Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υπολείμματα, επίσης γνωστή ως δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες από μια παραδοσιακή δίαιτα. Συνιστάται, μεταξύ άλλων, μια θεραπευτική δίαιτα στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και στην πρόληψη ασθενειών του εντέρου, συμπεριλαμβανομένου του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου και του καρκίνου του παχέος εντέρου. Επιπλέον, μια δίαιτα υψηλής υπολειμμάτων αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, διαβήτη και παχυσαρκίας. Ποιες είναι οι αρχές μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες;
Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υπολείμματα ή μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, περιέχει περισσότερους φυτικούς πολυσακχαρίτες (φυτικές ίνες, ημικυτταρίνη, λιγνίνη, πηκτίνη, κόμμι) που δεν αφομοιώνονται στον ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα. Σύμφωνα με τις συστάσεις των γιατρών και των διατροφολόγων, 30-40 γραμμάρια πολυσακχαριτών θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη βασική διατροφή ενός υγιούς ατόμου. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα υποθέτει ότι ο οργανισμός πρέπει να τροφοδοτείται με 50-70 γραμμάρια αυτών των ουσιών κάθε μέρα.
Υψηλή υπολειμματική διατροφή - κανόνες. Τι είναι η δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες;
- Η βάση του μενού είναι προϊόντα πλούσια σε φυτικές ίνες
Κατά τη σύνθεση του μενού, θα πρέπει να επιλέξετε κυρίως προϊόντα που περιέχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Αυτά είναι τόσο παχιά πλιγούρια, σκούρο ψωμί, καστανό ρύζι, καθώς και αποξηραμένα φρούτα (ειδικά αποξηραμένα δαμάσκηνα). Συνιστάται τα πλιγούρια ή τα ζυμαρικά (καθώς και τα λαχανικά) να μην μαγειρεύονται ποτέ στο τέλος, μόνο μισά σκληρά. Η διαδικασία μαγειρέματος προκαλεί την απώλεια τουλάχιστον μερικών από τα πολύτιμα συστατικά που περιέχουν, συμπεριλαμβανομένων των ινών.
Μια πλούσια πηγή ινών είναι επίσης ωμά φρούτα και λαχανικά, καθώς και όσπρια, τα οποία, λόγω της εξαιρετικά υψηλής περιεκτικότητας σε πολυσακχαρίτες και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, θα πρέπει να καταναλώνονται σε ποσότητα περίπου 1 kg ανά ημέρα.
Στα προϊόντα του παραδοσιακού μενού, προσθέστε αυτά που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, π.χ. το πλιγούρι βρώμης μπορεί να συνδυαστεί με γάλα, γιαούρτι ή σαλάτες. Το πίτουρο σίτου, από την άλλη πλευρά, είναι μια ιδανική προσθήκη στις πατάτες, ακόμη και στους χυμούς, τόσο των φρούτων όσο και των λαχανικών.
Διαβάστε επίσης: Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου Τι είναι μια δίαιτα με χαμηλή μεμβράνη ... Παχύσαρκο παιδί: 12 κανόνες για την απώλεια βάρους. Πώς να αδυνατίσετε ένα παχύσαρκο παιδί; ΔΙΑΤΡΟΦΗ KONRAD GACY. Περί τίνος πρόκειται? Είναι αποτελεσματικό;- Εξάλειψη προϊόντων υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
Θα πρέπει να αποβάλλετε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά από το μενού. Μόνο κάθε τόσο μπορείτε να αγοράσετε μικρές ποσότητες προϊόντων με χαμηλά λιπαρά.Για παράδειγμα, μια φέτα τυριού ή τυρί cottage μπορεί να συνδυαστεί με ψωμί ολικής αλέσεως ή σίκαλης. Μην τρώτε πάρα πολύ αυγά. Απαγορεύεται επίσης να τρώτε τηγανητό ή ψημένο λίπος. Τα άπαχα κρέατα που συνιστώνται σε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υπολείμματα μπορούν να μαγειρευτούν, να μαγειρευτούν ή να τηγανιστούν χωρίς λίπος.
- Αποκλεισμός από το μενού των γλυκών
Επιπλέον, όταν ακολουθείτε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τη ζάχαρη και τα γλυκά, καθώς και τα προϊόντα με υψηλή επεξεργασία, επειδή δεν έχουν υπολειμματικά συστατικά και είναι πολύ θερμιδικά.
- Τα τσάι από βότανα θα βοηθήσουν στην πεπτική διαδικασία
Επίσης, δεν συνιστάται να πίνετε δυνατό τσάι. Είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε με εγχύσεις βοτάνων που έχουν θετική επίδραση στην πεπτική διαδικασία.
ΣπουδαίοςΜια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υπολείμματα θα πρέπει να καθιερωθεί σταδιακά έτσι ώστε το πεπτικό σύστημα να συνηθίσει όλο και περισσότερες φυτικές ίνες. Με αυτόν τον τρόπο θα αποφύγετε παρενέργειες όπως αέρια, κολικούς και διάρροια.
Διατροφή υψηλής υπολειμμάτων - για την πρόληψη και τη θεραπεία ποιών ασθενειών χρησιμοποιείται μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες;
Μια υψηλή υπολειμματική δίαιτα χρησιμοποιείται για την πρόληψη του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, της εκκολπικής νόσου και του καρκίνου του παχέος εντέρου, επειδή οι πολυσακχαρίτες απορροφούν καρκινογόνα που σχηματίζονται στο έντερο από τη διάσπαση των χολικών οξέων και επιταχύνουν επιπλέον την απέκκριση τους. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, νόσου από χολόλιθο, διαβήτη και παχυσαρκίας, επειδή οι ίνες μειώνουν τη χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια και τη γλυκόζη. Είναι επίσης μια αποδεδειγμένη μέθοδος δυσκοιλιότητας, ιδιαίτερα συνηθισμένων, καθώς οι φυτικοί πολυσακχαρίτες αυξάνουν την ποσότητα νερού στο εντερικό περιεχόμενο.
Υψηλή υπολειμματική διατροφή - προτεινόμενα προϊόντα- αλεύρι σίτου και σίκαλης
- μπαγιάτικο ψωμί - ολικής αλέσεως, σίκαλης, ανάμεικτο, πίτουρο, τραγανό
- πλιγούρι - φαγόπυρο, κεχρί, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης
- γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, γιαούρτι, κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί cottage και τυριά αποβουτυρωμένου γάλακτος (φρέσκο βούτυρο και κρέμα γάλακτος - χαμηλά λιπαρά - σε μικρές ποσότητες)
- ασπράδια αυγών (έως 2 κρόκοι την εβδομάδα)
- άπαχα κρέατα
- άπαχο ψάρι - κοκκινόψαρο, μπακαλιάρος, ζάντερ, τούρνα, τσιπούρα, σπόγκος
- σογιέλαιο, φυστικέλαιο, ελαιόλαδο σε περιορισμένες ποσότητες
- πατάτες (μόνο βρασμένες), απεριόριστα φρούτα και λαχανικά και προϊόντα που παρασκευάζονται βάσει αυτών, δηλαδή σαλάτες, χυμοί, καθώς και σούπες και σάλτσες με φυτικά αποθέματα, σούπες φρούτων
- αδύναμο τσάι
- καφές με κόκκους
- φυτικές εγχύσεις
- ήπια και πικάντικα μπαχαρικά σε μικρές ποσότητες
- γλυκά: μαρμελάδες χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη σε περιορισμένες ποσότητες
Συγγραφέας: Time S.A.
Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!
Μάθετε περισσότεραΥψηλή υπολειμματική δίαιτα - ποιος δεν μπορεί να τη χρησιμοποιήσει;
Μια δίαιτα υψηλής υπολειμμάτων δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί κυρίως από άτομα που πάσχουν από φλεγμονή του στομάχου, του παγκρέατος, των χολικών αγωγών και των εντέρων, καθώς και από άτομα με γαστρεντερίτιδα και πεπτικό έλκος του στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου.
Η χρήση δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε παιδιά είναι αμφιλεγόμενη. Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι η ίνα περιορίζει την απορρόφηση των βιταμινών, έτσι στην περίπτωση των παιδιών και των εφήβων, όπου οι βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά διαδραματίζουν βασικό ρόλο στην ανάπτυξή τους, η εισαγωγή μεγάλων ποσοτήτων φυτικών ινών πρέπει να μελετηθεί καλά και κατά προτίμηση να προηγηθεί ιατρική διαβούλευση. Το ίδιο πρέπει να γίνει με τους ηλικιωμένους.
Θα είναι χρήσιμο για εσάςΥψηλή υπολειμματική διατροφή - απαγορευμένα προϊόντα
- λευκό αλεύρι: καλαμπόκι υψηλής ποιότητας, πατάτα και αλεύρι σίτου (καθώς και τηγανίτες, μπουλέττες, ζυμαρικά και ζαχαροπλαστικές φτιαγμένες βάσει αυτής)
- άσπρο ψωμί
- λευκό ρύζι, σιμιγδάλι, χυλό καλαμποκιού
- γαλακτοκομικά προϊόντα: λιπαρό γάλα, ποτά γάλακτος, λιπαρά τυριά, αλατισμένο ή φρέσκο βούτυρο, λιπαρή κρέμα,
- ζωικά λίπη (π.χ. λαρδί)
- κρέας: λιπαρά κρέατα και αλλαντικά, πατέ, κρέας ελαφιού, εντόσθια, χήνες, πάπιες, άγρια πτηνά, λιπαρά ψάρια (καθώς και σούπες παρασκευασμένες σε αυτά)
- κακάο
- καφές, δυνατό τσάι
- αλκοολούχα ποτά
- bigos, χοιρινό σφιγκτήρα
- γλυκά (από σοκολάτα, μαρμελάδες και κονσέρβες με μπισκότα με κεράσι, κέικ έως παγωτό)
