Χοληστερόλη

Είμαι 17 ετών και πολύ υπέρβαρο. Πήγα στον ενδοκρινολόγο που βρήκε μόνο υψηλή χοληστερόλη. Ποια δίαιτα πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να το σπάσετε και να χάσετε περιττά κιλά; Πού να αναζητήσετε βοήθεια, σε ποιον να απευθυνθείτε;

Συνιστώ να πάτε σε έναν διαιτολόγο που θα γράψει ακριβώς πώς θα έπρεπε να είναι η διατροφή. Όσον αφορά την απώλεια βάρους και τη μείωση της χοληστερόλης, προσπαθήστε να εφαρμόσετε τους ακόλουθους κανόνες. Η δίαιτα θα πρέπει να μειώσει τη συνολική κατανάλωση λίπους σε λιγότερο από 30% της ημερήσιας ενεργειακής απαίτησης, αλλάζοντας τη δομή της κατανάλωσης αυξάνοντας το μερίδιο των φυτικών λιπών που περιέχουν μονο- και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Η βάση του ημερήσιου φαγητού πρέπει να είναι προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Δηλαδή, επιλέξτε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, άπαχο κρέας, ασπράδια αυγών αντί για κρόκους. Αποφύγετε το τυρί, το βούτυρο, τα λιπαρά κρέατα, την κρέμα, τη μαγιονέζα. Τρώτε 5 μικρά γεύματα την ημέρα κάθε 3 ώρες. Χρησιμοποιήστε την κατάλληλη θερμική επεξεργασία. Η διαδικασία τηγανίσματος αυξάνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά στο προϊόν, καθιστώντας δύσκολη τη μείωση της ποσότητάς του στο φαγητό. Για τηγάνισμα μικρής διάρκειας στο σπίτι, τα φυτικά έλαια πρέπει να προτιμώνται, υπό την προϋπόθεση ότι χρησιμοποιούνται μόνο μία φορά και για μικρό χρονικό διάστημα. Είναι καλύτερο να ατμό, να μαγειρεύετε και να ψήνετε.
Τρόφιμα που μπορούν να αυξήσουν το κλάσμα HDL (καλή χοληστερόλη): ελαιόλαδο, ωμό κρεμμύδι, σκόρδο, σολομός, σκουμπρί. Τόνος και άλλα λιπαρά ψάρια, στρείδια και θαλασσινά, έλαιο σταφυλιού, αμύγδαλα, αβοκάντο, λαχανικά και φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C, π.χ. πιπεριές, μπρόκολο, φραγκοστάφυλα, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ. προϊόντα πλούσια σε Β-καροτίνη. μπρόκολο, σπανάκι, καρότα, αλκοόλ σε μέτριες ποσότητες.
Τρόφιμα που θα μειώσουν το κλάσμα LDL (κακή χοληστερόλη): φασόλια και όσπρια, κουάκερ, πλιγούρι βρώμης, πίτουρο, σκόρδο, αμύγδαλα και καρύδια, φράουλες, μήλα, καρότα.

Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.

Ιδιοκτήτης της Διατροφικής Κλινικής 4LINE, επικεφαλής διαιτολόγος στην Κλινική Πλαστικής Χειρουργικής του Δρ. A. Sankowski, τηλ .: 502 501 596, www.4line.pl