Χωρίς ασεξουαλικά παξιμάδια, σαλάτες που ενισχύουν την όρεξη και αναλύουν τους πίνακες θερμίδων. Μια διατροφή βασισμένη σε αφρικανικά φυτά - καρύδα και σκληρό σιτάρι κους-κους και μπαχαρικά - τσίλι, κανέλα, κόλιανδρο και κύμινο, είναι νόστιμη, γεμάτη και, επιπλέον, αδυνάτισμα. Μπορείτε να φάτε αυτές τις εξωτικές λιχουδιές χωρίς περιορισμούς.
Η διατροφή Black Continent είναι ο πιο ευχάριστος τρόπος για να χάσετε βάρος μέχρι τώρα. Αν σας αρέσει το καρότο, δεν μπορείτε πλέον να κοιτάξετε το μαρούλι με ντομάτες και η προοπτική ενός λίγο μαγειρευμένου κοτόπουλου ξυπνά τα χειρότερα ένστικτά σας, ήρθε η ώρα να σπάσετε με το ευρωπαϊκό στυλ φαγητού και να μεταβείτε στην Αφρική. Εκεί, ακόμη και η πιο περιοριστική δίαιτα αδυνατίσματος φαίνεται να είναι ένα δώρο από τον παράδεισο. Επειδή πουθενά αλλού στον κόσμο δεν μπορείτε να βρείτε τόσο πλούσια γεύση και αρώματα.
Διαβάστε επίσης: Γιατί παίρνετε λίπος; Υπολογιστής θερμίδων Αποτελεσματική άσκηση για τη βελτίωση της φυσικής σας κατάστασης - Λίγες σημειώσεις για αρχάριους
Η βάση της διατροφής - κουσκούς
Πρώτον, το κουσκούς. Αυτό το ασυνήθιστο κουάκερ, όπως το λένε ορισμένοι, είναι πραγματικά ζυμαρικά σπασμένα σε πολύ, πολύ λεπτά κοκκία. Φτιαγμένο από αλεσμένους κόκκους σκληρού σίτου, είναι μια πολύτιμη πηγή γρήγορα εύπεπτων υδατανθράκων. Όπως ισχυρίζονται οι διατροφολόγοι, το θέμα δεν είναι να σταματήσουμε τους υδατάνθρακες, αλλά να επιλέξουμε αυτούς που, σε συνδυασμό με άλλα συστατικά, π.χ. ακόρεστα λιπαρά οξέων, θα επιταχύνουν το μεταβολισμό και θα κάψουν περιττούς λιπώδεις ιστούς. Οι άνθρωποι της Αφρικής εφαρμόζουν αυτήν την αρχή λίγο πολύ συνειδητά.
Τα ζυμαρικά ή το κουσκούς, όπως προτιμούν ορισμένοι, παρά την αρκετά μεγάλη ποσότητα θερμίδων (περίπου 360 kcal σε 100 γραμμάρια) δεν σας καθιστούν λίπους για έναν άλλο λόγο - είναι εντελώς ατμός και στη συνέχεια "μαγειρεύεται" σε βραστό νερό. Δεν μπορεί να τηγανιστεί, να ψηθεί ή να ψηθεί, αλλά συνδυάζεται μόνο με διάφορους τύπους προσθέτων - λαχανικά, κομμάτια άπαχου κρέατος, ψάρι, ημερομηνίες και σταφίδες. Και, φυσικά, ελαιόλαδο ή λάδι από διάφορους τύπους κόκκων (π.χ. καρύδα). Ένα τέτοιο πιάτο πολλών συστατικών ονομάζεται ταγίνη. Μαροκινοί και Τυνήσιοι τα προετοιμάζουν σε ειδικό πήλινο δοχείο με κωνικό καπάκι, αλλά οποιοδήποτε άλλο ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο, κατά προτίμηση κεραμικό ή πηλό, είναι αρκετό. Ένα τέτοιο πιάτο θα σας κορεστεί όλη την ημέρα, χάρη στο οποίο το φάντασμα μιας φτωχής σαλάτας για δείπνο δεν θα είναι πλέον δράμα.
