Η θρεπτική αξία του προϊόντος στη συσκευασία: νέοι κανονισμοί επισήμανσης

Στις 13 Δεκεμβρίου 2016, θεσπίστηκαν νέοι κανονισμοί σχετικά με τις ετικέτες προϊόντων στην Πολωνία και σε άλλες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Υποχρεώνουν τους παραγωγούς να παρέχουν πληροφορίες σχετικά με τη θρεπτική αξία των τροφίμων στη συσκευασία τροφίμων.

Οι νέες διατάξεις τίθενται σε ισχύ σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου1, που δημοσιεύθηκε στις 25 Οκτωβρίου 2011. Χάρη στην εισαγωγή νέων κανονισμών, οι καταναλωτές θα ενημερωθούν καλύτερα για τις ιδιότητες υγείας των προϊόντων.

Από τις 13 Δεκεμβρίου 2016, οι κατασκευαστές τροφίμων πρέπει να τοποθετούν δύο σημαντικές πληροφορίες στις ετικέτες τους:

• την ενεργειακή αξία του προϊόντος, εκφραζόμενη σε kJ (kilojoules) και σε kcal (kilocalories) ·
• με την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, σάκχαρα, αλάτι, πρωτεΐνες, λιπαρά και κορεσμένα λιπαρά οξέα - ανά 100 g, 100 ml του προϊόντος ή με βάση το μέγεθος της συσκευασίας ή τη μέση κατανάλωση μερίδας ανά ενήλικα.

Τα τρόφιμα που διατέθηκαν στην αγορά πριν από τις 13 Δεκεμβρίου 2016 και δεν έχουν ακόμη τέτοιες πληροφορίες σχετικά με τη συσκευασία ενδέχεται να παραμείνουν στην αγορά έως ότου εξαντληθούν τα αποθέματα. Η ευθύνη για την εφαρμογή των διατάξεων βαρύνει την εταιρεία με το όνομα της οποίας το προϊόν λειτουργεί στην αγορά ή - εάν είναι οντότητα εκτός της Ευρωπαϊκής Ένωσης - ο εισαγωγέας τροφίμων.

Θα είναι χρήσιμο για εσάς

Αναγνωσιμότητα των ετικετών

Οι παραγωγοί πρέπει επίσης να συμμορφώνονται με τους κανονισμούς σχετικά με την αναγνωσιμότητα των πληροφοριών για τα τρόφιμα. Θα πρέπει να είναι ορατά, ανεξίτηλα και διαυγή - χρησιμοποιώντας μέγεθος γραμματοσειράς τουλάχιστον 1,2 mm - τοποθετημένα απευθείας στη συσκευασία ή σε επισυναπτόμενη ετικέτα. Επιπλέον, οι πληροφορίες πρέπει να συντάσσονται σε γλώσσα κατανοητή από τους καταναλωτές στη συγκεκριμένη χώρα.

Ειδικοί περιορισμοί ισχύουν για πληροφορίες σχετικά με τα αλλεργιογόνα που περιέχονται στα τρόφιμα. Πρέπει να είναι υπογραμμισμένο, γραμμένο σε διαφορετικό στυλ γραμματοσειράς ή χρώμα ή να τοποθετείται σε διακεκριμένο φόντο.

Τι πληροφορίες μπορούμε να βρούμε στις ετικέτες των τροφίμων;

Αξίζει να προσθέσουμε ότι αν και οι παραγωγοί πρέπει να ενημερώσουν για τη θρεπτική αξία του προϊόντος από τον Δεκέμβριο του 2016, ορισμένοι κανονισμοί από το διάταγμα του 2011 τέθηκαν σε ισχύ ήδη από το 2014. Σύμφωνα με αυτούς, οι κατασκευαστές μπορούν, αλλά δεν χρειάζεται, να ενημερώσουν για την παρουσία στο προϊόν:

• μονοακόρεστα λιπαρά οξέα
• πολυακόρεστα λιπαρά οξέα
• πολυόλες (πολυυδρικές αλκοόλες)
• άμυλο
• ίνα
• ορισμένες βιταμίνες (βιταμίνες: A, D, E, K, C, B6, B12, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, φολικό οξύ, βιοτίνη, παντοθενικό οξύ) και μέταλλα (κάλιο, χλώριο, ασβέστιο, φώσφορος, μαγνήσιο, σίδηρος, ψευδάργυρος , χαλκός, μαγγάνιο, φθόριο, σελήνιο, χλώριο, μολυβδαίνιο, ιώδιο), εάν το προϊόν περιέχει σημαντική ποσότητα (δηλ. 15 τοις εκατό των τιμών αναφοράς θρεπτικών συστατικών που περιέχονται σε 100 g ή 100 ml του προϊόντος στην περίπτωση προϊόντων εκτός των ποτών · 7.5 το ποσοστό των τιμών αναφοράς θρεπτικών συστατικών που περιέχονται σε 100 ml του προϊόντος στην περίπτωση των ποτών · 15 τοις εκατό των προσλήψεων αναφοράς ανά μερίδα εάν η συσκευασία περιέχει μόνο μία μερίδα).

Υπάρχει επίσης μια λίστα προϊόντων εξαίρεσης που δεν χρειάζεται να φέρουν θρεπτική επισήμανση. Αυτά είναι: μη μεταποιημένα προϊόντα, βότανα, μαγιά, μπαχαρικά, αλκοολούχα ποτά, αλάτι και τρόφιμα στη συσκευασία των οποίων η μεγαλύτερη επιφάνεια είναι μικρότερη από 25 cm2.

Συνοπτικά, με βάση τους κανονισμούς που τέθηκαν σε ισχύ το 2014 και το 2016, οι υποχρεωτικές πληροφορίες για τα τρόφιμα που πρέπει να περιλαμβάνονται στην ετικέτα του προϊόντος είναι:

• το όνομα του φαγητού
• όνομα και διεύθυνση του κατασκευαστή
• χώρα προέλευσης του τροφίμου
• κατάλογος συστατικών
• την ποσότητα συγκεκριμένων συστατικών και τις κατηγορίες τους
• όλα τα βοηθήματα επεξεργασίας
• διατροφική αξία
• πληροφορίες σχετικά με τα αλλεργιογόνα
• την καθαρή ποσότητα τροφής
• τις συνθήκες αποθήκευσης
• οδηγίες χρήσης
• ημερομηνία λήξης

Οι Πολωνοί δεν διαβάζουν ετικέτες

Οι νέοι κανονισμοί ενδέχεται να επιτρέπουν στους καταναλωτές να κάνουν πιο ενημερωμένες επιλογές τροφίμων, αν και, σύμφωνα με την έρευνα των καταναλωτών που πραγματοποιήθηκε από το Ινστιτούτο Τροφίμων και Διατροφής, οι Poles δεν διαβάζουν πληροφορίες σχετικά με τις ετικέτες των προϊόντων. Όπως επισημαίνει η Magdalena Siuba-Strzelińska2, συντονιστής του έργου Zachowaj Równowaga από τον IŻŻ, σε συνέντευξή του στο PAP, "Keep the Balance", με στόχο την αύξηση της ευαισθητοποίησης των Πολωνών σχετικά με την υγιεινή διατροφή, εάν προσέξουμε καθόλου τις πληροφορίες στη συσκευασία, μετά την ημερομηνία λήξης, ορισμένοι από εμάς διαβάζει ποια συστατικά περιέχει ένα προϊόν, αλλά σχεδόν κανένας δεν δίνει προσοχή στη θρεπτική αξία. Εν τω μεταξύ, πρέπει να αποφεύγουμε τρόφιμα με πολύ αλάτι, απλά σάκχαρα, λίπη και πρόσθετα.

Πηγές:

1. Το πλήρες κείμενο του κανονισμού διατίθεται στη διεύθυνση: http://gis.gov.pl/images/bz/prawo/2011-1169_pl_znakowanie_copy.pdf

2. Πληροφορίες του Πολωνικού Πρακτορείου Τύπου διαθέσιμες στη διεύθυνση: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,410811,instytut-YWnosci-i-zywien-polacy-nie-czytaja-etykiet-produktow-spozywczych.html