Διατροφή πρωτεϊνών, δηλαδή μια αποτελεσματική δίαιτα αδυνατίσματος. Τι σας επιτρέπει να τρώτε μια δίαιτα με πρωτεΐνες;

Μια πρωτεΐνη δίαιτα είναι μια δίαιτα αδυνατίσματος που βασίζεται σε πρωτεϊνικά προϊόντα. Μια πρωτεΐνη δίαιτα αδυνατίζει αποτελεσματικά και καθαρίζει το σώμα. Σύμφωνα με τους δημιουργούς, η πρωτεΐνη δίαιτα σας επιτρέπει να αποφύγετε το yo-yo αποτέλεσμα. Τι σας επιτρέπει να τρώτε μια δίαιτα με πρωτεΐνες;

Πίνακας περιεχομένων:

1. Τι είναι η πρωτεϊνική διατροφή;
2. Αρχές της πρωτεϊνικής διατροφής
3. Τι να φάτε σε δίαιτα πρωτεΐνης;
4. Πόση πρωτεΐνη τρώτε κάθε μέρα;
5. Η πρωτεΐνη διατροφή σας βοηθά να χάσετε βάρος;
6. Μια πρωτεϊνική διατροφή και η ανάπτυξη της μυϊκής μάζας
7. Διατροφή πρωτεϊνών - είναι υγιές;

Τι είναι η πρωτεϊνική διατροφή;

Δεν υπάρχει διατροφή με μία πρωτεΐνη. Η πρωτεϊνική διατροφή είναι οποιοδήποτε σχέδιο διατροφής ή σχέδιο διατροφής που προβλέπει την κατανάλωση περισσότερης πρωτεΐνης με γεύματα από ό, τι συνιστάται από σημαντικούς οργανισμούς διατροφής. Το Πολωνικό Ινστιτούτο Τροφίμων και Διατροφής συνιστά οι πρωτεΐνες να παρέχουν κατά μέσο όρο περίπου 10-20% ενέργειας σε καθημερινό μενού.

Σε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η πρωτεΐνη αποτελεί περισσότερο από το 20% των θερμίδων στο σχέδιο διατροφής και σε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, πάνω από 30%. Κατά την αύξηση της αναλογίας πρωτεΐνης στη διατροφή, η ποσότητα υδατανθράκων και / ή λίπους μειώνεται επιπλέον, ή η ποσότητα υδατανθράκων μειώνεται σημαντικά, και ταυτόχρονα αυξάνεται η περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Τις περισσότερες φορές, μια ποικίλη και ορθολογική δίαιτα πρωτεΐνης αποτελείται από 25-30% πρωτεΐνη, 40-45% υδατάνθρακες και έως 30% λίπος. Οι πρωτεϊνικές δίαιτες περιλαμβάνουν μοντέρνες και γνωστές δίαιτες, όπως:

• Παλαιό (φαγητό στο ύφος των προ-αγροτικών προγόνων),
• Dukana (μια πολύ δημοφιλής διατροφή πριν από λίγα χρόνια με τεράστιο ποσοστό πρωτεϊνών),
• Ζώνη (πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες κατά προσέγγιση ομοιόμορφα κατανεμημένοι),
• Atkins (με υψηλή αναλογία λιπαρών και πρωτεϊνών),
• MIND (συνδυασμός καλά τεκμηριωμένων μεσογειακών και DASH δίαιτας),
• South Beach (έτοιμο σχέδιο αδυνατίσματος με αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και μείωση υδατανθράκων),
• διατροφικά σχέδια που αποτελούνται από έτοιμα γεύματα αντικατάστασης: σούπες, smoothies, μπαρ κ.λπ.

Αρχές της πρωτεϊνικής διατροφής

Η πρωτεΐνη ανήκει στα τρία βασικά μακροθρεπτικά συστατικά της διατροφής, μαζί με υδατάνθρακες και λίπη. Εκτελεί πολλές εξαιρετικά σημαντικές λειτουργίες στο σώμα. Είναι ένα δομικό στοιχείο κάθε κυττάρου του σώματος, συμμετέχει στη γονιδιακή έκφραση, στη σύνθεση ορμονών και ενζύμων, στο έργο του ανοσοποιητικού συστήματος και σε πολλές άλλες διαδικασίες.

