Διατροφή για παγκρεατίτιδα

Ποια διατροφή πρέπει να ακολουθήσει ένας σύζυγος μετά από χρόνια παγκρεατίτιδα;

Διατροφικές συστάσεις για χρόνια παγκρεατίτιδα πρέπει να προετοιμάζονται από γιατρό. Αξίζει επίσης να επωφεληθείτε από τις συμβουλές ενός διαιτολόγου και να δημιουργήσετε μια ποικίλη διατροφή, λαμβάνοντας υπόψη τις γαστρονομικές προτιμήσεις του ασθενούς. Ακολουθούν μερικές συμβουλές.

Η θεραπεία για οξεία παγκρεατίτιδα είναι να απέχει από το φαγητό και την κατανάλωση υγρών για να βοηθήσει το πάγκρεας να ξεκουραστεί. Τα υγρά, τα βασικά θρεπτικά συστατικά και ορισμένα φάρμακα χορηγούνται ενδοφλεβίως και ενδομυϊκά. Μόνο λίγους μήνες μετά την οξεία φλεγμονή, εφαρμόζεται διατροφική θεραπεία για την αποφυγή του πάσχοντος.

Τα χαρακτηριστικά της διατροφής εξαρτώνται από τη φάση της νόσου.

Περίοδος Ι - μια εύπεπτη διατροφή.

Διαρκεί περίπου ένα μήνα, επιτρέπονται άπαχα κρέατα, πουτίγκες πουλερικών, ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα, τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες θα πρέπει να αποφεύγονται επειδή ερεθίζει το στομάχι για να εκκρίνει ορμόνες (εκκριτική και χοληκυστοκίνη), και αυτά ερεθίζουν τη χοληδόχο κύστη και το πάγκρεας. Τα πιάτα πρέπει να βράσουν, να μαγειρευτούν χωρίς να μαυρίσουν ή να ψηθούν σε αλουμινόχαρτο. Πλιγούρι, ζυμαρικά καλά μαγειρεμένα και τρίβονται. Βρασμένα ή πουρέ λαχανικά. Το θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής είναι περίπου 2000 kcal.

II περίοδος ανάρρωσης

Η διατροφή διαρκεί περίπου ένα μήνα. Η διατροφή είναι παρόμοια με αυτήν της πρώτης περιόδου. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπη αυξάνεται, γεγονός που αυξάνει τη θερμιδική αξία της δίαιτας σε 2.200 kcal ανά ημέρα.

3η περίοδος ανάρρωσης

Παρουσιάζεται μια υγιεινή διατροφή, με μαγειρική τεχνολογία όπως στη διατροφή ενός υγιούς ατόμου. Ωστόσο, εάν εμφανιστεί δυσανεξία στα τρόφιμα, είναι απαραίτητο να επιστρέψετε στον καθαρισμό λαχανικών, να προετοιμάσετε κρέατα με τη μορφή πουτίγκας και να ταΐσετε όπως στη δεύτερη περίοδο. Το θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής είναι περίπου 2.300-2500 kcal την ημέρα.

1η περίοδος της δίαιτας, ένα δείγμα μενού

Και πρωινό

50 γραμμάρια σιμιγδάλι, βρασμένα σε ένα ποτήρι γάλα 0,5%, χωρίς βούτυρο καϊζέρ με ένα φύλλο μαρουλιού και δύο φέτες άπαχου κρέατος πουλερικών, ένα ποτήρι τσάι φρούτων χωρίς ζάχαρη.

2ο πρωινό

Ψητό μήλο.

Δείπνο

Ένα πιάτο με σούπα λαχανικών, βραστό μοσχάρι, μαλακό βρασμένο ρύζι (50 g - ξηρό βάρος), βραστό καρότο (150 g), πράσινο μαρούλι (100 g) με φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη (50 ml), ένα ποτήρι κομπόστα μήλου.

Τσάι

Ζελέ φρούτων (150 g).

Δείπνο

Τεμπέλης ζυμαρικά με πρωτεΐνες (200 g), ένα ποτήρι πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη

Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.

Συγγραφέας του βιβλίου "Διατροφή σε μια μεγάλη πόλη", λάτρης των τρεξίματος και των μαραθωνίων.