Αφρικανική σαλάτα κουσκούς σχεδιασμένη από τον Βρετανό γκουρού τροφίμων Jamie Olivier:
- Ανακατέψτε το κουσκούς με τις φρυγανιές, χωρίς λίπος και χωρίς τσίλι
- προσθέστε ψητά σπαράγγια, κρεμμυδάκι και φέτες σκουός
- Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με φρέσκα βότανα, ψιλοκομίζουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
Αφρικανικά μπαχαρικά απαραίτητα σε μια δίαιτα αδυνατίσματος
Ενώ το bitong, το παραδοσιακό αφρικανικό ζαμπόν στρουθοκαμήλου που δεν περιέχει ούτε χοληστερόλη ούτε λίπος - μάλλον μπορείτε να ονειρευτείτε μόνο, αφρικανικά μπαχαρικά και πρόσθετα είναι σχεδόν στα χέρια σας. Ένα από τα αγαπημένα μπαχαρικά του λαού της Αφρικής είναι το τσίλι. Οι κόκκινες πιπεριές είναι, μεταξύ άλλων τη βάση της Harissa, μιας δημοφιλούς πάστας που προστίθεται σχεδόν σε όλα (δυστυχώς, είναι πολύ ζεστή, η οποία δεν ταιριάζει σε όλους). Μερικοί άνθρωποι λένε ότι η χαρίσα και το τσίλι είναι το μυστικό του λείου και μαλακού δέρματος των αφρικανών γυναικών. Αυτό το μπαχαρικό σας βοηθά να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος αρκετά γρήγορα. Οι γυναίκες της Αφρικής κατά καιρούς κάνουν μπάνιο ακόμα και με τσίλι. Δεν χρειάζεται να τους ακολουθούμε με κάθε τρόπο, αλλά εάν σχεδιάζετε μια δίαιτα, φροντίστε να ενδιαφέρεστε για το τσίλι. Άλλα μπαχαρικά που εμπλουτίζουν ακόμη και το πιο ασεξουαλικό διατροφικό πιάτο περιλαμβάνουν κανέλα, κόλιανδρο και κύμινο. Θα διεγείρουν τις αισθήσεις, θα σιωπήσουν την αυξανόμενη όρεξη και θα κάνουν ένα μικρό δείπνο να πάρει μια εντελώς νέα διάσταση. Τουλάχιστον απατηλό. Στη Νιγηρία, το τσίλι αναμιγνύεται με νιφάδες καρύδας, ημερομηνίες, μάνγκο και θαλασσινά. Οι φρέσκες πιπεριές τσίλι δρουν επίσης ως φάρμακο. Ακόμα και ένα μικρό κομμάτι αυτού του πικάντικου λαχανικού καθαρίζει το αναπνευστικό σύστημα και ενισχύει την ανοσία, η οποία θα είναι πολύ χρήσιμη τους επόμενους μήνες.
Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει καρύδα και γάλα καρύδας
Η καρύδα είναι ίσως το μόνο φυτό κάτω από τον ήλιο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί 100%. Το ίδιο το όνομα σημαίνει "ένα δέντρο για όλες τις ανάγκες της ζωής". Στο πολωνικό, μεταβατικό κλίμα, πολλές από τις λειτουργίες της καρύδας μπορεί να φανούν άχρηστες, αλλά σίγουρα δεν μπορείτε να αρνηθείτε τις πολύτιμες θρεπτικές του αξίες που θα προστατεύσουν από τις βιταμίνες και τις μικροθρεπτικές ανεπάρκειες κατά την απώλεια βάρους. Η σάρκα καρύδας μπορεί να καταναλωθεί φρέσκια και ξηρή (δημοφιλείς νιφάδες καρύδας). Για χρόνια, η καρύδα αντιμετωπίστηκε μόνο ως προσθήκη σε κέικ και επιδόρπια. Αλλά η χρήση του είναι πολύ ευρύτερη. Μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια καρύδας σε σχεδόν οτιδήποτε - σαλάτες διατροφής, σπιτικό μούσλι, ακόμη και ριζότο λαχανικών ή κρέμα μπρόκολου. Εκτός από τον πολτό, το γάλα καρύδας αξίζει επίσης να χρησιμοποιηθεί. Μην ξεγελιέστε από το άχρωμο χρώμα του. Αυτό το "νερό" περιέχει φυσικά σάκχαρα, έναν τόνο βιταμίνης C και μέταλλα. Μέχρι να ανοίξει η καρύδα, παραμένει αποστειρωμένη. Αφρικανικές γυναίκες το προσθέτουν σε ζεστό γάλα ή νερό και το πίνουν για πρωινό. Η πλούσια σύνθεση γάλακτος καρύδας παρέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά, δεν σας κάνει λίπος και καταπραΰνει την επιθυμία για γλυκά.