Η ανθρώπινη ζήτηση πρωτεΐνης σχετίζεται στενά με την ηλικία, την υγεία και τη σωματική δραστηριότητα. Μια πρωτεΐνη δίαιτα βασίζεται στην κατανάλωση περισσότερης πρωτεΐνης από τις συνιστώμενες τιμές για τον μέσο ενήλικα.

Σύμφωνα με τα Πρότυπα Διατροφής για τον πολωνικό πληθυσμό του 2017, το Συνιστώμενο Ημερήσιο Επίδομα (RDA) πρωτεΐνης είναι 0,9 g ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους για ενήλικες γυναίκες και άνδρες με μέτρια σωματική δραστηριότητα, που είναι περίπου το 10% της ενέργειας στην καθημερινή διατροφή. Σε δίαιτες με πρωτεΐνες, αυτή η τιμή υπερβαίνει 2-3 φορές.

Οι πρωτεϊνικές δίαιτες συνιστώνται σε καταστάσεις που σχετίζονται με μεγαλύτερη διάσπαση πρωτεϊνών και την ανάγκη για συμπλήρωση πρωτεϊνών. Συνιστώνται:

• σε καταστάσεις ασθένειας, ειδικά στον καρκίνο, όπου απαιτείται διέγερση της αναγέννησης των ιστών,
• για άτομα που ασκούν τακτική σωματική δραστηριότητα, για τα οποία η μεγαλύτερη ζήτηση πρωτεΐνης σχετίζεται με μυϊκή βλάβη μετά την προπόνηση,
• για άτομα που κάνουν δίαιτα, καθώς έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι ένα μεγαλύτερο ποσοστό πρωτεϊνών στη διατροφή προάγει την απώλεια υπερβολικού σωματικού βάρους.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι η ζήτηση για πρωτεΐνη είναι υψηλότερη κατά τη διάρκεια της εντατικής ανάπτυξης και ανάπτυξης, στα γηρατειά, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Επιπλέον, νέα έρευνα δείχνει ότι για τη βέλτιστη υγεία, οι ενήλικες πρέπει να λαμβάνουν τουλάχιστον 1 g πρωτεΐνης ανά kg σωματικού βάρους ανά ημέρα. Οι πρωτεϊνικές δίαιτες δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται από άτομα με διαγνωστική νεφρική ανεπάρκεια και προχωρημένη ουρική αρθρίτιδα.

Η πρωτεΐνη δίαιτα δεν επιβάλλει ειδικούς περιορισμούς και μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας. Η κατανάλωση της σωστής ποσότητας πρωτεΐνης είναι το κλειδί. Άλλα ζητήματα, όπως η επιλογή προϊόντων ή μεθόδων προετοιμασίας γευμάτων, είναι ατομικά και ευέλικτα.

Η ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή πρέπει συνήθως να είναι από 1,2 έως 1,6 g ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους, το οποίο για ένα άτομο που ζυγίζει 70 κιλά είναι 84 έως 112 g την ημέρα. Ενώ ακολουθείτε μια δίαιτα πρωτεΐνης, τρώτε 4-5 γεύματα την ημέρα, το καθένα περιέχει πρωτεΐνη. Η διάσπαση αυτού του μακροθρεπτικού συστατικού σε πολλά γεύματα αντί να τρώει, για παράδειγμα, δύο μεγάλες μερίδες, έχει ως αποτέλεσμα την καλύτερη χρήση αμινοξέων από τον οργανισμό.

Η επιστημονική έρευνα δείχνει ότι τα καλύτερα αποτελέσματα στην απώλεια βάρους, στην οικοδόμηση της μυϊκής μάζας και στη συνολική βελτίωση της υγείας επιτυγχάνονται με την κατανάλωση 20-30 g πρωτεΐνης σε ένα γεύμα. Η κατανάλωση περισσότερων από 30 g πρωτεΐνης σε ένα γεύμα δεν οδηγεί σε πιο έντονη σύνθεση μυϊκής πρωτεΐνης.

