βαρύς στομάχου.

Η κατανάλωση ενός αυγού ικανοποιεί περίπου 25 τοις εκατό. απαιτήσεις σε ανθρώπινη πρωτεΐνη ενηλίκων.

Το αυγό παίζει μεγάλο ρόλο στις δίαιτες απώλειας βάρους καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλή σε θερμίδες. Ένα αυγό βάρους περίπου 50 g παρέχει 72-75 kcal, και ένα αυγό βάρους 56 g - περίπου 80 kcal.

Η πρωτεΐνη από μόνη της έχει ακόμη λιγότερες θερμίδες - 100 γραμμάρια είναι μόνο περίπου 20 kcal, δηλαδή όσο ένα κομμάτι μήλου. Ταυτόχρονα, το αυγό είναι πολύ γεμάτο. Αυτές οι ιδιότητες των αυγών χρησιμοποιούνται από δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες που αποβάλλουν υδατάνθρακες και λίπη, όπως το Dukan και η Κοπεγχάγη.

Δεν συνιστώνται από διατροφολόγους, επειδή η υπερβολική πρωτεΐνη, ακόμη και η τυπική που υπάρχει στα αυγά, επιδεινώνει την ευημερία μας και μπορεί να βλάψει την υγεία μας.

Η έλλειψη υδατανθράκων προκαλεί μείωση της συγκέντρωσης, επειδή είναι η κύρια πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο και η περίσσεια πρωτεΐνης, μεταξύ άλλων, βάζει βαρύ βάρος στα νεφρά, αυξάνει τον κίνδυνο ασθενειών των αρθρώσεων και οξινίζει το σώμα, το οποίο εκδηλώνεται από κόπωση, ευερεθιστότητα και επιδείνωση της κατάστασης του δέρματος.

Επιπλέον, αυτές οι δίαιτες υπερβαίνουν το εβδομαδιαίο πρότυπο κατανάλωσης αυγών. Ωστόσο, σε λογικές ποσότητες, αξίζει να συμπεριλάβετε τα αυγά στη δίαιτα απώλειας βάρους λόγω του πλούτου των θρεπτικών συστατικών.

Κάντε το απαραίτητα

Δεν υπάρχει κουζίνα χωρίς αυγά

Τα αυγά μπορούν να παρασκευαστούν με πολλούς τρόπους: μαλακό, σκληρό, μολέτο, λαθραίο. Φτιάχνονται σε ομελέτες, κοτολέτες και γέμιση, π.χ. για τηγανίτες, ψημένα με πρόσθετα, γεμιστά και προστίθενται σε επικάλυψη και σαλάτες. Οι κρόκοι αυγών είναι ένα σημαντικό συστατικό σε σάλτσες (π.χ. μαγιονέζα, ολλανδικά), κρέμες, κέικ και επιδόρπια.

Η πρωτεΐνη δίνει συνοχή στο κιμά και τα ψάρια, και χαλαρώνει τα ψημένα προϊόντα. Από ασπράδια αυγού και ζάχαρη άχνη, το πάγωμα είναι στριμμένο και ψήνονται υπέροχες μαρέγκες.

• Αυγά ποσέ: τα ωμά αυγά είναι κολλημένα σε ένα πιάτο ώστε να μην προκαλέσουν ζημιά στους κρόκους. Στη συνέχεια, σύρετέ τα απαλά σε βραστό νερό με ξύδι (δίνουμε 3 κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού για 1 λίτρο νερό) και μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά ανάλογα με το αν ο κρόκος πρέπει να είναι λίγο ή πολύ στάρπης. Αφαιρείται με ένα κουτάλι με σχισμή. Το στραγγισμένο αυγό μπορεί να σερβιριστεί σε τοστ, μόνο του ή σε σάλτσα, να ροδίσει ή να ψηθεί.
• Αυγά βιενέζικου στιλ: Τα μαλακά βραστά αυγά λαμβάνονται από το κέλυφος, τοποθετούνται σε ένα ζεστό ποτήρι, πασπαλίζονται με βουτύρου, αλάτι, πιπέρι ή σχοινόπρασο. Στο παρελθόν, βιεννέζικα αυγά σερβίρονται σε ένα ειδικό πιάτο. Αποτελείται από ένα χαμηλό ποτήρι σε ένα δοχείο ζεστού νερού και ένα πιατάκι. Σήμερα σερβίρονται σε ένα συνηθισμένο ποτήρι.
• Ομελέτα: το κλασικό (γαλλικό) είναι φτιαγμένο από κτυπημένα αυγά. Κάθε μερίδα (2-3 αυγά) τηγανίζεται σε ξεχωριστό τηγάνι. Προσθέστε τα γαρνιτούρα (π.χ. μπιζέλια, ζαμπόν) μετά το τηγάνισμα και στη συνέχεια διπλώστε τα στη μέση. Η ομελέτα σφουγγαριών (μανιτάρι) αποτελείται από ξεχωριστές κτυπημένες πρωτεΐνες, σε συνδυασμό με κρόκους και αλεύρι.

Δείτε περισσότερες φωτογραφίες. Οι καλύτερες πηγές πρωτεϊνών 7

#TotalAntiCoronavirus!

Φροντίστε την ασφάλειά σας και ελέγξτε το!

• Πώς να ψωνίσετε σωστά κατά τη διάρκεια πανδημίας
• Πώς να μην πιάσετε τον κοραναϊό έξω από το σπίτι σας
• Πώς να τρώτε υγιεινά κατά τη διάρκεια της απομόνωσης στο σπίτι

Βιβλιογραφία:

1. Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών στοιχείων για τυπική αναφορά, https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/112?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=50&offset=&sort=default&order=asc&qlookup=eggs + & ds = & qt = & qp = & qa = & qn = & q = & ing =

2. Χοληστερόλη, https://poznajsienatluszczach.pl/2016/07/11/cholesterol/

3. Πόση υγεία περιέχει ένα αυγό;, https://poznajsienatluszczach.pl/2016/01/10/zdrowia-kryje-wiel Easterne-jajko /

μηνιαία "Zdrowie"