Διατροφή για γαστρικό έλκος

Θα ήθελα να ρωτήσω πώς σχεδιάζω τη δίαιτά μου για το γαστρικό έλκος. Ποια προϊόντα πρέπει να περιέχονται πιο συχνά και ποια πρέπει να αποκλείω εντελώς, τι μπορεί να καταναλωθεί και τι όχι;

Το βασικό καθήκον της διατροφής σε πεπτικό έλκος είναι να περιορίσει τα προϊόντα και τα πιάτα που διεγείρουν έντονα την έκκριση του γαστρικού χυμού. Τα προϊόντα που είναι υπεύθυνα για αυτό είναι: πραγματικός καφές, χωρίς καφεΐνη, ισχυρό τσάι, ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ, απαραίτητοι ζωμοί, ζωμοί, αφέψημα με οστά και μανιτάρια, ξινά φρούτα, αραιωμένοι χυμοί φρούτων και λαχανικών, μαριναρισμένα και καπνιστά προϊόντα, τηγανητά, ψημένα, πικάντικα τρόφιμα , αλμυρό, πολύ ξινό. 2.

Προϊόντα που αναστέλλουν την έκκριση γαστρικού οξέος θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. Αυτά είναι: εύπεπτα λίπη όπως βούτυρο, κρέμα, φυτικά έλαια, ελαιόλαδο, μαλακές μαργαρίνες και προϊόντα που εξουδετερώνουν τις επιδράσεις του υδροχλωρικού οξέος, όπως γάλα, μη όξινο τυρί cottage, αυγά, άπαχα κρέατα, άπαχο κρέας, ψάρι. 3.

Είναι σημαντικό να περιοριστούν τα προϊόντα α) θερμικά, β) μηχανικά και γ) ερεθίζει χημικά τον γαστρικό βλεννογόνο. Τα θερμικά ερεθιστικά πιάτα περιλαμβάνουν πιάτα που είναι πολύ κρύα και πολύ ζεστά, διεγείρουν την κινητική δραστηριότητα του στομάχου και των εντέρων, και τα ζεστά προκαλούν επιπλέον συμφόρηση του γαστρικού βλεννογόνου. σπόροι οσπρίων). Από την άλλη πλευρά, τα χημικά ερεθιστικά προϊόντα είναι: πολύ όξινα φρούτα, αδιάλυτοι χυμοί, καπνιστά πιάτα, τουρσί, πικάντικα μπαχαρικά (πιπέρι, πάπρικα, τσίλι, μουστάρδα, κιτσούπ, ξύδι, αλάτι).

Πρέπει να τρώτε τακτικά. Συνιστάται να τρώτε 4-5 γεύματα την ημέρα. Η ημέρα πρέπει να ξεκινήσει με το φαγητό ενός στερεού, αν και όχι πολύ μεγάλου, πρωινού. Είναι το πρώτο γεύμα μετά από ένα μακρύ διάλειμμα τη νύχτα. Μην πάρετε πάρα πολύ καιρό μεταξύ των γευμάτων για να αποφύγετε την πείνα. Ωστόσο, δεν πρέπει να τρώτε πολύ συχνά, επειδή κάθε γεύμα είναι ένα επιπλέον ερέθισμα που προκαλεί την έκκριση του γαστρικού χυμού. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να καταναλώνεται μία ώρα πριν τον ύπνο για να αποφευχθεί ο πόνος της πείνας τη νύχτα. Τα γεύματα δεν πρέπει να είναι πολύ ογκώδη. Πρέπει να τρώτε αργά, χωρίς βιασύνη, κατά προτίμηση σε κανονικές ώρες της ημέρας.

Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.

Συγγραφέας του βιβλίου "Διατροφή σε μια μεγάλη πόλη", λάτρης των τρεξίματος και των μαραθωνίων.