Εάν είστε μπερδεμένοι σχετικά με την ποσότητα πρωτεΐνης που περιέχει κάθε τροφή, θα πρέπει να ξεκινήσετε υπολογίζοντας τις ανάγκες σας σε πρωτεΐνες και κρατώντας ένα ημερολόγιο τροφίμων για να σας βοηθήσουμε να μετρήσετε πόσα από αυτά τα μακροθρεπτικά συστατικά τρώτε πραγματικά.

Οι διατροφικές εφαρμογές smartphone ή οι αριθμομηχανές που διατίθενται σε ιστότοπους είναι πολύ χρήσιμες σε αυτό. Αξίζει να τονιστεί εδώ ότι η εξοικονόμηση γευμάτων και ο έλεγχος της πρωτεΐνης που καταναλώνεται είναι μόνο μια προσωρινή λύση, έως ότου μάθουμε να εκτιμούμε πόσο τρώγαμε. Εάν δεν είστε επαγγελματίας αθλητής, μερικά γραμμάρια λίγο πολύ δεν κάνουν καμία διαφορά.

Η διαιτητική πρωτεΐνη πρέπει να προέρχεται τόσο από ζωικές όσο και από φυτικές πηγές. Η ζωική πρωτεΐνη περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και επομένως έχει υψηλότερη βιολογική αξία από την φυτική πρωτεΐνη. Η υψηλή ποιότητα των τροφίμων που επιλέγουμε είναι πολύ σημαντική.

Θα πρέπει να εστιάσετε στο φαγητό όσο το δυνατόν πιο φυσικό, με τον ελάχιστο δυνατό βαθμό επεξεργασίας. Εκτός από τα προϊόντα που παρέχουν πρωτεΐνες, λαχανικά και, σε μικρότερο βαθμό, τα φρούτα είναι το βασικό στοιχείο της διατροφής. Τα φυτικά προϊόντα πρέπει να εμφανίζονται με κάθε γεύμα.

Τι να φάτε σε δίαιτα πρωτεΐνης;

Καλές πηγές πρωτεΐνης που συνιστώνται όταν ακολουθείτε μια δίαιτα πρωτεΐνης είναι:

• πουλερικά,
• άπαχο βόειο κρέας, π.χ. κόντρα, λιγκάβα,
• άπαχο χοιρινό, π.χ. ζαμπόν, κόντρα φιλέτο, χοιρινό φιλέτο,
• υψηλής ποιότητας αλλαντικά και άλλα προϊόντα κρέατος,
• ψάρια,
• αυγά,
• τυρί cottage,
• τυρί cottage,
• κίτρινα τυριά,
• συμπληρώματα πρωτεΐνης.

Οι φυτικές πηγές πρωτεϊνών περιλαμβάνουν:

• σπόροι οσπρίων: σόγια, φακές, ρεβίθια, φασόλια, μπιζέλια,
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ,
• αμύγδαλα,
• σπόροι, π.χ. σπόροι κολοκύθας και ηλίανθου,
• σε μικρότερο βαθμό quinoa, χονδροειδείς πλιγούρι και δημητριακά ολικής αλέσεως.

Σε μια δίαιτα πρωτεΐνης, λαχανικά ή φρούτα (με σαφή υπεροχή των λαχανικών) πρέπει να εμφανίζονται σε κάθε γεύμα. Επιτρέπονται όλοι οι τύποι. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει πηγές υγιών λιπών (ελαιόλαδο, ακατέργαστο κραμβέλαιο, βούτυρο, λάδι καρύδας, ξηροί καρποί, σπόροι, αβοκάντο) και σύνθετοι υδατάνθρακες (πλιγούρι, ρύζι, δημητριακά, ζυμαρικά ολικής αλέσεως, ψωμί ολικής αλέσεως).

Οι αναλογίες τους θα εξαρτηθούν από την επιλογή του τύπου της πρωτεΐνης δίαιτας - υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και κατά προτίμηση βέλτιστη για το σώμα σας.

