Σπόροι κολοκύθας - θρεπτική αξία και θεραπευτικές ιδιότητες

Οι σπόροι κολοκύθας έχουν πολλές πολύτιμες θρεπτικές αξίες, μεταξύ των οποίων η υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτη - αποτελούν μια από τις πλουσιότερες πηγές αυτού του στοιχείου. Οι σπόροι κολοκύθας έχουν θεραπευτικές ιδιότητες που όλοι θα εκτιμήσουν - βελτιώνουν την αρσενική σεξουαλική απόδοση και τη γονιμότητα, υποστηρίζουν την ανοσία, μειώνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό - ελέγξτε τι έχουν άλλες επιπτώσεις στην υγεία των σπόρων κολοκύθας.

Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να αγοραστούν τόσο με κέλυφος όσο και με κέλυφος. ωμό ή ελαφρώς φρυγανισμένο. Μπορείτε επίσης να τα αποκτήσετε μόνοι σας, στη συνέχεια να ξεφλουδίσετε (και να χρησιμοποιήσετε την κολοκύθα για μαγειρικούς σκοπούς) και σνακ, αντικαθιστώντας, για παράδειγμα, ανθυγιεινά σνακ.

Αξίζει να φτάσετε για σπόρους κολοκύθας όσο πιο συχνά γίνεται, γιατί είναι ένας από τους πιο υγιεινούς σπόρους που μας έχει δώσει η φύση. Οι σπόροι κολοκύθας δεν είναι μόνο πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά, αλλά έχουν επίσης πολύτιμες ιδιότητες υγείας.

Πίνακας περιεχομένων

1. Ποιες είναι οι θρεπτικές ιδιότητες των σπόρων κολοκύθας;
2. Οι σπόροι κολοκύθας έχουν θετική επίδραση στην ανοσία
3. Σπόροι κολοκύθας για όμορφο δέρμα, μαλλιά και νύχια
4. Μπορούν οι σπόροι κολοκύθας να αποτρέψουν τον καρκίνο του πνεύμονα;
5. Οι σπόροι κολοκύθας βελτιώνουν τη σεξουαλική απόδοση ενός άνδρα
6. Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να αποτρέψουν την αθηροσκλήρωση
7. Οι σπόροι κολοκύθας βελτιώνουν τη διάθεσή σας
8. Σπόροι κολοκύθας για σκουλήκια
9. Σπόροι κολοκύθας και διαβήτης
10. Σπόροι κολοκύθας για απώλεια βάρους; Πόσες θερμίδες έχουν οι σπόροι κολοκύθας;
11. Σπόροι κολοκύθας - χρήση στην κουζίνα
12. Σπόροι κολοκύθας - πώς να αγοράσετε και να αποθηκεύσετε;

Ποιες είναι οι θρεπτικές ιδιότητες των σπόρων κολοκύθας;

Οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν μια σειρά ουσιών πολύτιμων για την υγεία, μεταξύ των οποίων υπάρχουν και βιταμίνες και μέταλλα.

Διατροφικές τιμές σπόρων κολοκύθας (ανά 100 g)

• Ενεργειακή τιμή - 559 kcal
• Ολική πρωτεΐνη - 30,23 g
• Λίπος - 49,05 g
• Υδατάνθρακες - 10,71 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων 1,40 g)
• Ίνες - 6,0 g
• Βιταμίνη C - 1,9 mg
• Θειαμίνη - 0,273 mg
• Ριβοφλαβίνη - 0,153 mg
• Νιασίνη - 4,987 mg
• Βιταμίνη Β6 - 0,143 mg
• Φολικό οξύ - 58 μg
• Βιταμίνη Α - 16 IU
• Βιταμίνη Ε - 2,18 mg
• Βιταμίνη Κ - 7,3 μg
• Ασβέστιο - 46 mg
• Σίδηρος - 8,82 mg
• Μαγνήσιο - 592 mg
• Φώσφορος - 1233 mg
• Κάλιο - 809 mg
• Νάτριο - 7 mg
• Ψευδάργυρος - 7,81 mg
• Κορεσμένα λιπαρά οξέα - 8,659 g
• Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - 16.242 g
• Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - 20,976 g

Πηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά

Οι σπόροι κολοκύθας έχουν θετική επίδραση στην ανοσία

Η κατανάλωση σπόρων κολοκύθας μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στην ανοσία και να μειώσει τον κίνδυνο μόλυνσης. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, ο οποίος - όπως έχουν δείξει πολλές μελέτες - υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς συμμετέχει στις διαδικασίες δημιουργίας και επιτάχυνσης της ωρίμανσης των Τ λεμφοκυττάρων - ένα από τα πιο σημαντικά ανοσοκύτταρα.

