"ΤΟ ΦΑΓΗΤΌ ΚΑΙ Η ΕΡΓΑΣΊΑ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΚΉ ΣΑΣ ΥΓΕΊΑ" ΕΊΝΑΙ ΜΙΑ ΚΟΥΖΊΝΑ ΓΙΑ ΠΟΛΥΆΣΧΟΛΟΥΣ ΑΝΘΡΏΠΟΥΣ

Τι θα βρείτε στο βιβλίο;

Το "Eat and Work on Your Health" είναι μια συλλογή από ορεκτικές, ισορροπημένες συνταγές για κάθε μέρα μιας κουραστικής εβδομάδας. Οι συνταγές παρέχονται με τις φωτογραφίες του συγγραφέα Karolina και Maciej Szaciłło. Μέσα θα βρείτε γρήγορες και πρωτότυπες συνταγές για υγιεινά, θρεπτικά πιάτα που μπορείτε να πάρετε μαζί σας για εργασία ή ταξίδι. Τα προτεινόμενα πιάτα προέρχονται από τις κουζίνες διαφόρων περιοχών του κόσμου, συμπεριλαμβανομένων απομακρυσμένων, εξωτικών χωρών.

Η λίστα αγορών για ολόκληρη την εβδομάδα και πληροφορίες σχετικά με την ώρα προετοιμασίας γευμάτων είναι μια ευκολία για τον πολυάσχολο αναγνώστη. Στο εσωτερικό, υπάρχουν επίσης συμβουλές για τα συστατικά που πρέπει να προετοιμάσετε την προηγούμενη μέρα για να εξοικονομήσετε χρόνο. Το προτεινόμενο μενού είναι σύμφωνο με την τελευταία πυραμίδα διατροφής που ετοίμασε το Ινστιτούτο Τροφίμων και Διατροφής, στη βάση του οποίου είναι - προσοχή - φρούτα και λαχανικά και όχι δημητριακά όπως πριν. Ουσιαστική επίβλεψη της έκδοσης πραγματοποιήθηκε από τη Hanna Stolińska, μια διαιτολόγο από το Ινστιτούτο.

Λίγα λόγια για τους συγγραφείς

Η Karolina και ο Maciej Szaciłło είναι ειδικοί στην υγιεινή διατροφή και τον οικολογικό τρόπο ζωής. Μαζί, διεξάγουν μαθήματα, προπονήσεις και εργαστήρια για υγιεινή μαγειρική, καθώς και ασκήσεις διαλογισμού και αναπνοής. Ο Maciej μαγειρεύει τους θεατές σε γνωστά και δημοφιλή τηλεοπτικά προγράμματα εδώ και χρόνια. Έχουν γράψει (μαζί ή με άλλους συγγραφείς) διάφορους διατροφικούς οδηγούς που εστιάζουν στην υγιεινή διατροφή για τον καθαρισμό του σώματος.

Δείγμα συνταγής από το βιβλίο

Ελληνική κατσαρόλα με φρέσκα βότανα

Για 2-3 άτομα, δυσκολία: εύκολη, χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά (ψήσιμο: 50-60 λεπτά).

Συστατικά:

1 κιλό σε κύβους λαχανικά: πατάτες (κόψτε τους σε ελαφρώς μικρότερους κύβους), πιπεριές (πράσινες, κίτρινες και κόκκινες), μελιτζάνα, κολοκύθια.

1/2 φλιτζάνι μαύρες ελιές

500 ml ντομάτας passata.

1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 τεμαχισμένα σκελίδες σκόρδου ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού asafoetida.

1 κρεμμύδι σε φέτες (προαιρετικό)

ένα τεμαχισμένο μάτσο άνηθο?

1/2 ένα μάτσο τεμαχισμένο μαϊντανό.

μια χούφτα τεμαχισμένα φύλλα μέντας?

ακατέργαστο αλάτι για γεύση

φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Βάλτε σε ένα φούρνο (όσο υψηλότερο είναι το στρώμα των λαχανικών, τόσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος ψησίματος). Καλύπτουμε το καπάκι με ανθεκτικό στη θερμότητα καπάκι ή σωστά κομμένο χαρτί ψησίματος. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα (καλυμμένη με καπάκι) με μεταλλικές λαβές. Βάλτε το πιάτο σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C και ψήστε το για περίπου 50 λεπτά έως μια ώρα. Η κατσαρόλα είναι έτοιμη όταν οι πατάτες είναι μαλακές.

Πώς να συσκευάσετε μια κατσαρόλα για εργασία; Κατά προτίμηση σε ένα μεγάλο θερμό δείπνο, που προηγουμένως θερμάνθηκε με βραστό νερό.

Σχόλιο του Maciek: Στην Ελλάδα, όπως και στην Πολωνία, χρησιμοποιήθηκαν φούρνοι ψωμιού για την προετοιμασία πιάτων. Αυτή η πρακτική έχει επιζήσει σε ορισμένα μέρη μέχρι σήμερα. Αυτοί οι φούρνοι παρασκευάζουν, μεταξύ άλλων, απλές κατσαρόλες λαχανικών με πολλά ελαιόλαδα και βότανα (όπως άνηθο, ρίγανη, μέντα ή μαϊντανό). Κολοκυθάκια, πατάτες, πιπεριές και μελιτζάνες - οι νοικοκυρές ρίχνουν ό, τι μεγαλώνει στον κήπο τους αυτή τη στιγμή. Ετοιμάζω μια τόσο απλή κατσαρόλα στο φούρνο. Πρόκειται για ένα ενιαίο, υγιεινό πιάτο που είναι ιδανικό για δείπνο.