Τα προϊόντα που δεν συνιστώνται σε πρωτεΐνες δίαιτα είναι τα ίδια με αυτά στην υγιεινή διατροφή. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να αποφεύγετε τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας και κακής ποιότητας. Αγοράστε γλυκά, ντόνατς, ψωμάκια, μάρκες, μπαστούνια, κράκερ, έτοιμα γεύματα, τυρί κρέμας, σκληρές μαργαρίνες, σούπες και σάλτσες σε σκόνη, πατέ, λουκάνικα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα χαμηλής ποιότητας, αλλαντικά και λουκάνικα με περιεχόμενο κρέατος κάτω από 90% και με την προσθήκη νιτρώδη και πολυφωσφορικά.

Πόση πρωτεΐνη τρώτε κάθε μέρα;

Η πρωτεΐνη διατροφή σας βοηθά να χάσετε βάρος;

Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ξανά και ξανά ότι μια δίαιτα με αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σας βοηθά να χάσετε βάρος. Η κατανάλωση γευμάτων πλούσιων σε πρωτεΐνες προκαλεί καταρράκτη απόκρισης του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου που οδηγεί σε γρήγορο και μακράς διάρκειας κορεσμό. Το αίσθημα κορεσμού επηρεάζεται επίσης από την περίπλοκη δομή των πρωτεϊνών, η οποία τις καθιστά εύπεπτες αργά και παραμένουν στην πεπτική οδό για σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η κατανάλωση γευμάτων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σας επιτρέπει να τρώτε μικρότερες μερίδες και να παρέχετε λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με τα γεύματα όπου κυριαρχούν οι υδατάνθρακες. Η πρωτεΐνη από όλα τα θρεπτικά συστατικά προκαλεί την ισχυρότερη μεταγεννητική θερμογένεση, δηλαδή μια περιοδική αύξηση του ρυθμού μεταβολισμού και κατανάλωσης ενέργειας από το σώμα. Όλα αυτά επιτρέπουν τον ευκολότερο έλεγχο βάρους και την πιο αποτελεσματική απώλεια βάρους.

Σε σύγκριση με άλλες δίαιτες, οι δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες σας επιτρέπουν να χάσετε περισσότερο σωματικό λίπος διατηρώντας παράλληλα τη μυϊκή μάζα. Αυτό είναι σημαντικό επειδή η μυϊκή μάζα είναι μεταβολικά ενεργή. Όσο περισσότεροι μύες έχουμε, τόσο περισσότερες θερμίδες χρησιμοποιούμε για όλες τις δραστηριότητες.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι δίαιτες με θερμίδες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος αποτελεσματικά κατά τη διάρκεια αρκετών μηνών. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί η μακροπρόθεσμη αποτελεσματικότητά τους. Τα καλύτερα αποτελέσματα στην απώλεια βάρους επιτυγχάνονται όταν η πρωτεΐνη αποτελεί περίπου το 30% της συνολικής ενέργειας στη διατροφή και μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες συνδυάζεται με περιορισμένη πρόσληψη υδατανθράκων 30-40%.

• Μια μετα-ανάλυση 87 μελετών που κράτησαν συχνότερα έως και 12 εβδομάδες έδειξε ότι η πρόσληψη πρωτεΐνης μεγαλύτερη από 1,05 g / kg του τρέχοντος σωματικού βάρους διατηρεί 0,6 - 1,2 kg περισσότερης μυϊκής μάζας σε σύγκριση με τις δίαιτες με λιγότερη πρωτεΐνη. Ο συνδυασμός μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες με περιορισμό υδατανθράκων 35-41% έδωσε τα καλύτερα αποτελέσματα απώλειας λίπους: από 2 κιλά έως 5,6 κιλά περισσότερο από ό, τι σε άλλες δίαιτες.
• Η μελέτη Diogenes που πραγματοποιήθηκε σε όλη την Ευρώπη, εκτός από την αποτελεσματικότητά της, συνέκρινε την ευκολία χρήσης και την ποσότητα της εγκατάλειψης απώλειας βάρους κατά τη διάρκεια των δίαιτων: υψηλή πρωτεΐνη, χαμηλή πρωτεΐνη, με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Οι λιγότεροι άνθρωποι εγκατέλειψαν την απώλεια βάρους σε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλή ΓΕ.
• Μια μετα-ανάλυση 18 μελετών διαπίστωσε ότι τα άτομα που χάνουν βάρος στα 50 τους διατηρούν πολύ περισσότερη μυϊκή μάζα ακολουθώντας δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.