Μια συχνή συνέπεια της ανεπάρκειας ψευδαργύρου είναι η ασθενέστερη ανοσία που προκύπτει από την εξασθένιση των λειτουργιών των μακροφάγων, των ουδετερόφιλων και των ΝΚ κυττάρων. Τα άτομα που πάσχουν από ανεπάρκεια ψευδαργύρου είναι πιο πιθανό να αρρωστήσουν, ειδικά από ιογενείς λοιμώξεις - γρίπη και κρυολογήματα - και πνευμονία.

Όμως, οι σπόροι κολοκύθας αξίζουν να τρώγονται όχι μόνο για προληπτικούς σκοπούς, αλλά και για κρυολογήματα: η έρευνα δείχνει ότι ο ψευδάργυρος μειώνει τη διάρκεια των λοιμώξεων ρινοϊού εμποδίζοντας τους να προσκολληθούν στον ρινικό βλεννογόνο.

Σπόροι κολοκύθας για όμορφο δέρμα, μαλλιά και νύχια

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ψευδάργυρο, η τακτική κατανάλωση σπόρων κολοκύθας θα έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Η ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου αποδυναμώνει τα θυλάκια των τριχών, γι 'αυτό τα μαλλιά πέφτουν γρηγορότερα.

Έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στο δέρμα και τα νύχια - αυτό δεν οφείλεται μόνο στον ψευδάργυρο, αλλά και στις βιταμίνες Α, Β και βιταμίνες και μέταλλα που περιέχονται στους σπόρους κολοκύθας.

Μπορούν οι σπόροι κολοκύθας να αποτρέψουν τον καρκίνο του πνεύμονα;

Η σάρκα και οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να έχουν κάποια επίδραση στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του πνεύμονα. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα των καροτενοειδών και των αναστολέων πρωτεάσης, που είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι βαριοί καπνιστές που τρώνε μεγάλες ποσότητες κολοκύθας, σκουός και κολοκυθάκια, έχουν κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα σχεδόν διπλάσιο από τους μη καπνιστές.

Οι σπόροι κολοκύθας βελτιώνουν τη σεξουαλική απόδοση ενός άνδρα

Οι σπόροι κολοκύθας είναι μια εξαιρετική πηγή ψευδαργύρου, ο οποίος είναι απαραίτητος για την ορθή λειτουργία του ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος. Η ζήτηση για ψευδάργυρο για τους άνδρες είναι πολύ μεγαλύτερη από ό, τι για τις γυναίκες και είναι 15 mg.¹ σύμφωνα με το Εθνικό Συμβούλιο Έρευνας.

Στους άνδρες, η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένα επίπεδα τεστοστερόνης, υπογοναδισμό, εξασθένηση και απώλεια γονιμότητας ή μειωμένες ποσότητες σπέρματος και σπέρματος και τη βιωσιμότητά τους. Έχει παρατηρηθεί ότι οι άνδρες με μειωμένα επίπεδα τεστοστερόνης και μικρότερη ποσότητα σπέρματος έχουν σημαντικά ανεπάρκεια σε αυτό το στοιχείο και η συμπλήρωση με 60 mg για 50 ημέρες αυξάνει τον αριθμό τεστοστερόνης και σπέρματος κατά 8-20 εκατομμύρια / ml.

Αξίζει να θυμόμαστε ότι ο ψευδάργυρος αποτρέπει επίσης τη φλεγμονή και την υπερπλασία του προστάτη, καθώς και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και μεγάλες ποσότητες φυτοστερολών που περιέχονται στους σπόρους κολοκύθας.

Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να αποτρέψουν την αθηροσκλήρωση

Σπόροι κολοκύθας σε 30-40 τοις εκατό. αποτελούνται από λάδι πλούσιο σε φυτοστερόλες και ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία όχι μόνο μπορούν να αποτρέψουν τη φλεγμονή και τη διεύρυνση του προστάτη. Οι φυτοστερόλες είναι ουσίες που μειώνουν το επίπεδο της «κακής» LDL χοληστερόλης στον ορό του αίματος και έτσι εμποδίζουν την ανάπτυξη αθηροσκληρωτικών αλλαγών στα αιμοφόρα αγγεία. Επίσης, τα ακόρεστα λιπαρά οξέα εμποδίζουν τη συσσώρευση χοληστερόλης στους ιστούς, και έτσι - αθηροσκλήρωση.

Οι σπόροι κολοκύθας βελτιώνουν τη διάθεσή σας

Οι σπόροι κολοκύθας ήταν στην κορυφή της λίστας των τροφίμων που βελτιώνουν τη διάθεση. Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Sarah Schenker και τη διατροφική ψυχολόγο Christy Fergusson, προϊόντα όπως σπόροι κολοκύθας, καθώς και σπόροι chia, καθώς και σολομός, ρύζι, καρύδα, σπανάκι, σπαράγγια και ρεβίθια - είναι προϊόντα που αξίζει να προσεγγίσετε σε περιόδους κρίσης .² Περιέχονται σε Το μαγνήσιο σπόρων κολοκύθας είναι ιδανικό για το νευρικό σύστημα. Όταν λείπει, μπορεί να εμφανιστούν καταθλιπτικές καταστάσεις, καθώς και άγχος, πονοκέφαλοι και ημικρανίες. Οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή καλίου, χωρίς την οποία το νευρικό σύστημα δεν μπορούσε να λειτουργήσει.

Γιατί αξίζει να τρώμε σπόρους κολοκύθας;

Πηγή: x-news.pl/Agencja TVN

Σπόροι κολοκύθας για σκουλήκια

Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αποξήρανση τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών, χωρίς να προκαλούν παρενέργειες. Η αντιπαρασιτική τους δράση οφείλεται στην παρουσία της κουκουρβιτακίνης. Διεισδύει εύκολα στα παράσιτα, παραλύοντας το νευρικό τους σύστημα.

Αυτή η ουσία επιταχύνει επίσης τη διαδικασία αφαίρεσης σκουληκιών από το πεπτικό σύστημα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούμε να δράσουμε μακροπρόθεσμα ενάντια π.χ. ένοπλες και άοπλες ταινίες, σκώληκες, ανθρώπινοι πόνοι ή δωδεκαδάκτυλα, χωρίς φόβο υπερδοσολογίας και τοξικότητας (η κουκουρβιτακίνη δεν απορροφάται από το γαστρεντερικό σωλήνα και δεν ερεθίζει τον εντερικό βλεννογόνο).

Συγγραφέας: Time S.A.

Μια ισορροπημένη διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία και την καλύτερη ευεξία. Χρησιμοποιήστε το JeszCoLubisz, το καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα του Οδηγού Υγείας. Επιλέξτε από χιλιάδες συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τα οφέλη της φύσης. Απολαύστε ένα ξεχωριστά επιλεγμένο μενού, συνεχή επαφή με έναν διαιτολόγο και πολλές άλλες λειτουργίες σήμερα!

Σπόροι κολοκύθας και διαβήτης

Οι επιστήμονες έχουν επιβεβαιώσει τις πιθανές αντιδιαβητικές ιδιότητες των σπόρων κολοκύθας. Το έλαιο που περιέχεται στους ακατέργαστους σπόρους κολοκύθας μπορεί να είναι πηγή τοκοφερόλης, το αντιυπεργλυκαιμικό αποτέλεσμα του οποίου στη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2 δοκιμάστηκε σε μοντέλο αρουραίου.

Η μελέτη εξέτασε την επίδραση του εκχυλίσματος σπόρου στα γλυκαιμικά προφίλ και στην ινσουλίνη καθώς και στον βαθμό υπεροξείδωσης των λιπιδίων. Έχει αποδειχθεί η αντιυπεργλυκαιμική επίδραση του εκχυλίσματος σπόρου κολοκύθας και ένα θετικό θεραπευτικό αποτέλεσμα στον διαβήτη τύπου 2.

