Ανατομία και λειτουργίες του πεπτικού συστήματος

Το πεπτικό σύστημα είναι ένα πολύπλοκο σύστημα που παίζει σημαντικό ρόλο στην απορρόφηση των απαραίτητων θρεπτικών ουσιών για τις ανάγκες του οργανισμού. Πώς λειτουργεί το πεπτικό σύστημα;

Ανατομία του πεπτικού συστήματος

Το πεπτικό σύστημα αποτελείται από πολλά όργανα που έχουν τη λειτουργία του να μετατρέπουν τα τρόφιμα για σωστή αφομοίωση από το σώμα. Μεταξύ των οργάνων που αποτελούν το πεπτικό σύστημα είναι η πεπτική οδός, η οποία αποτελείται από δύο άκρα: την στοματική κοιλότητα, όπου το φαγητό (το στόμα) προσλαμβάνεται, και τον πρωκτικό σωλήνα, μέσω του οποίου εκκενώνεται το απόβλητο τροφίμων.

Μέσα στο πεπτικό σύστημα είναι ο οισοφάγος, το στομάχι, το λεπτό έντερο, το παχύ έντερο (ή το κόλον) και το ορθό, το οποίο τελειώνει με τον πρωκτό. Υπάρχουν επίσης και άλλα όργανα που συμμετέχουν στην πεπτική διαδικασία ή την απορρόφηση των τροφίμων, όπως το συκώτι, τη χοληδόχο κύστη, το πάγκρεας και τους σιελογόνους αδένες.

Πώς λειτουργεί το πεπτικό σύστημα

Μασώντας τρόφιμα

Τα τρόφιμα καταπίνονται από το στόμα, όπου μασώνται και στη συνέχεια καταπίνονται και προωθούνται στον οισοφάγο κατά τη διάρκεια της κατάποσης. Με τη βοήθεια του σάλιου και των δοντιών που συνθλίβουν τα διάφορα τρόφιμα, σχηματίζεται βλωμός τροφής στο στόμα που αποτελείται από χημικά συστατικά που διαλύονται από το σάλιο.

Τι είναι η κατάποση;

Ο μηχανισμός κατάποσης εξασφαλίζει τη σωστή οδό διατροφής στον οισοφάγο, αφού συμπιεσθεί. Αυτό επιτρέπει τον συγχρονισμό των διαφόρων οργάνων, συμπεριλαμβανομένης της γλώσσας, της μαλακής υπερώας και του φάρυγγα. Το bolus τροφής ωθείται στη συνέχεια στον κατώτερο οισοφαγικό σφιγκτήρα, ο οποίος λειτουργεί ως ένα είδος βαλβίδας: χαλαρώνει και αφήνει το φαγητό να περάσει στο στομάχι.

Βήμα του φαγητού στο στομάχι

Μεταξύ του οισοφάγου (άνω μέρος) και του δωδεκαδακτύλου (στο κάτω μέρος), το στομάχι εξασφαλίζει δύο βασικές λειτουργίες: τη συγκράτηση του βώλου των τροφίμων και τη χημική υποβάθμιση των τροφίμων. Επιτρέπει επίσης την πέψη των πρωτεϊνών και την απορρόφηση της βιταμίνης Β12, απαραίτητη για την ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Μερικοί από τους αδένες του στομάχου εκκρίνουν υδροχλωρικό οξύ το οποίο, αναμεμιγμένο με γαστρικό οξύ, επιτρέπει την υποβάθμιση του βλωμού. Με αυτό τον τρόπο, τα τρόφιμα μετατρέπονται σε χυμό, ένα υγρό που εκκενώνεται από τον πυλωρικό σφιγκτήρα πριν εισέλθει στο λεπτό έντερο.

Απορρόφηση θρεπτικών ουσιών στο λεπτό έντερο

Το λεπτό έντερο αποτελείται από τρία τμήματα: το δωδεκαδάκτυλο, τη νήστιδα και τον ειλεό. Σε αυτό το έντερο, τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο χυμό εκτίθενται σε ένζυμα που παράγονται από το πάγκρεας και τη χολή, έτσι ώστε το σώμα να μπορεί να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά.

Το νερό και άλλα υδατοδιαλυτά θρεπτικά συστατικά (όπως αμινοξέα, γλυκόζη, φρουκτόζη, βιταμίνη C και βιταμίνες της ομάδας Β) απορροφώνται από την κυκλοφορία του αίματος. ενώ οι λιποδιαλυτές ουσίες (βιταμίνη Α, D, E, K) και τα λιπίδια απορροφώνται πρώτα από την λεμφική οδό, πριν ενταχθούν στην κυκλοφορία του αίματος.

Το κόλον: νερό και απορρόφηση απορριμμάτων

Το παχύ έντερο, το τελευταίο τμήμα του πεπτικού συστήματος, έχει ως κύριο ρόλο την εξάλειψη των περιττωμάτων και την απορρόφηση του νερού για να διατηρηθεί η ισορροπία του νερού και η απορρόφηση ορισμένων βιταμινών στο σώμα. Τα απόβλητα τροφίμων (κόπρανα) περνούν από το παχύ έντερο στο ορθό.

Εκκένωση σκαθίσματος μέσω του ορθού και του πρωκτού

Τα κόπρανα περνούν μέσω του ορθού, όπου συσσωρεύονται πριν από την αφόδευση, που προκαλείται από έναν αντανακλαστικό μηχανισμό.

Φωτογραφία: © Alila Medical Media