Μια πρωτεϊνική διατροφή και η ανάπτυξη της μυϊκής μάζας

Ο τρόπος ζωής που σχετίζεται με τη σωματική άσκηση τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα απαιτεί αύξηση του ποσοστού των πρωτεϊνών στη διατροφή. Αυτό οφείλεται στην ανάγκη να διατηρηθεί μια θετική ισορροπία αζώτου (όταν εργάζεστε για την αύξηση των μυών) ή τουλάχιστον να αποφύγετε μια αρνητική ισορροπία ώστε να μην χάσετε μυς.

Οι μυϊκές πρωτεΐνες διασπώνται κατά τη διάρκεια της δραστηριότητας και για την αναγέννησή τους απαιτείται μεγαλύτερη παροχή λευκού στα γεύματα. Σύμφωνα με τις συστάσεις, οι εκπαιδευτές αντοχής χρειάζονται 1,4 g πρωτεΐνης / kg σωματικού βάρους και εκπαιδευτές αντοχής - 2 g / kg σωματικού βάρους.

• Μια μικρή, τυχαιοποιημένη, διπλή-τυφλή μελέτη αξιολόγησε τις ανάγκες σε πρωτεΐνες στα αρχικά στάδια της έντονης προπόνησης bodybuilding. Διαπιστώθηκε ότι οι αθλητές πέτυχαν ισορροπία αζώτου μηδέν με πρόσληψη πρωτεΐνης 1,4-1,5 g / kg bw. Επομένως, για την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας και δύναμης, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε περισσότερη πρωτεΐνη με κατάλληλη προπόνηση.
• 39 ενήλικες χωρίστηκαν σε 3 ομάδες που κατανάλωναν 0,8 επίπεδα πρωτεΐνης. 1,6 και 2,4 g / kg b.w. Διαπιστώθηκε ότι η μυική αναβολική απόκριση (αυξημένη σύνθεση μυϊκής πρωτεΐνης) εμφανίστηκε μετά από ένα πλούσιο σε πρωτεΐνη γεύμα μετά από δίαιτα που περιέχει 1,6 και 2,4 g πρωτεΐνης / kg σωματικού βάρους.
• Μια μελέτη του 2014 συνέκρινε τα αποτελέσματα μιας δίαιτας με πρωτεΐνες στο επίπεδο των 1,8 g / kg bw. και 4,4 g / kg b.w. σε εκπαιδευμένες γυναίκες και άνδρες που παίζουν τακτικά αθλήματα. Με βάση την παρατήρηση του σωματικού βάρους, της μάζας του λιπώδους ιστού, του ποσοστού του λιπώδους ιστού και της μυϊκής μάζας, διαπιστώθηκε ότι η λήψη πολύ μεγάλων ποσοτήτων πρωτεΐνης δεν επέφερε επιπρόσθετα αποτελέσματα στην προπόνηση και στη σύνθεση του σώματος σε σύγκριση με τη δόση των 1,8 g / kg bw.

Συνιστούμε

Συγγραφέας: Time S.A.

Μια ξεχωριστά επιλεγμένη δίαιτα θα σας επιτρέψει να χάσετε εύκολα βάρος, να τρώτε υγιεινά και νόστιμα και ταυτόχρονα να αποφεύγετε τις παγίδες των «θαυματουργών» δίαιτας αδυνατίσματος. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας και φροντίστε την υγεία και την ευημερία σας. Απολαύστε ένα τέλεια επιλεγμένο μενού και συνεχή υποστήριξη από έναν διαιτολόγο σήμερα!