Αξίζει να γνωρίζετε ότι η κολοκύθα είναι ένα παραδοσιακό φάρμακο στην κινεζική ιατρική και μερικές φορές συνιστάται για την ανακούφιση παθήσεων που σχετίζονται με ορισμένες χρόνιες ασθένειες που προκαλούνται από διαβήτη.

Σπόροι κολοκύθας για απώλεια βάρους; Πόσες θερμίδες έχουν οι σπόροι κολοκύθας;

Οι σπόροι κολοκύθας είναι αρκετά θερμιδικοί - 100 g ξηρών σπόρων παρέχουν 559 kcal και σχεδόν 50 g λίπους. Επομένως, πρέπει να τρώγονται σε μέτριες ποσότητες, ειδικά κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας αδυνατίσματος. Ωστόσο, η προσθήκη μικρής ποσότητας γιαουρτιού ή μούσλι σίγουρα δεν θα βλάψει το σχήμα. Η βέλτιστη ημερήσια δόση σπόρων κολοκύθας που μπορούν να καταναλωθούν χωρίς να βλάψουν το σχήμα είναι 30 g.

Σπόροι κολοκύθας - χρήση στην κουζίνα

Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να καταναλωθούν φρέσκοι (αμέσως μετά το κοίλωμα της κολοκύθας) ή να στεγνώσουν. Είναι ιδανικά για πιάτα, στο ψήσιμο χρησιμοποιούνται για κάλυμμα, και σε είδη ζαχαροπλαστικής ως προσθήκη στα κέικ, καθώς και για μείγματα δημητριακών. Δεν μπορείτε να τα ξεχάσετε ψήνοντας σπιτικό ψωμί.

Μπορείτε να ψήσετε τους σπόρους μόνοι σας. Πρώτα, πλύνετε καλά και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς C για 20-30 λεπτά, μέχρι να στεγνώσουν. Μπορείτε να τα αλατίσετε για να δοκιμάσετε.

Σπόροι κολοκύθας - πώς να αγοράσετε και να αποθηκεύσετε;

Όταν αγοράζετε σπόρους κολοκύθας, βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν εισαχθεί από την Κίνα - υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ότι η ποιότητά τους θα είναι χειρότερη από εκείνη των πολωνικών σπόρων κολοκύθας και επειδή πρέπει να διατηρηθούν κατά τη μεταφορά, ενδέχεται να περιέχουν ουσίες επιβλαβείς για την υγεία. Είναι καλύτερα να φτάσετε για τους γηγενείς σπόρους κολοκύθας μας.

Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να αγοραστούν με κέλυφος ή χωρίς κέλυφος, ακατέργαστους, ψημένους και αλατισμένους. Τα πιο υγιή θα είναι τα ξεφλουδισμένα, γιατί είναι φυσικά προστατευμένα από το τρελό. Είναι καλύτερα να μην φτάσετε σε ψητά, καθώς μπορεί να περιέχουν καρκινογόνο ακρυλαμίδιο. Αυτή η ουσία δημιουργείται, μεταξύ άλλων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος.

Δεν πρέπει να επιλέξετε σπόρους που έχουν κιτρινισμένο κέλυφος, καθώς αυτό υποδηλώνει ότι είναι παλιά.

Οι σπόροι κολοκύθας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, επομένως αποθηκεύονται καλύτερα στο ψυγείο (κάτω συρτάρι). Διαφορετικά, μπορεί να είναι τρελή.

Προτεινόμενο άρθρο:

Συνταγή για granola με σπόρους κολοκύθας

Πηγή: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Βιβλιογραφία:

1. Zdrojewicz Z., Błaszczyk A., Wróblewska M., Κολοκύθα - υγιές, αλλά ξεχασμένο, "Medycyna Rodzinna '2016, No. 2
2. Αντί σοκολάτας για παρηγοριά - σπόροι κολοκύθας, http://paplife.pap.pl/palio/html.run?_Instance=cms_paplife.pap.pl&_PageID=9&dep=94690&kat=1&depStart=9001&_CheckSum=-1697554821