Για την καταπολέμηση της υψηλής χοληστερόλης, η διατροφή είναι ζωτικής σημασίας. Διατροφή χαρτοφυλακίου που αναπτύχθηκε από τον καθηγητή. Ο David Jenkins με θεαματικό τρόπο μειώνει τη χοληστερόλη. Στη διατροφή Jenkins, το μενού κυριαρχείται από φυτικά προϊόντα χαμηλής επεξεργασίας, πλιγούρι βρώμης, λαχανικά και φρούτα, όσπρια, προϊόντα σόγιας. Ελέγξτε τις αρχές της διατροφής χαρτοφυλακίου και ένα δείγμα μενού.
Η διατροφή χαρτοφυλακίου αναπτύχθηκε από τον καθηγητή. Ο David Jenkins από το Πανεπιστήμιο του Τορόντο, Καναδός επιστήμονας που δημιούργησε την έννοια του γλυκαιμικού δείκτη. Βασίζεται κυρίως σε φυτικά προϊόντα, αν και σε ορισμένες περιπτώσεις επιτρέπει επίσης ζωικά προϊόντα (ψάρια, πουλερικά, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά). Το μυστικό της διατροφής χαρτοφυλακίου είναι ο κατάλληλος συνδυασμός ήδη γνωστών συστατικών που μειώνουν ενεργά τη χοληστερόλη: διαλυτές ίνες, πρωτεΐνες σόγιας, στερόλες και φυτικές στανόλες. Οι ακόλουθες ποσότητες είναι σημαντικές: 20 g διαλυτών ινών (μια παραδοσιακή διατροφή παρέχει περίπου 18 g ινών συνολικά), 15-25 g πρωτεΐνης σόγιας, περίπου 2 g φυτικών στερολών.
Η διατροφή χαρτοφυλακίου είναι η πιο αποτελεσματική στη μείωση της χοληστερόλης
Καθηγητής Το Jenkins έχει θεαματικά αποτελέσματα στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Όπως έδειξε η μελέτη του 2003 που δημοσιεύθηκε στο The Journal of the American Medical Association (JAMA), μετά από 4 εβδομάδες χρήσης της δίαιτας χαρτοφυλακίου, η μείωση της χοληστερόλης LDL ήταν περίπου 33%. σε σύγκριση με το 35 τοις εκατό. στην ομάδα ελέγχου που χρησιμοποίησε στατίνες. Αντίθετα, μια μελέτη του 2011, που δημοσιεύθηκε στο ίδιο περιοδικό, επιβεβαίωσε ότι είναι 4,5 φορές πιο αποτελεσματική στη μείωση της χοληστερόλης LDL από τη δίαιτα χαμηλών λιπαρών που συνιστά η American Heart Association. Πολλές μελέτες δείχνουν ότι η διατροφή χαρτοφυλακίου μειώνει τη χοληστερόλη κατά 30-40% μετά από 3-4 εβδομάδες, κάτι που είναι συγκρίσιμο με τη χρήση ναρκωτικών. Επιπλέον, μειώνει την αρτηριακή πίεση, μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα, ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου, πράγμα που σημαίνει ότι έχει ισχυρό καρδιοπροστατευτικό αποτέλεσμα. Συμβαίνει ότι οι ασθενείς με δίαιτα χαρτοφυλακίου - υπό την επίβλεψη γιατρού - ενδέχεται να διακόψουν τις στατίνες.
Προτάσεις διατροφής χαρτοφυλακίου
Στο χαρτοφυλάκιο, το μενού κυριαρχείται από φυτικά προϊόντα χαμηλής επεξεργασίας (παχιά πλιγούρι, πλιγούρι βρώμης), λαχανικά και φρούτα (αλλά όχι χυμούς), όσπρια, προϊόντα σόγιας (2-3 μερίδες την ημέρα. Μια μερίδα είναι π.χ. ένα ποτήρι γάλα σόγιας, γιαούρτι σόγιας ή περίπου. 100 γραμμάρια tofu). Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε λάδια, πιθανώς σε μικρές ποσότητες, είναι καλύτερα να τα αντικαταστήσετε με σπόρους και ξηρούς καρπούς που είναι η πηγή, μεταξύ άλλων, φυτικές στερόλες, οι οποίες εμποδίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης από το έντερο (τρώγονται στις ποσότητες που συνιστώνται στη διατροφή μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη κατά 10-15%).
Το μυστικό της διατροφής χαρτοφυλακίου είναι ο κατάλληλος συνδυασμός ήδη γνωστών συστατικών που μειώνουν ενεργά τη χοληστερόλη: διαλυτές ίνες, πρωτεΐνες σόγιας, στερόλες και φυτικές στανόλες.
Μπορείτε να φάτε μια μικρή ποσότητα αποξηραμένων φρούτων και να προσθέσετε πίτουρο βρώμης στα smoothies σας. Η συμπερίληψη ζωικών προϊόντων στη διατροφή είναι εξατομικευμένη, επειδή όσο περισσότερα από αυτά στη διατροφή, τόσο λιγότερο αποτελεσματική είναι. Αλλά εξαρτάται από τον στόχο της θεραπείας. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να τρώνε, για παράδειγμα, μερίδες ψαριών μία φορά την εβδομάδα, άλλοι - ακόμη και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κάθε μέρα και άλλοι - μόνο φυτικά προϊόντα. Αυτό αποδεικνύεται καλά από το παράδειγμα ενός ανώνυμου ασθενούς Małgorzata Desmond, ειδικού στη διατροφική ιατρική. Ένας 33χρονος λεπτός άντρας που έχει δοκιμάσει κάθε μέσο για τη μείωση της χοληστερόλης του με την πάροδο των ετών, άκουσε από έναν γιατρό ότι θα έπρεπε να πάρει στατίνες για το υπόλοιπο της ζωής του. Τον Ιούνιο, άρχισε τη θεραπεία με συνολικό επίπεδο χοληστερόλης 270 mg / dl και επίπεδο χοληστερόλης LDL 195 mg / dl. Μετά τη χρήση ενός «χαρτοφυλακίου» με μια μερίδα γαλοπούλας μία φορά την εβδομάδα, τον Αύγουστο η συνολική χοληστερόλη ήταν 165 mg / dL και LDL 102 mg / dL.
Θα είναι χρήσιμο για εσάςΔιατροφή χαρτοφυλακίου στην πράξη - ένα δείγμα μενού
Πρωινό: κουάκερ με ένα ποτήρι γάλα σόγιας με μπανάνα, πράσινο τσάι
Σνακ: Μια μερίδα φρούτων όπως σταφύλια
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κατά προτίμηση με όσπρια, π.χ. σούπα μπιζελιού ή σούπα φασολιών, με ψωμί ολικής αλέσεως με βάση τη βρώμη, για επιδόρπιο, γιαούρτι σόγιας εμπλουτισμένο με ασβέστιο
Απογευματινό τσάι: περίπου 30 g (μια χούφτα) ξηρών καρπών
Δείπνο: σολομός με γλυκοπατάτες και άλλα λαχανικά, σαλάτα λαχανικών με ρεβίθια, φρουτοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού σόγιας
Ένα μενού σαν αυτό με μια μερίδα 150 γραμμάρια σολομού παρέχει 90 mg χοληστερόλης. Εάν υπάρχουν μόνο φυτικές τροφές στη διατροφή, δεν υπάρχει καθόλου χοληστερόλη.
Προτεινόμενο άρθρο:
Άσκηση για τη μείωση της χοληστερόληςμηνιαία "Zdrowie"