Διατροφή πρωτεϊνών - είναι υγιές;

• Πρωτεϊνική διατροφή και οστεοπόρωση

Η υψηλή αναλογία πρωτεΐνης στη διατροφή σχετίζεται με αυξημένη οξίνιση λόγω της παρουσίας θειικών αμινοξέων, τα οποία δεν εξουδετερώνονται πλήρως στους νεφρούς. Το ασβέστιο εκπλένεται από τα οστά για να εξουδετερώσει το όξινο φορτίο. Αυτή η κατάσταση μπορεί να προάγει την αφαλάτωση των οστών και την οστεοπόρωση. Μελέτες δείχνουν ότι σε περιοχές με υψηλή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, περισσότερα άτομα έχουν οστεοπόρωση.

Ωστόσο, φαίνεται ότι το πρόβλημα της κατακράτησης ασβεστίου επηρεάζει μόνο την υψηλή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι πρωτεΐνες κρέατος προάγουν την αποκατάσταση των οστών, ενώ αυτό το αποτέλεσμα απουσιάζει για τις πρωτεΐνες γάλακτος και τις πρωτεΐνες σόγιας.

Όλο και περισσότεροι ειδικοί λένε ότι ένα υψηλό ποσοστό πρωτεϊνών στη διατροφή (κυρίως από κρέας) βελτιώνει την εντερική απορρόφηση ασβεστίου, αυξάνει τα επίπεδα GF-1 και μειώνει τα επίπεδα παραθυρεοειδικών ορμονών, αντισταθμίζοντας επαρκώς τις αρνητικές επιπτώσεις της αύξησης της οξύτητας.

Με βάση τα πρόσφατα ερευνητικά ευρήματα, η κατανάλωση πρωτεϊνών (συμπεριλαμβανομένου του κρέατος) υψηλότερη από το συνιστώμενο επίπεδο είναι ευεργετική για την υγεία του ασβεστίου και των οστών, ειδικά στους ηλικιωμένους. Μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες με επαρκές ασβέστιο (όχι απαραίτητα γαλακτοκομικά), φρούτα και λαχανικά είναι σημαντική για την υγεία των οστών και την πρόληψη της οστεοπόρωσης.

• Πρωτεϊνική διατροφή και νεφρική βλάβη

Η πέψη μιας μεγάλης ποσότητας πρωτεϊνών σχετίζεται με την αυξημένη εργασία των νεφρών, οι οποίες φιλτράρουν τα προϊόντα της διάσπασής τους. Στην εποχή της δημοτικότητας της δίαιτας εξαιρετικά υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες του Dukan, θα μπορούσατε συχνά να ακούσετε για περιπτώσεις ατόμων που νοσηλεύτηκαν με νεφρική ανεπάρκεια.

Επιστημονική έρευνα δείχνει ότι η «ορθολογική» κατανάλωση πρωτεϊνών, που τρώει μια ποικιλία τροφίμων, και όχι μόνο το κρέας και το τυρί cottage, δεν βλάπτει τα νεφρά και δεν επηρεάζει την εργασία τους. Διαπιστώθηκε επίσης ότι η σταδιακή αύξηση του ποσοστού πρωτεΐνης στη διατροφή οδηγεί σε καλή προσαρμογή των νεφρών.

Μία μελέτη έδειξε ότι δεν καταγράφηκαν αρνητικές επιδράσεις σε δείκτες νεφρικής λειτουργίας όπως η ουρία, η κρεατινίνη και η λευκωματίνη έως την κατανάλωση πρωτεΐνης 2,8 g / kg σωματικού βάρους. Μεγαλύτερες ποσότητες μπορεί να συμβάλουν στο σχηματισμό λίθων στα νεφρά και της ουρικής αρθρίτιδας.

• Πρωτεϊνική διατροφή και καρδιαγγειακές παθήσεις

Η υποψία ότι μια δίαιτα με υψηλή αναλογία πρωτεΐνης μπορεί να σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής και επιδείνωση του προφίλ λιπιδίων πηγάζει από τη θεωρία ότι τα κορεσμένα λιπαρά οξέα που υπάρχουν σε ζωικά προϊόντα αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Είναι πλέον γνωστό ότι αυτή η θεωρία είναι ένας ιατρικός μύθος και η κατανάλωση κορεσμένου λίπους δεν αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Μελέτες σχετικά με τη σχέση μεταξύ πρωτεϊνικής διατροφής και προφίλ λιπιδίων και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων δείχνουν αντικρουόμενα αποτελέσματα.

