Διατροφή για το χειμώνα. Τι να φάτε το χειμώνα για να παρέχετε στον εαυτό σας βιταμίνες;

Μια καλή διατροφή για το χειμώνα θα πρέπει να σας ζεσταίνει και να σας αποτρέψει από την πάχυνση και να αναπληρώσετε βιταμίνες και μέταλλα. Τι να φάτε το χειμώνα για να παρέχετε στον εαυτό σας βιταμίνες; Μια χειμερινή διατροφή πρέπει να είναι πλούσια σε βραστά μαγειρεμένα λαχανικά, σούπες λαχανικών, φρούτα και επιδόρπια ενσίρωσης και πλιγούρι. Ελέγξτε τι να φάτε το χειμώνα για να παραμείνετε υγιείς;

Μια χειμερινή διατροφή θα πρέπει να είναι πιο θερμιδική, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να μας κάνει λίπους. Επιπλέον, το χειμώνα μπορούμε επίσης να φάμε για να παρέχουμε στον εαυτό μας βιταμίνες. Η σοφή φύση και η γαστρονομική παράδοση γνωρίζουν καλά τρόπους για να φτιάξετε πιάτα γεμάτα βιταμίνες και μέταλλα. Τι να φάτε το χειμώνα για να παρέχετε στον εαυτό σας βιταμίνες;

Χειμερινή διατροφή; Στοιχηματίστε στο ενσίρωμα

Η ζύμωση που παράγει ενσίρωση διατηρεί τα λαχανικά κορεσμένα με βιταμίνες και μέταλλα, μερικές φορές ακόμη περισσότερο από φρέσκα. Επιπλέον, όλα τα συστατικά στο ενσίρωμα απορροφώνται καλύτερα. Το πιο δημοφιλές τουρσί - λάχανο - περιέχει βιταμίνες C, B6, πολύτιμα B12 και K και μέταλλα: κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο και σίδηρο. Τα αγγουράκια τουρσί είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, επειδή το ένζυμο ασκορβινάσης, το οποίο διασπά αυτή τη βιταμίνη σε φρέσκα αγγούρια, καταστρέφεται κατά τη διάρκεια του τουρσί. Επιπλέον, τα αγγουράκια τουρσί περιέχουν μαγνήσιο, κάλιο και β-καροτένιο. Ωστόσο, μπορείτε να μαζέψετε σχεδόν οτιδήποτε: πιπεριές, κινέζικο λάχανο, παντζάρια, μήλα, κρεμμύδια και σκόρδο. Το Silage είναι ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων, περιέχει γαλακτικό οξύ που έχει εξαιρετική επίδραση στη λειτουργία των εντέρων. Επιπρόσθετα, κατά τη διάρκεια της ενδυνάμωσης, σχηματίζεται ακετυλοχολίνη, μια ένωση που βελτιώνει την αγωγή των νευρικών παλμών, η οποία αποφεύγει λήθαργο και κατάθλιψη, και βελτιώνει την εντερική περισταλτικότητα και την πέψη. Το Silage παρέχει πολλές σημαντικές βιταμίνες. Όχι μόνο C, αλλά και προβιταμίνες Α, βιταμίνες Β και βιταμίνη Κ.

Τι να φάτε το χειμώνα; Πλιγούρι!

Οι πλιγούρι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά δεν σας παχύνουν, αυτό είναι ένα θαύμα της φύσης. Υπό την προϋπόθεση, φυσικά, ότι δεν προσθέτουμε λιπαρές, παχιές σάλτσες σε αυτά. Οι κόκκοι έχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν την πέψη, βιταμίνες (Α, Ε και πολλές βιταμίνες Β) και ένα ολόκληρο σύνολο ανόργανων συστατικών. Μπορείτε να επιλέξετε, να επιλέξετε και να τα προετοιμάσετε με διάφορους τρόπους με διάφορα πρόσθετα. Το κεχρί θα μειώσει τη λαχτάρα του χειμώνα για γλυκά. Είναι εξαιρετικό με βρασμένα μήλα και αποξηραμένα φρούτα. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για σάντουιτς ή μούσλι με κρύο γάλα ή γιαούρτι για πρωινό. Το κριθάρι, το φαγόπυρο (λευκό και ψητό), το μάννα, το καλαμπόκι ή το κουσκούς (δηλ. Κουάκερ σίτου) σας προσφέρουν ατελείωτες δυνατότητες σύνθεσης πιάτων. Μπορούν να καταναλωθούν με κρέας, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα ζυμαρικά με φαγόπυρο και τυρί ή σπανάκι είναι υπέροχα. Το Semolina είναι ιδανικό για επιδόρπια. Μπορείτε να το φτιάξετε, για παράδειγμα, μια εξαιρετική ινδική χαλάβα με αποξηραμένα φρούτα και αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Τα μαγειρεμένα λαχανικά και οι σούπες είναι τα καλύτερα για το χειμώνα

Τις παγωμένες μέρες, χρειαζόμαστε ζεστό φαγητό, σαλάτες, οπότε είναι καλύτερα να το αφήσουμε για το καλοκαίρι. Η βάση της διατροφής πρέπει να είναι μαγειρεμένα λαχανικά. Ωστόσο, για να χάσετε όσο το δυνατόν λιγότερα πολύτιμα συστατικά, πρέπει να τα μαγειρέψετε για λίγο, κατά προτίμηση με ατμό. Η διατροφή πρέπει να είναι πλούσια σε μπρόκολο, κρεμμύδια, καρότα, τεύτλα, λάχανο και όσπρια. Ας μην ξεχνάμε τις πατάτες, το σέλινο και τη σεζόν. Όλα τα λαχανικά είναι επίσης κατάλληλα για θρεπτικές και ζεστές σούπες κρέμας. Αρκεί να προετοιμάσετε ένα απόθεμα (λαχανικό ή ζωμό) ή να φτάσετε σε έναν κύβο. Προσθέστε τα βραστά λαχανικά στο απόθεμα, ανακατέψτε, σεζόν και είναι έτοιμο.