Ορισμός
Η σαλμονέλωση είναι το σύνολο μολυσματικών ασθενειών που προκαλούνται από βακτηρίδια του γένους Salmonella. Οι σαλμονέλες είναι βακτήρια που συσσωρεύονται στο επίπεδο του πεπτικού συστήματος και μπορούν να προκαλέσουν, στις περισσότερες περιπτώσεις, γενικευμένες λοιμώξεις ή σήψη. Τα βακτήρια μεταδίδονται ως επί το πλείστον στον άνθρωπο μέσω μολυσμένων τροφίμων (καρκινοειδή, λαχανικά) ή μέσω επαφής με περιττώματα ή μολυσμένα ρούχα. Υπάρχουν διάφοροι τύποι σαλμονέλας: Salmonella typhi (υπεύθυνος για τον τυφοειδή πυρετό), εντερική σαλμονέλα (πολύ συνηθισμένος στην τροφική δηλητηρίαση) και Salmonella paratyphi, ο οποίος συμμετέχει σε αυτούς τους δύο τύπους συνθηκών. Γενικά, η λοίμωξη εκδηλώνεται ως μια σημαντική και εμπύρετη γαστρεντερίτιδα, η οποία εξελίσσεται για περίπου 15 ημέρες και στη συνέχεια τα συμπτώματα μειώνονται σταδιακά.
Συμπτώματα
Οι πιο συνηθισμένες εκδηλώσεις σαλμονέλλωσης, μετά από περίοδο ενός έως δύο εβδομάδων χωρίς συμπτώματα, ενώ το βακτήριο αναπτύσσεται κατά μήκος της διαδρομής του μέσω του εντέρου, έχουν ως εξής:
- για μια εβδομάδα, μια φάση που ονομάζεται "εισβολή" με:
- σταθερό πυρετό που αυξάνεται στους 40 ° C,
- πονοκεφάλους,
- πεπτικές διαταραχές, ιδιαίτερα ναυτία.
- κόπωση, απώλεια της όρεξης και, στη συνέχεια, βάρος,
- Μερικές φορές μπορούμε να βρούμε μια αύξηση στον όγκο της σπλήνας.
- Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της δεύτερης εβδομάδας, η φάση που ονομάζεται "κατάσταση" ξεκινά με:
- ο πυρετός διατηρείται γύρω στους 40 ° C,
- πεπτικά συμπτώματα με διάρροια και κοιλιακό άλγος,
- αναστροφή του ρυθμού ύπνου,
- μερικές φορές μια αύξηση στον όγκο της σπλήνας.
Διάγνωση
Για να γίνει η διάγνωση, η ένδειξη ενός πρόσφατου ταξιδιού σε τροπικές χώρες και Βόρεια Αφρική μπορεί να υποδηλώνει. Σε μια εξέταση αίματος με μελέτη δεικτών μόλυνσης, σχεδόν πάντα θα ανιχνεύσουμε μια αύξηση στην πρωτεΐνη C-reactive (PRC). Μια καλλιέργεια αίματος ή μια καλλιέργεια αίματος θα σας επιτρέψει να βρείτε το υπεύθυνο μικρόβιο. Μια θετική ορολογία που εκτελείται σε δείγματα αίματος θα καθοδηγεί επίσης τη διάγνωση.
Θεραπεία
Η θεραπεία της σαλμονέλωσης απαιτεί τη χορήγηση αντιβιοτικών. Εν τω μεταξύ, ο ασθενής θα πρέπει να απομονωθεί για να αποφευχθεί η μετάδοση και τα μέλη της οικογένειας θα πρέπει να εξεταστούν και να θεραπευθούν εάν είναι απαραίτητο. Ο έλεγχος των καλλιεργειών αίματος μετά τη θεραπεία είναι απαραίτητος για να εξασφαλιστεί η επούλωση. Επιπλέον, η κοινοποίηση της νόσου στον Περιφερειακό Οργανισμό Υγείας είναι υποχρεωτική.
Πρόληψη
Για να αποφευχθεί η σαλμονέλωση, πρέπει να αποφεύγεται το μη επεξεργασμένο νερό και να μην καταναλώνονται αμφίβολα τρόφιμα, ειδικά σε περιοχές που βρίσκονται σε κίνδυνο. Το Ινστιτούτο Επιτήρησης της Υγείας στη Γαλλία επαληθεύει τις καλές συνθήκες προετοιμασίας και διατήρησης των τροφίμων. Υπάρχει επίσης ένα προληπτικό εμβόλιο κατά ορισμένων από αυτά τα μικρόβια και αυτό προστατεύει για τρία χρόνια. Η διοίκησή του συνιστάται πριν ταξιδέψετε σε ορισμένες περιοχές του κόσμου.