• Μια πρωτεϊνική διατροφή και ο κίνδυνος καρκίνου του παχέος εντέρου

Μπορεί να συναντήσετε αναφορές ότι η κατανάλωση κόκκινου κρέατος σχετίζεται με μεγαλύτερο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Οι μεγάλοι οργανισμοί ασφάλειας και υγείας των τροφίμων τονίζουν ότι η σχέση είναι ασαφής.

Όλο και περισσότερο, σε επιστημονικούς κύκλους, τονίζεται επίσης ότι ο κίνδυνος καρκίνου σχετίζεται με την κατανάλωση προϊόντων κρέατος που διατηρούνται με νιτρώδες νάτριο και όχι με βάση το κρέας γενικά.

Πηγές
1. Johnstone A.M., Ασφάλεια και αποτελεσματικότητα της δίαιτας πρωτεΐνης hihg για απώλεια βάρους, Πρακτικά της Εταιρείας Διατροφής, 2012, 71 (2), 339-349
2. Jarosz M. (επιμ.), Πρότυπα διατροφής για τον πολωνικό πληθυσμό, Ινστιτούτο Τροφίμων και Διατροφής, Βαρσοβία, 2017
3. Journel M. et al., Ανταπόκριση εγκεφάλου σε δίαιτα υψηλής πρωτεΐνης, Advances in Nutrition, 2012, 3 (3), 322-329
4. Pesta D.H. et al., Μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες για τη μείωση του σωματικού λίπους: μηχανισμοί και πιθανές επιφυλάξεις, Διατροφή και Μεταβολισμός, 2014, 11:53, https://doi.org/10.1186/1743-7075-11-53
5. Antonio J. et al., Τα αποτελέσματα της κατανάλωσης δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (4,4 g / kg / d) στη σύνθεση του σώματος σε άτομα που έχουν εκπαιδευτεί σε αντίσταση, Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2014, 11 (19), 1-6
6. Layman D.K. et al., Καθορισμός των απαιτήσεων γεύματος για πρωτεΐνες για τη βελτιστοποίηση των μεταβολικών ρόλων των αμινοξέων, The American Journal of Clinical Nutrition, 2015, 101 (6), 1130S-1138S
7. Αυτοκίνητο A-L. et al., Μακροχρόνιες επιδράσεις των δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στη νεφρική λειτουργία, Ετήσια ανασκόπηση της διατροφής, 2017, 37, 347-369
8. Pasiakos S.M. et al., Επιδράσεις δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες στη σύνθεση μάζας και μυϊκής πρωτεΐνης χωρίς λίπος μετά από απώλεια βάρους: μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή, The FASEB Journal, 2013, https://doi.org/10.1096/fj.13-230227
9. Λεμόνι P.W. et al., Απαιτήσεις πρωτεΐνης και μυϊκή μάζα / μεταβολή της δύναμης κατά τη διάρκεια εντατικής προπόνησης σε αρχάριους bodybuilders, Journal of Applied Physiology, 1992, 73 (2), 767-775
10. Σύμβολα T.B. et al., Μια μέτρια εξυπηρέτηση υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης διεγείρει τη σύνθεση πρωτεϊνών σκελετικών μυών σε νεαρά και ηλικιωμένα άτομα, Journal of the American Dietetic Association, 2009, 109 (9), 1582-1586
11. Bean A., Διατροφή στον αθλητισμό. Πλήρης οδηγός,
12. Welland D., δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και απώλεια βάρους, Διαιτολόγος σήμερα, http://www.todaysdietitian.com/pdf/courses/WellandHighProtein.pdf
13. https://www.healthline.com/nutrition/high-protein-diet-plan
14. https://www.diet.com/g/highprotein-diet

Προτεινόμενο άρθρο: